3 Công thức làm mứt anh đào đông lạnh tuyệt vời nhất cho mùa đông

Sau khi hái anh đào, các bà nội trợ bắt đầu bảo quản chúng cho mùa đông. Mứt anh đào thơm ngon và đậm đà hương vị. Mứt này có thể dùng kèm với trà, thêm vào các món nướng, ăn kèm với bánh kếp, bánh nướng và kem. Các bà nội trợ thường thích làm mứt từ anh đào đông lạnh. Phương pháp đông lạnh nhanh cho phép bạn chế biến anh đào vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Phương pháp này giữ nguyên vitamin và dưỡng chất của quả, ngăn ngừa chúng bị hư hỏng trong quá trình nấu nướng.

Mứt có được làm từ anh đào đông lạnh không?

Các bà nội trợ thường băn khoăn liệu có thể làm mứt từ trái cây đông lạnh hay không. Phương pháp nấu ăn này có nhiều ưu điểm. Trái cây đã được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt. Điều này giúp đẩy nhanh quá trình nấu nướng, loại bỏ nhu cầu mất thời gian chuẩn bị nguyên liệu.

Dùng anh đào đông lạnh để nấu ăn, bạn có thể tạo ra một món xay nhuyễn mịn với nhiều nước. Bạn có thể giữ lại hạt nếu thích.

Đông lạnh anh đào giúp bảo quản nước ép, hương thơm và hương vị đặc trưng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Quả phải được rửa sạch, phân loại, phơi khô và bỏ cuống. Khi làm mứt bỏ hạt, hãy cẩn thận loại bỏ hạt bằng dụng cụ chuyên dụng hoặc một chiếc kim lớn. Điều quan trọng cần nhớ là hạt tạo nên hương vị đặc trưng và mùi thơm dễ chịu cho mứt.

Khử trùng lọ

Lọ đựng thực phẩm phải được tiệt trùng, không bị hư hỏng, nứt hoặc sứt mẻ, đặc biệt là ở cổ lọ. Lọ cần được rửa kỹ bằng xà phòng hoặc dung dịch baking soda và tráng lại 2-3 lần. Có thể khử trùng hộp đựng và nắp bằng hơi nước hoặc lò nướng.

Công thức và hướng dẫn từng bước làm mứt truyền thống từ quả mọng đông lạnh

Anh đào rã đông được bỏ hạt, cho vào hộp, rắc đường cát lên trên và để cho đến khi tan hoàn toàn. Một công thức nhanh gọn là ninh ở lửa vừa trong nửa giờ. Cách này thích hợp để làm mứt anh đào mỏng, cổ điển.

Món mứt này được chế biến trong vòng 2-3 ngày. Đặt nồi lên bếp, đun sôi và ninh nhỏ lửa trong 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau khi hỗn hợp quả mọng nguội, lặp lại quy trình 3 lần một ngày trong 2-3 ngày. Mứt sẽ đặc và dẻo như thạch.

Để làm mứt, quả mọng được xay nhuyễn bằng máy xay thịt, trộn với đường cát, và đun sôi sau khi đường tan. Hỗn hợp quả mọng được đun sôi trong 20-30 phút trong hai ngày.

Mứt anh đào đông lạnh các loại

Những ai yêu thích các món tráng miệng độc đáo sẽ thích mê loại mứt giàu vitamin này. Để làm mứt, bạn cần:

• dâu tây 250 g;
• dâu tây 250 g;
• anh đào 250 g;
• quả mâm xôi 250 g;
• nho đỏ 250 g;
• đường 1,5 kg;
• 0,5 cốc nước.

Công nghệ nấu ăn:

• Quả mọng được rửa sạch, phân loại, đổ vào hộp đựng và trộn với đường và nước.
• Khuấy đều hỗn hợp, đặt lên bếp và đun sôi.
• Đun nhỏ lửa hỗn hợp này trong nửa giờ.

Sau khi nguội, đổ chất lỏng vào hộp đã khử trùng và đậy kín. Nếu muốn, có thể thêm hương vani, quế hoặc bạch đậu khấu vào mứt.

Công thức nấu xương cho nồi đa năng

Để làm mứt theo công thức này, anh đào không được rã đông trước.

Các thành phần cần thiết:

• anh đào 1 kg;
• đường cát 1 kg.

Chuẩn bị từng bước:

• Cho quả mọng đông lạnh vào hộp đựng đa năng, trộn với đường cát và nấu ở chế độ hầm trong 35 phút.
• Quả mọng sẽ sủi bọt và tiết ra nhiều nước, vì vậy không nên cho quá đầy bát. Đối với nồi đa năng 5 lít, hãy cho 1 kg quả mọng và 1 kg quả mọng vào.
• Để an toàn, hãy đun sôi hỗn hợp quả mọng trên bếp trong 20 phút.

Tiếp tục nấu cho đến khi siro đông lại; nó sẽ trông giống như mứt cam. Đổ hỗn hợp quả mọng vào lọ và đậy kín.

Món tráng miệng anh đào bỏ hạt đông lạnh

Mứt không hạt rất tốt cho trẻ em; có thể thêm vào nhân bánh bao, bánh kếp, bánh ngọt, bánh nướng và kem.

Việc chuẩn bị một món ăn ngọt sẽ không hoàn thiện nếu thiếu:

• anh đào 1 kg;
• đường 1 kg.

Chuẩn bị từng bước:

• Lấy quả mọng ra khỏi tủ đông và rã đông. Nếu có hạt, hãy loại bỏ chúng trước bằng dụng cụ chuyên dụng.
• Trộn nước ép với đường cát, đun sôi và ninh nhỏ lửa trong nửa giờ.
• Sau khi siro sôi, trộn siro với quả mọng, nấu trong 5 phút rồi tắt bếp.

Đổ nước quả mọng vào lọ đã chuẩn bị, đậy nắp và ngâm trong 6-7 giờ. Bạn có thể làm đặc hỗn hợp bằng cách đun sôi lại.

Lưu trữ thêm thực phẩm đóng hộp

Nơi bảo quản đồ hộp nên tối và mát. Hầm rượu, tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn là lý tưởng. Thời hạn sử dụng của kẹo anh đào là 3 năm.