Công thức làm mứt chuối đơn giản cho mùa đông

Một trong những lợi ích của mứt chuối là bạn có thể làm nó vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, vì chuối luôn sẵn có. Phương pháp này cũng là một cách tuyệt vời để bảo quản loại trái cây này nếu bạn có chuối dư thừa ngoài ý muốn. Loại mứt này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Loại trái cây này chứa hàm lượng lớn kali và magiê, đóng vai trò tích cực trong hoạt động của hệ tim mạch. Điều đáng chú ý là việc nấu nướng không hề làm mất đi các vi chất dinh dưỡng quan trọng này.

Những điều tinh tế khi làm mứt chuối

Không có chi tiết chuẩn bị đặc biệt phức tạp, nhưng vẫn cần lưu ý một số điểm sau:

1. Trái cây càng cứng thì khả năng mứt bị vỡ thành từng miếng càng cao.
2. Độ đặc của sản phẩm hoàn thiện phụ thuộc vào thời gian nấu.
3. Mứt sẽ đặc lại rất nhanh, vì vậy, bạn cần khuấy thường xuyên trong khi nấu để tránh mứt bị cháy.
4. Chuối là loại trái cây đa năng có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác, vì vậy trong quá trình nấu nướng, bạn có thể tùy ý thêm nhiều loại gia vị khác nhau để tạo ra hương vị mới.

Chuẩn bị chuối

Quá trình chuẩn bị không mất nhiều thời gian:

1. Rửa sạch trái cây, lau khô và gọt vỏ.
2. Loại bỏ bất kỳ phần nào bị tối nếu có.
3. Cắt thành khối vuông hoặc khoanh tròn (tùy chọn). Cắt ngay trước khi nấu, nếu không trái cây sẽ bị thâm và mất thẩm mỹ.

Một công thức đơn giản cho mùa đông

Làm thế nào để nhanh chóng chế biến một món ăn ngon và dễ làm? Với món ngon nhiệt đới này, bạn cần:

• chuối – 950 gram;
• nước – 130 ml;
• đường – 400 gram.

Thủ tục:

1. Đổ nước vào vật đựng đã chuẩn bị, thêm đường và đun siro trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
2. Gọt vỏ trái cây, cắt thành khoanh tròn và cho vào siro nóng. Để yên trong 2-3 giờ.
3. Sau thời gian quy định, đun sôi hỗn hợp và ninh nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy.
4. Khi mứt đã chín, các miếng trái cây sẽ trở nên hơi trong suốt.
5. Cho vào hộp đựng khô, đã khử trùng sẵn và có nắp đậy kín.

Đây là một công thức đơn giản, cổ điển. Nhưng chuối là một loại trái cây đa năng, có thể kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm. Vì vậy, chỉ cần một chút sáng tạo, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác và tạo ra một món ngon độc đáo, mới lạ.

Mứt chuối trong nồi nấu chậm, từng bước một

Món ngon này cũng có thể được chế biến bằng nồi nấu chậm. Trợ thủ đắc lực này đã trở thành một vật dụng quen thuộc trong nhà bếp; nhiều bà nội trợ không thể tưởng tượng nổi việc nấu nướng của mình nếu thiếu nó. Một trong những ưu điểm của việc nấu bằng nồi nấu chậm là không cần khuấy liên tục. Lượng nguyên liệu được liệt kê là cho một bát 5 lít.

Các thành phần cần thiết:

• chuối – 3,5 kg;
• nước – 150 ml;
• đường – 1,7 kg.

Kế hoạch hành động:

1. Đổ nước vào bát, thêm đường, bật chế độ “Nấu” trong 5 phút và khuấy đều để nấu siro.
2. Gọt vỏ trái cây, cắt thành khoanh hoặc khối vuông rồi cho vào xi-rô.
3. Đặt chế độ “Nấu nhỏ lửa” trong 1 giờ.
4. Sau khi chế độ kết thúc, không mở nắp trong nửa giờ tiếp theo.
5. Cho mứt nóng vào hộp khô đã tiệt trùng và đậy kín.

Mứt chuối và lý chua

Có hai cách để làm mứt: giữ nguyên quả lý gai, hoặc thành phẩm sẽ có độ đặc như mứt.

Các thành phần cần thiết:

• quả lý gai – 1 kg;
• chuối – 0,9 kg;
• nước – 140 ml;
• đường – 0,9 kg;
• chanh – ½ quả.

Phương pháp đầu tiên

Kế hoạch hành động:

1. Cho đường vào bát trộn và thêm nước. Khuấy cho đến khi tạo thành siro.
2. Rửa sạch quả lý gai, lau khô và dùng kim châm vài lỗ trên quả. Cho quả lý gai đã chuẩn bị vào siro nóng, đun sôi và ngâm trong 5-6 tiếng. Cách này sẽ giữ được độ tươi ngon của quả.
3. Lột vỏ chuối, cắt thành từng miếng, sau thời gian quy định cho vào hỗn hợp quả lý gai. Nấu khoảng nửa tiếng, thỉnh thoảng khuấy đều.
4. Cho sản phẩm hoàn thiện vào hộp đựng đã khử trùng, sấy khô và đậy kín.

