18 công thức làm mứt lý chua đen đơn giản cho mùa đông

Vào mùa trái cây, đã đến lúc làm mứt không chỉ từ nho đen mà còn từ các nguyên liệu khác. Loại quả mọng thơm ngon và bổ dưỡng này rất tuyệt vời khi dùng làm mứt sống hoặc mứt chín, cả khi dùng riêng lẫn khi kết hợp với các nguyên liệu khác. Mứt sẽ có hương vị độc đáo khi kết hợp với trái cây họ cam quýt, chuối và lá anh đào. Món tráng miệng này không chỉ có thể chế biến trên bếp mà còn có thể nấu chậm. Nấu trong thời gian dài hoặc 5 phút, làm thành thạch, hoặc xay nhuyễn bằng máy xay thịt và bảo quản tươi.

Cách làm mứt lý chua đen cho mùa đông

Đặc điểm nổi bật của loại quả mọng này là nó có vị ngon như nhau ở mọi hình thức: thạch hoặc đồ ăn sống, mứt nấu nhanh hoặc nấu chậm.

Quy tắc lựa chọn nguyên liệu

Khi lựa chọn sản phẩm, bạn nên chú ý đến hình thức và mùi thơm của nó.

Một quả mọng lớn, màu đen có mùi thơm đặc biệt sẽ ngon hơn một quả mọng nhỏ, màu xanh lam, không mùi.

Cách chuẩn bị thùng chứa cho quá trình này

Lọ được rửa sạch bằng chất tẩy rửa, tráng lại thật kỹ và khử trùng. Tốt nhất nên thực hiện việc này trong lò nướng, vì lọ phải khô hoàn toàn trước khi đóng gói thành phẩm.

Phải mất bao nhiêu phút để nấu mứt lý chua đen?

Thời gian nấu phụ thuộc vào công thức cụ thể.

Cách làm mứt nho khô tại nhà

Không có gì dễ hơn việc làm mứt nho đen hoặc bất kỳ loại mứt nào khác theo công thức có sẵn.

Công thức cổ điển

Một món ăn ngon từ thời thơ ấu.

Bạn sẽ cần:

1. Một kilôgam đường và nho đen.
2. Một cốc nước.

Pha siro từ nước và đường, thêm quả mọng vào, đun nhỏ lửa trong mười phút. Ngâm trong nửa giờ, sau đó lặp lại quy trình thêm hai lần nữa. Mứt nóng được đổ vào lọ và đậy kín.

Công thức nhanh chóng và dễ dàng cho món "Năm phút"

Bạn có thể chuẩn bị món tráng miệng khá nhanh chóng và quả mọng sẽ có vị gần giống như quả tươi.

Sản phẩm bắt buộc:

• một kilôgam nho đen;
• đường - lượng tương đương.

Quả mọng được phủ đường và ngâm trong năm giờ. Trong thời gian này, nước sẽ chảy ra. Sau đó, món tráng miệng được đun sôi trong 5 phút và đậy kín.

Không nấu ăn

Bạn cũng có thể làm một món ăn vặt lành mạnh mà không cần nấu quả mọng. Hòa tan 500 gram đường vào một kg nho khô nghiền nát. Cho hỗn hợp vào lọ khô, đậy kín bằng nắp nylon và bảo quản trong tủ lạnh.

Trong xi-rô lỏng

Mứt làm theo công thức này không đặc và có thể dùng kèm với bánh kếp, bánh rán hoặc ăn kèm với kem.

Hợp chất:

• 800 gram nho đen;
• 750 gram đường;
• 1,5 thìa cà phê axit citric;
• một lít nước lọc.

Cho quả mọng vào nồi, thêm tất cả các nguyên liệu cần thiết và vặn lửa vừa. Nấu món tráng miệng trong 25 phút, sau đó chia vào lọ và đậy kín.

Trong nồi nấu đa năng

Không cần tốn nhiều công sức, bạn có thể làm mứt bằng nồi nấu chậm.

Sản phẩm bắt buộc:

• một kilôgam nho khô;
• 1,5 kg đường mịn.

Rửa sạch quả mọng, sau đó đổ tất cả nguyên liệu vào nồi nấu đa năng. Đặt chế độ "Hầm" trong 2 giờ. Sau khi nghe tiếng bíp, đổ mứt vào lọ và đậy kín.

Qua máy xay thịt

Để chuẩn bị món tráng miệng, hãy lấy lượng nguyên liệu bằng nhau. Xay nhuyễn một kg nho khô bằng máy xay thịt. Thêm một kg đường cát vào hỗn hợp, đặt hộp lên bếp. Đun sôi mứt trong năm phút, chia vào lọ và đậy kín.

Với cam và chanh

Loại mứt thơm có vị chua này sẽ là món tráng miệng lành mạnh cho trẻ em.

Sản phẩm bắt buộc:

• một kg nho khô;
• một quả cam;
• quả chanh lớn;
• 1,5 kg đường cát.

