Công thức làm dưa chuột muối trong chai nhựa 5 lít cho mùa đông

Khi mùa dưa muối bắt đầu, một trong những hoạt động quan trọng nhất là bảo quản dưa chuột. Có rất nhiều công thức cũng như phương pháp được cập nhật hàng năm với những biến tấu hiện đại và sáng tạo hơn. Dưa chuột muối dưới mọi hình thức đều được ưa chuộng. Chúng được người dân coi là loại rau quan trọng nhất. Bữa tiệc sẽ không trọn vẹn nếu thiếu món khai vị thơm ngon, và nổi tiếng và được ưa chuộng nhất chính là dưa chuột muối. dưa chuột trong chai nhựa năm lít.

Ưu và nhược điểm của việc ngâm dưa chuột trong chai

Phương pháp này có nhiều ưu điểm. Sau khi hái dưa chuột từ vườn, bạn có thể nhanh chóng muối dưa mà không cần rửa, sấy khô hay khử trùng lọ. Việc này có thể được thực hiện tại nhà nghỉ và sau đó vận chuyển mà không bị hư hỏng hay ảnh hưởng gì. Hương vị tuyệt hảo, gần như không thể phân biệt được với dưa chuột ngâm trong thùng.

Tuy nhiên, bên cạnh những ưu điểm vượt trội, nhựa cũng có nhiều nhược điểm. Vật liệu làm chai không phải lúc nào cũng đạt tiêu chuẩn chất lượng. Sự tương tác giữa nước muối và nhựa có thể gây ra đủ loại phản ứng, không phải lúc nào cũng an toàn. Việc bảo quản dưa chuột muối trong hộp đựng như vậy trong thời gian dài luôn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Lựa chọn và chuẩn bị trước khi bắt đầu quá trình

Chọn dưa chuột nhỏ để muối chua, vì dưa chuột quá lớn sẽ không lọt qua được cổ hẹp của hộp nhựa năm lít. Lượng dưa chuột nên ngập hơn một nửa hộp một chút. Để tăng hương vị, hãy chuẩn bị các loại thảo mộc và gia vị truyền thống. Ngâm dưa chuột trước, rửa sạch dưới vòi nước chảy và cắt bỏ hai đầu.

Chuẩn bị hộp nhựa

Đầu tiên, rửa sạch chai nhựa đựng nước năm lít. Đổ dung dịch baking soda vào bên trong, thêm một lượng nhỏ chất lỏng, lắc đều bình chứa. Đổ bỏ dung dịch baking soda, sau đó rửa sạch bình chứa bằng nước sạch đang chảy.

Sau khi loại bỏ hoàn toàn dung dịch còn lại, hãy bắt đầu thêm dưa chuột và các nguyên liệu khác.

Cách ngâm dưa chuột cho mùa đông trong chai năm lít

Đây là cách làm dưa chuột muối chua dễ nhất. Chỉ cần thu hoạch dưa chuột đúng kích cỡ mong muốn. Chuẩn bị chai PET năm lít. Thu thập đủ lượng rau xanh cần thiết, mọc rất nhiều trong mỗi ô vườn. Việc chuẩn bị đã hoàn tất. Bạn có thể tự tin bắt đầu công đoạn này.

Thành phần

Để tăng thêm hương vị cho món rau củ ngâm, người ta bảo quản lá anh đào và lá lý chua. Thì là được sử dụng dưới mọi hình thức: lông, tán và hạt. Rễ hoặc lá cải ngựa giúp sản phẩm chắc và giòn.

Với mỗi chai, thêm hai củ tỏi bóc vỏ nhỏ, lá nguyệt quế và hạt tiêu tùy khẩu vị. Một số người sành ăn còn thêm ớt cay để tăng thêm hương vị cay nồng. Chỉ dùng muối hột. Lượng tiêu chuẩn là hai thìa canh cho mỗi lít nước.

Sự chuẩn bị

Các loại thảo mộc và gia vị đã rửa sạch được rải đều, càng nhiều càng tốt, xuống đáy hộp nhựa năm lít. Không băm tỏi; cho tỏi vào theo tép. Để tăng thêm độ cay, hãy thêm một miếng ớt đỏ. Cẩn thận cho khoảng ba kg dưa chuột đã chuẩn bị vào hộp.

Khi bình đã đầy, cẩn thận đổ khoảng ba trăm năm mươi gram muối vào. Lắc đều chai để muối phân bố đều. Tiếp theo, đổ nước sạch đã lọc vào. Buộc chặt cổ chai bằng nhiều lớp gạc. Đặt chai vào khay sâu và để yên trong một tuần.

Khi dưa chuột bắt đầu lên men, chúng sẽ đổi màu. Sau khi xuất hiện bọt đầu tiên, hãy đổ nước muối ra khỏi chai. Để rửa sạch dưa chuột muối, không lấy dưa ra khỏi hộp. Chỉ cần đổ nước vào hộp nhiều lần, sau đó lắc nhẹ và để ráo nước. Lặp lại quy trình này nhiều lần. Sau đó, thêm nước sạch, tươi.

Lưu trữ thêm

Dưa muối được bảo quản ở nơi thoáng mát, không có sương giá. Hầm rượu, tầng hầm, ban công cách nhiệt, và thậm chí cả tủ lạnh đều rất phổ biến. Hộp nhựa cực kỳ tiện lợi. Chúng chứa được nhiều hơn so với lọ thủy tinh thông thường, nhẹ và chống hư hỏng.

Việc bảo quản dưa chua trong túi ni lông khá đơn giản—không cần kỹ năng hay kinh nghiệm đặc biệt nào. Để thuận tiện, phần trên của hộp được cắt bỏ, giúp bạn dễ dàng lấy dưa chua thơm ngon ra, không khác gì dưa chua ngâm thùng chuyên nghiệp.