Phương pháp thứ hai

Kế hoạch hành động:

1. Nấu siro đường.
2. Rửa sạch quả lý gai, lau khô và cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn. Bóc vỏ chuối và cắt thành khối vuông hoặc khoanh tròn.
3. Cho trái cây đã chuẩn bị vào xi-rô và nấu trong nửa giờ, khuấy đều.
4. Cho vào hộp đã khử trùng và đậy kín.

Mứt từ chuối chín quá

Nếu bạn có sẵn chuối chín quá và mềm, bạn có thể làm một món ngon từ chúng. Mứt này có thể ăn không, dùng để nướng bánh, hoặc rưới lên món tráng miệng hoặc kem.

Thành phần cần có:

• chuối – 550 gram;
• nước cốt chanh – 150 ml;
• đường – 300 gram;
• vani – 2 gam.

Kế hoạch hành động:

1. Gọt vỏ trái cây, nghiền nát và rắc nước cốt chanh lên trên. Việc này sẽ giúp trái cây có màu nhạt hơn một chút. Rắc thêm đường.
2. Khuấy đều và nấu trong 15 phút.
3. Đổ mứt vào hộp đựng khô, đã khử trùng sẵn và đậy kín.

Mứt chuối và kiwi

Bằng cách thêm nhiều loại kiwi tuyệt vời này, bạn có thể tạo ra một loại mứt cực kỳ ngon và bổ dưỡng. Loại quả này, gợi nhớ đến quả lý gai, chứa rất nhiều vitamin, axit có lợi và các nguyên tố vi lượng.

Quan trọng! Hầu hết các vitamin không bị phá hủy bởi quá trình xử lý nhiệt, vì vậy bạn có thể ăn kiwi trực tiếp từ lọ hoặc thêm chúng vào mứt. Độ chua của kiwi đảm bảo giữ nguyên các đặc tính có lợi của nó. Nó cũng chứa nhiều vitamin C hơn các loại trái cây họ cam quýt. Cách làm món ngon này rất dễ dàng.

Thực ra, loại mứt này nên gọi là mứt hoặc mứt confiture thì đúng hơn. Bí quyết nằm ở chỗ kiwi chứa các chất tự nhiên có đặc tính tạo gel. Nấu càng lâu, đặc tính này càng rõ rệt. Và nếu bạn thêm gelatin, độ đặc mong muốn của thành phẩm sẽ được đảm bảo.

Các thành phần cần thiết:

• chuối – 1,1 kg;
• chanh – ½ quả;
• đường – 0,9 kg;
• nước – 120 ml;
• kiwi – 1,5 kg;
• vanillin – 3 gam.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Đổ nước vào hộp đựng mứt, thêm đường và khuấy đều để tạo thành siro đường.
2. Rửa sạch và lau khô quả. Gọt vỏ kiwi và cắt thành khối vuông. Lột vỏ chuối và cắt thành khoanh tròn hoặc khối vuông.
3. Cho trái cây đã cắt nhỏ vào siro nóng và ngâm trong 2-3 giờ cho đến khi ngấm.
4. Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Thỉnh thoảng khuấy đều để mứt không bị cháy.
5. Khử trùng hộp đựng, lau khô và bày món ăn đã hoàn thành ra đĩa. Đậy kín.

Mứt chuối táo

Khi những quả táo thơm chín trên cành, ngoài nước ép tiêu chuẩn, mứt táoTôi muốn nấu một món ăn gì đó độc đáo và tinh tế để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào một buổi tối mùa đông lạnh giá.

Chuối sẽ tạo nên nét quyến rũ đặc biệt cho mứt táo. Hương vị và mùi thơm của chuối sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Tốt nhất nên dùng táo chua, nếu không mứt sẽ bị ngọt quá. Nếu dùng táo ngọt, hãy giảm lượng đường đi 200-300 gram.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• táo – 1,5 kg;
• chuối – 1,5 kg;
• nước – 230 ml;
• đường cát – 1,3 kg.

Kế hoạch hành động:

1. Đổ nước vào hộp đựng mứt, thêm đường cát và khuấy đều, đun siro đường trên lửa nhỏ.
2. Rửa sạch táo, cắt bỏ lõi, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ hoặc khối vuông (tùy chọn). Cho táo vào siro nóng và đun sôi. Ngâm táo trong 2-3 tiếng. Việc này sẽ giúp giữ nguyên vẹn hương vị của táo. Nếu bạn làm mứt táo chuối, hãy cho táo và chuối vào siro đường cùng lúc và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Khi siro táo đã nguội và ngâm (khoảng 5 giờ), hãy đun sôi lại.
4. Rửa sạch chuối, lột vỏ và cắt thành lát hoặc khối vuông. Cho chuối vào nồi, khuấy đều và nấu trong khoảng nửa giờ.
5. Đặt sản phẩm hoàn thiện vào hộp đựng khô, đã khử trùng và đậy kín.