Cam quýt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Sau đó, nghiền nát quả mọng. Trộn tất cả nguyên liệu và đặt lên bếp. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 17 phút, sau đó đậy kín nắp.

Với lá anh đào

Món tráng miệng này được chế biến bằng cách sử dụng nước sắc từ lá anh đào.

Hợp chất:

• một kilôgam nho đen;
• cùng một lượng đường cát;
• 14 lá anh đào;
• 300 ml nước.

Cho lá anh đào vào nước và đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa nước ngâm trong 14 phút, sau đó lọc bỏ bã. Đổ nước ngâm lên quả mọng, đun nhỏ lửa trong 15 phút, sau đó thêm đường. Nấu mứt thêm 20 phút nữa, sau đó chia vào lọ và đậy kín.

Với chuối

Món tráng miệng lành mạnh này được làm mà không cần nấu. Các loại quả mọng, đường và chuối được sử dụng với số lượng bằng nhau. Các nguyên liệu được xay nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Hỗn hợp thu được được cho vào lọ, đậy kín bằng nắp nylon và bảo quản lạnh.

Với quả việt quất

Mứt nấu theo công thức cổ điển sẽ rất ngon và thơm.

Hợp chất:

• một kilôgam nho khô;
• một kilôgam quả việt quất;
• 2 kg đường;
• 400 ml nước tinh khiết.

Quả mọng được làm sạch cặn bẩn và rửa sạch. Đường và nước được cho vào bát tráng men. Hỗn hợp được đun sôi từ từ.

Người ta thêm nho khô và quả việt quất vào xi-rô, nấu theo công thức cổ điển, đổ vào lọ và đậy kín.

Với quả lý gai không cần nấu

Bạn có thể chế biến một món tráng miệng lành mạnh và ngon miệng mà không tốn nhiều thời gian.

Thành phần:

• một kilôgam quả lý gai;
• cùng một lượng nho khô;
• kilôgam đường.

Quả mọng đã rửa sạch được nghiền nát, thêm đường vào hỗn hợp. Khuấy mứt cho đến khi tinh thể tan hết, sau đó phân phối vào lọ và đậy kín.

Với táo

Mứt táo chỉ được xử lý nhiệt trong 5 phút.

Thành phần:

• 500 gram táo, nho khô, đường.

Phủ quả mọng bằng đường và để ngâm trong 2 giờ. Đun sôi hỗn hợp, sau đó cho táo đã gọt vỏ và thái lát vào. Đun sôi mứt trong 5 phút và đậy kín nắp.

Thạch việt quất

Món tráng miệng này rất thích hợp để ăn kèm với bánh kếp, bánh rán, phô mai tươi hoặc chỉ đơn giản là trà.

Hợp chất:

1. 500 gram nho khô và việt quất.
2. Một kg đường.

Cắt nhỏ quả mọng và trộn đều tất cả các nguyên liệu. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 15 phút rồi cuộn lại.

Với anh đào và táo

Một món ăn ngon và hoàn toàn khác thường.

Chuẩn bị:

• 0,5 kg nho khô;
• 0,5 kg anh đào bỏ hạt;
• một kilôgam táo thái lát;
• 2 kg đường.

Xay nhuyễn quả mọng, trộn với đường và đun sôi. Cho táo vào, đun nhỏ lửa trong 20 phút và đậy nắp.

Với quả mơ

Trái cây được sử dụng theo bất kỳ tỷ lệ nào. Lượng đường tương ứng với tổng trọng lượng của trái cây. Trộn nhẹ tất cả các nguyên liệu và đun sôi cho đến khi nước trái cây chảy ra. Đun sôi trong ba lần, mỗi lần 5 phút, để hỗn hợp sôi liu riu trong ít nhất 8 giờ.

Với quả mâm xôi

Một món tráng miệng giàu vitamin và ngon miệng.

Chuẩn bị:

1. 500 gram nho đen.
2. Một lọ quả mâm xôi một lít.
3. Lượng đường như nhau.
4. Một cốc nước.

Rắc đường lên quả mâm xôi và đun nhỏ lửa cho đến khi nước chảy ra. Đun sôi nho khô và nước trong 3 phút. Trộn đều hai hỗn hợp, đun nhỏ lửa trong 5 phút và đậy kín.

Với vani

Được chế biến theo công thức cổ điển, chỉ cần thêm một gói vanillin khi đun sôi xi-rô.

Với nho đen và đỏ trong ly

Một công thức đã được kiểm nghiệm theo thời gian.

Bạn sẽ cần:

1. 5 ly nho đen và nho đỏ.
2. 10 ly đường.
3. 2 cốc nước.

Đổ nước ngập quả mọng và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Từ từ thêm đường, khuấy cho đến khi tan hết, nhưng không sôi. Cuộn lại ngay lập tức.

Làm thế nào để bảo quản sản phẩm hoàn thiện đúng cách?

Mứt đã nấu chín nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng. Mứt đã nấu chín có thể bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, nhưng mứt chưa nấu chín nên được bảo quản lạnh.