11 công thức làm mứt đại hoàng và cam ngon nhất cho mùa đông

Để thưởng thức mứt đại hoàng vị cam vào mùa đông, bạn sẽ cần phải làm việc vào mùa hè hoặc mùa thu. Đầu tiên, hãy thu hoạch phần thân và cuống lá mọng nước của đại hoàng, vốn là nguyên liệu tuyệt vời để làm món compote và đồ ăn nhẹ. Công thức này là kết quả của quá trình lao động miệt mài, nghiên cứu bền bỉ và thử nghiệm. Hóa ra, các loại trái cây họ cam quýt ngoại lai không hề làm mất đi vị chua tự nhiên của đại hoàng; ngược lại, chúng còn làm tăng thêm hương vị. Chúng làm cho nó thêm tươi sáng.

Các chi tiết cụ thể về cách làm mứt cam quýt và mứt đại hoàng

Đại hoàng, chứa vitamin C, pectin và carotene, chỉ được coi là ăn được phần thân và cuống lá. Lá không ăn được. Cây này giúp bình thường hóa chức năng đường tiêu hóa và thận, đồng thời là thuốc nhuận tràng tự nhiên. Siro và mứt giữ nguyên được những phẩm chất quý giá của phần cùi đại hoàng; thực tế, chúng còn được tăng cường.

Bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào cũng thích hợp cho món ngọt này, miễn là không bị dập hoặc thối. Trước khi nấu, hãy nhúng đại hoàng vào nước sôi để mềm hơn.

Lợi ích của món ăn này là gì?

Mứt có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch, phân hủy chất béo (thúc đẩy tiêu hóa) và có đặc tính lợi tiểu rõ rệt. Món ăn này cũng giúp xương chắc khỏe và tăng cường khả năng miễn dịch. Nhưng bạn không nên ăn quá nhiều đồ ngọt để tránh làm hỏng răng.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Vào mùa hè, khi đại hoàng chín, họ bắt đầu thu hoạch cuống và thân. Những mảnh vụn như sợi chỉ được loại bỏ. Trước khi nấu, sản phẩm được cắt thành từng miếng nhỏ. Cam được rửa sạch, dùng cả vỏ và cùi. Mọi thứ gần như đã sẵn sàng để làm mứt.

Khử trùng các thùng chứa

Thời hạn sử dụng của thành phẩm phụ thuộc vào độ sạch của lọ và cách xử lý nhiệt. Chúng tôi rửa sạch hộp thủy tinh bằng baking soda (không dùng Fairy), sau đó lau khô và khử trùng như khi đóng hộp thông thường. Có rất nhiều cách để làm điều này: trong nước sôi, hấp hoặc trong lò nướng.

Công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng cho mùa đông

Làm món tráng miệng siro từ thân cây đại hoàng không hề khó. Điều quan trọng là làm theo công thức và hướng dẫn. Để làm mềm thân cây, hãy ngâm chúng trong nước sôi, sau đó ninh nhỏ lửa và để trong chảo qua đêm. Sau đó, thêm cam, táo, mơ khô, quế và thậm chí cả kiwi.

Phương pháp nấu ăn truyền thống trong chảo

Để làm công thức này, bạn sẽ cần (số lượng được tính bằng kilôgam):

• đường cát – 1,6;
• cuống lá đại hoàng – 1,1;
• cam – 3 quả;
• nước – 400 ml.

Bắt đầu bằng cách làm siro: hòa tan đường trong nước và đun sôi. Sau đó, cho đại hoàng và cam vào.

Táo các loại

Không gì dễ hơn làm bánh pudding trái cây. Chỉ cần chọn những quả táo chín, cắt thành từng miếng và nấu trong siro với đại hoàng.

Đại hoàng với chanh và cam

Vị chua của chanh kết hợp với vị ngọt của cam cân bằng hoàn hảo với hương vị đại hoàng, tạo nên một sự kết hợp độc đáo. Bạn muốn thử không? Hãy thử làm mứt theo công thức này nhé.

Một món ăn lành mạnh với gừng

Nếu bạn nấu đại hoàng với gừng, chắc chắn bạn sẽ có được "niềm vui thiên đường". Vị ngọt chua thanh trong từng thìa.

Với chuối

Phần thịt mềm của chuối rất thích hợp cho các món ngọt. Điều quan trọng là tránh nấu quá chín và không để chuối chuyển sang dạng lỏng.

Nấu ăn bằng nồi đa năng

Thiết bị đa năng này rất hữu ích vì có nhiều chế độ nấu khác nhau - nấu cháo, hầm thịt và làm mứt. Phương pháp này không hề kém cạnh so với cách nấu truyền thống bằng nồi.

Công thức nhanh cho món "Năm phút"

Thời gian nấu theo phương pháp này là đúng 5 phút. Mọi bước còn lại vẫn thực hiện như bình thường.

Với kiwi

Loại trái cây kỳ lạ này tự hào có hương vị đặc trưng của dâu tây và dứa. Một số người thậm chí còn tìm thấy chuối trong đó. Thêm kiwi vào mứt - thật tuyệt vời!

Với nho khô

Quả lý chua chứa nhiều vitamin, gần giống như nguồn cung cấp của một hiệu thuốc, và chúng được bảo quản tốt khi nấu nướng. Một ly cocktail lý chua - đại hoàng tự nó đã rất ngon, và đơn giản là không thể thay thế vào mùa đông.

Với quế

Quế tạo thêm vị cay cho món ăn và thường được dùng trong cả món ngọt và món mặn. Hãy cùng thêm chút hương quế vào mứt đại hoàng nhé!

Với quả mơ khô

Mơ khô mềm, mọng nước với đại hoàng chua trong một chai—đây không phải là công thức tưởng tượng, mà là công thức độc đáo. Nên thử lại nhiều lần.

Điều kiện và thời hạn bảo quản

Mứt không có hạn sử dụng cố định. Dấu hiệu cho thấy chất lượng mứt giảm sút là kết cấu kẹo. Nếu bảo quản ở nơi tối, mứt có thể để được đến mùa đông, hoặc ít nhất là sáu tháng.