Mứt chuối và đại hoàng

Giống như chuối, đại hoàng giúp tăng cường hệ tim mạch. Mứt làm từ hai nguyên liệu này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Thành phần cần có:

• đại hoàng – 1,3 kg;
• nước – 110 ml;
• chuối – 0,9 kg;
• đường – 0,9 kg.

Kế hoạch hành động:

1. Loại bỏ phần xơ không cần thiết khỏi cây đại hoàng và cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn.
2. Cho vào bát, rắc đường, thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi tắt bếp. Để yên trong 5-7 giờ.
3. Rửa sạch quả, lau khô, gọt vỏ và cắt thành từng miếng.
4. Thêm đại hoàng vào và nấu trong 15 phút, khuấy đều.
5. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào lọ đã được khử trùng và sấy khô trước đó. Đậy kín.

Nấu ăn với nho đỏ

Vị chua dịu nhẹ của nho đỏ và vị ngọt của chuối tạo nên sự kết hợp hương vị tuyệt vời. Loại quả mọng này được làm từ nước ép nho đỏ.

Các thành phần cần thiết:

• nước ép (nho đỏ) – 950 ml;
• chuối – 650 gram;
• đường – 750 gram.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Đổ nước ép vào bình đựng đã chuẩn bị, thêm đường và đun sôi.
2. Rửa sạch, lau khô, gọt vỏ và cắt trái cây thành từng miếng có kích thước mong muốn. Cho vào nước ép.
3. Đun sôi trong nửa giờ và cho hỗn hợp đã hoàn thành vào hộp đựng khô đã khử trùng trước, đậy kín.

Công thức sử dụng dưa chín

Mứt từ một quả dưa Chuối có mùi thơm đặc trưng, ​​có thể nói là một hương vị khó quên. Nhưng chuối thì hoàn toàn khác. Nó mang đến hương vị và mùi thơm đặc trưng cho món ăn, và nếu bạn thêm chanh, vị chua nhẹ sẽ thêm một chút dễ chịu cho món ăn hoàn chỉnh.

Các thành phần cần thiết:

• chuối – 850 gram;
• dưa lưới – 650 gram;
• đường – 700 gram.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa, bỏ hạt, cắt thành khối vuông nhỏ.
2. Cho vào hộp đựng đã chuẩn bị, thêm đường và khuấy đều, bạn có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh.
3. Sau 3-4 giờ, khi nước ép xuất hiện, cho chuối đã bóc vỏ và cắt nhỏ vào.
4. Nấu trong khoảng nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
5. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào lọ khô đã khử trùng trước đó và đậy kín.

Mứt chuối với chanh và cam

Mứt này chắc chắn mang đậm hương vị nhiệt đới. Chuối và cam hòa quyện tạo nên hương vị và mùi thơm tuyệt vời, trong khi chanh mang đến vị chua nhẹ nhàng, dễ chịu.

Các thành phần cần thiết:

• chuối – 2,2 kg;
• cam – 1,9 kg;
• chanh – 0,7 kg;
• đường cát – 2,3 kg.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Rửa sạch, lau khô và gọt vỏ tất cả các loại trái cây. Nhân tiện, đừng vứt vỏ cam đi nhé; chúng có thể được dùng để làm mứt trái cây thơm ngon, có thể ăn không hoặc thêm vào các món nướng. Thêm một ít mứt trái cây vào trà, và mọi người sẽ ngạc nhiên trước hương thơm và hương vị dễ chịu của thức uống này.
2. Cắt chuối thành khoanh tròn. Tách cam và chanh thành miếng, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
3. Cho trái cây đã cắt nhỏ vào tô trộn, phủ đường cát lên trên và lắc cho đến khi đường chạm đáy. Để yên cho đến khi trái cây tiết ra nước.
4. Đun sôi hỗn hợp thu được và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, trong khoảng nửa giờ.
5. Cho sản phẩm hoàn thiện vào lọ đã chuẩn bị sẵn, khô ráo, đã khử trùng và đậy kín.

Quan trọng! Trái cây họ cam quýt là thực phẩm gây dị ứng và những người dễ bị dị ứng nên hết sức thận trọng khi ăn.
Mứt vỏ chuối

Hóa ra vỏ chuối có thể ăn được, thậm chí còn tốt cho sức khỏe. Mứt làm từ vỏ chuối có hương vị độc đáo, giống như kẹo trái cây. Điều kiện chính: da phải sạch và không bị hư hại.

Các thành phần cần thiết:

• vỏ chuối – 450 gram;
• nước cam – 340 ml;
• nước – 170 ml;
• nước cốt chanh – 75 ml;
• hoa cẩm chướng – 2 cụm hoa;
• đường – 450 gram.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Bỏ phần vỏ, cắt thành sợi, sau đó cắt thành khối vuông. Ngâm trong nước một giờ. Để ráo.
2. Đổ nước cam và nước chanh vào nồi, thêm đường, đinh hương và đun sôi. Cho vỏ cam vào. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
3. Đổ vào hộp đựng đã được khử trùng trước và đậy kín.

Bất kể bạn chọn công thức nào, món ngon chế biến xong sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè trong những bữa tiệc trà mùa đông.