Top 4 công thức làm mứt lý gai không đường và bảo quản cho mùa đông

Ngày nay, có rất nhiều công thức làm mứt lý gai không đường. Điều này cho phép bất kỳ ai cũng có thể chế biến một món ăn ngon và bổ dưỡng. Để đảm bảo quá trình chế biến thành công và giữ cho sản phẩm tươi lâu nhất có thể, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn cơ bản. Việc lựa chọn đúng loại trái cây và tuân thủ đúng hướng dẫn bảo quản cũng rất quan trọng.

Sự phức tạp của việc làm mứt không đường

Để giữ được màu xanh của quả lý gai, bạn có thể dùng lá anh đào khi làm mứt. Cách này sẽ giúp mứt có màu xanh đẹp mắt.

Để giữ nguyên vẹn quả mọng, hãy dùng vật sắc nhọn đâm thủng một mặt quả. Điều này sẽ giúp quả không bị vỡ khi tiếp xúc với chất lỏng nóng và nhiệt độ cao.

Để làm mứt, tốt nhất nên dùng quả lý gai còn tươi, chưa chín và có vỏ cứng. Loại quả này chứa nhiều pectin, giúp mứt đạt được độ đặc mong muốn mà không cần thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác.

Lựa chọn và chuẩn bị quả mọng

Để bảo quản quả lý gai nguyên quả làm mứt, bạn nên hái quả lý gai một tuần trước khi quả chín hoàn toàn. Quả lý gai chín cũng có thể dùng cho món này. Tuy nhiên, quả lý gai sẽ mềm khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Món mứt này sẽ giống mứt hoặc mứt bảo quản hơn.

Cần lưu ý rằng có rất nhiều loại lý gai khác nhau. Điều này cho phép bạn tạo ra nhiều loại mứt với hương vị khác nhau.

Khử trùng hộp đựng để đóng hộp

Nên đóng gói sản phẩm hoàn chỉnh trong hộp thủy tinh đã tiệt trùng. Các lọ nhỏ nên được hâm nóng bằng lò vi sóng, thêm một ít nước vào mỗi lọ. Các lọ một lít nên được tiệt trùng trong lò nướng. Điều quan trọng là phải nhớ đặt chúng vào lò nướng lạnh.

Đối với mứt chưa nấu chín, nắp nilon là phù hợp. Nên rửa sạch và tráng lại bằng nước sôi.

Mứt nóng phải được cho vào lọ đã khử trùng và đậy kín bằng nắp kim loại.

Công thức làm mứt lý gai cho người tiểu đường

Những người theo chế độ ăn uống lành mạnh hoặc bị bệnh tiểu đường được khuyên nên ăn mứt không thêm đường.

Chuẩn bị cổ điển với fructose

Để làm mứt này, bạn nên tuân thủ theo tỷ lệ sau:

• 1 kg trái cây;
• 1 kg fructose.

Nên phân loại và chọc thủng quả mọng để lấy nước. Sau đó, trộn với đường fructose và sau vài giờ, đặt lên bếp. Nấu theo ba giai đoạn cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt.

Chúng ta hãy cùng làm mứt lý gai thơm ngon không cần đường nhé.

Nên cho quả lý gai vào nước sôi trong 2 phút, thêm 1 thìa nhỏ nước cốt chanh. Bạn cũng có thể thêm một chút axit. Sau đó, để hỗn hợp nguội và cho vào lọ sạch. Đổ nước sôi vào quả lý gai cho đến khi ngập hoàn toàn. Nhanh chóng đóng nắp và đậy kín.

Sốt lý gai

Đối với công thức này, bạn nên dùng:

• 1 kg trái cây;
• 250 ml nước sạch.

Nên trộn đều các nguyên liệu và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Lọc hỗn hợp qua rây và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. Cho vào lọ sạch và khử trùng trong 15 phút. Sau đó, đậy kín lọ. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Mứt lý chua nhanh trong nồi nấu chậm

Để làm mứt ngon và bổ dưỡng, bạn có thể dùng nồi nấu chậm. Rửa sạch và phân loại số lượng quả mọng cần thiết. Sau đó, bỏ hạt để mứt đạt được độ mịn.

Cho quả lý gai vào nồi nấu đa năng và thêm một ít nước. Sau đó, bật nồi nấu đa năng ở chế độ hầm và nấu quả lý gai trong 40 phút. Nên mở nắp nồi khi nấu.

Khi hết thời gian, tắt nồi nấu đa năng và để món tráng miệng nguội. Sau đó, bật lại chế độ ninh trong 5 phút. Lặp lại quy trình này ba lần. Sau đó, nên đổ món tráng miệng vào lọ.

Quy định về thời hạn và lưu trữ

Điều kiện bảo quản món tráng miệng phụ thuộc trực tiếp vào đặc thù của cách chế biến. Mứt sống nên được bảo quản ở nơi thoáng mát - tầng hầm hoặc tủ lạnh. Quả mọng nghiền nát, đã nấu chín nên được bảo quản trong tủ hoặc tủ đựng thức ăn.

Mứt lý gai không thêm đường được coi là một sản phẩm lành mạnh.

Món ăn này có hương vị tuyệt hảo và rất tốt cho sức khỏe. Để đảm bảo chất lượng món tráng miệng, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn chế biến. Điều kiện bảo quản thích hợp cũng rất quan trọng.