Khi nào thu thập và cách phơi khô lá nho

Thảo mộc khô có tác dụng tích cực đến sức khỏe con người. Vào mùa hè, người làm vườn cố gắng dự trữ càng nhiều nguyên liệu lành mạnh càng tốt để sử dụng trong tương lai. Cách thu thập và phơi khô lá nhođể chúng giữ lại tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng có lợi? Suy cho cùng, ai cũng biết rằng giá trị của loại cây này không chỉ nằm ở những quả mọng thơm ngon.

Lá lý chua đen và lý chua đỏ có lợi ích gì?

Quả lý chua đen chứa một lượng lớn axit amin và vitamin thiết yếu cho cơ thể con người. Lá khô có lợi nhờ những tác dụng sau:

• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• tính chất chống viêm;
• tác dụng có lợi cho hệ tuần hoàn;
• tác dụng khử trùng.

Người cao tuổi sử dụng lá lý chua, hay chính xác hơn là nước sắc và trà pha từ lá lý chua, cho những mục đích sau:

• tăng cường mạch máu;
• bảo vệ thị lực;
• kích thích cơ tim;
• phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch.

Đối với người trẻ và trẻ em, trà và cồn thuốc vào mùa đông và đầu mùa xuân chỉ có tác dụng bổ sung lượng vitamin thiếu hụt trong cơ thể.

Phạm vi áp dụng

Lợi ích sức khỏe của lá lý chua đen đã được ứng dụng rộng rãi không chỉ trong y học dân gian mà còn trong nhiều lĩnh vực khác của đời sống con người. Đồng thời, các chuyên gia khuyên bạn nên đảm bảo không bị dị ứng trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm nào có chứa chúng.

Trong y học dân gian

Y học cổ truyền đã tích lũy các công thức để điều trị và phòng ngừa bệnh tật từ thời cổ đại, thành phần bao gồm lá lý chua đenBộ sưu tập này vẫn tiếp tục được mở rộng cho đến ngày nay. Thuốc sắc, trà và dịch truyền được khuyến nghị sử dụng cho các trường hợp sau:

• bệnh thấp khớp;
• rối loạn chuyển hóa;
• rối loạn hệ tiêu hóa;
• ứ mật;
• cảm lạnh;
• giảm khả năng miễn dịch;
• rối loạn hệ thống tim mạch.

Những người bị huyết áp thấp nên hết sức thận trọng khi sử dụng lá lý chua đen vì chúng có khả năng ảnh hưởng đến chỉ số này.

Trong thẩm mỹ

Lá nho đen thúc đẩy tái tạo và đổi mới Da, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Chúng cũng mang lại làn da khỏe mạnh và làm sạch cơ thể từ bên trong. Thuốc mỡ làm từ lá có đặc tính độc đáo trong việc chữa lành vết thương nhỏ và hỗ trợ điều trị mụn trứng cá.

Công dụng làm nước ướp và rượu mùi

Quả lý chua đen chủ yếu được sử dụng cho mục đích ẩm thực, nhưng lá cũng có vai trò trong ngành công nghiệp này. Chúng không chỉ được dùng để pha trà và thuốc sắc giàu vitamin mà còn để bảo quản.

Chúng được thêm vào nước ướp cà chua và dưa chuột, và dùng làm gia vị cay cho các món thịt và gia cầm.

Lá lý chua đen thường là thành phần không thể thiếu trong rượu vang và rượu mùi tự làm.

Nên thu thập những loại lá nào để chuẩn bị cho mùa đông?

Chỉ những lá nho được thu hoạch đúng cách mới có thể giữ được không chỉ giá trị dinh dưỡng mà còn cả hương vị và mùi thơm đặc trưng cho đến mùa đông. Những người làm vườn giàu kinh nghiệm khuyên không nên hái lá ở phần dưới của bụi cây hoặc hái bất kỳ mẫu nào bị nhiễm nấm.

Ngày thu hoạch lá

Nên thu hoạch lá lý chua đen để phơi khô vào đầu tháng 7. Trong thời gian này, bụi cây non là nguồn cung cấp vitamin thiết yếu cho cơ thể con người nhiều nhất. Những người làm vườn thiếu kinh nghiệm đôi khi tránh làm phiền bụi cây non và chỉ bắt đầu thu hoạch lá vào tháng 8, nhưng đến thời điểm này, lá đã trở nên cứng và mất đi một số đặc tính dược liệu. Độc tố cũng tích tụ trong lá, vì vậy việc thu hoạch vào cuối mùa chỉ nên được thực hiện ở phần ngọn của bụi cây.

Phương pháp làm khô lá

Có một số phương pháp đã được chứng minh để chuẩn bị thực phẩm cho mùa đông, cho phép bạn bảo quản được lượng thành phần hữu ích tối đa.

Sấy khô ngoài trời theo phương pháp truyền thống

Cách dễ nhất để phơi lá lý chua là phơi ngoài trời. Cách này không cần thêm chi phí hay thiết bị; chỉ cần trải lá thành một lớp mỏng trên giấy hoặc vải ở nơi khô ráo, ấm áp và có nắng.

Trong lò nướng

Nếu không thể phơi ngoài trời hoặc điều kiện thời tiết không cho phép, bạn có thể phơi trong lò nướng thông thường. Nhiệt độ không nên vượt quá 100°C. Trải lá thành một lớp và hé cửa lò nướng để tránh hơi nước tích tụ. Điều quan trọng là phải tránh để lá bị thâm đen, nếu không chúng sẽ không còn sử dụng được nữa.

Trong máy sấy

Nếu bạn có máy sấy điện chuyên dụng tại nhà, việc thu hoạch lá lý chua rất dễ dàng. Máy sấy thường có chế độ "thảo mộc", rất lý tưởng cho mục đích này.

Khi không có điều kiện này, lá được sấy khô ở nhiệt độ thấp nhất. Để tránh bị mốc, rau xanh nên được xếp thành một lớp duy nhất. Ưu điểm của thiết bị này là lá không bị sấy quá khô hoặc bị chiên.

Lên men

Quá trình này đòi hỏi nhiều công sức và thời gian, đó là lý do tại sao những người sành ăn và sành sỏi thực thụ lại ưa chuộng phương pháp này. Đầu tiên, lá được sấy khô cho đến khi gân lá không còn kêu lạo xạo khi uốn cong. Thông thường, một ngày là đủ. Sau đó, nước lá được vắt ra (bạn có thể xay lá trước để quá trình dễ dàng hơn).

Hương thơm của sản phẩm phụ thuộc vào lượng nước ép tiết ra. Bước cuối cùng là sấy khô bằng bất kỳ phương pháp nào thuận tiện. Điều quan trọng là không sấy lá quá khô, nếu không mọi công sức trước đó sẽ đổ sông đổ biển.

Thời gian và quy định bảo quản tại nhà

Điều quan trọng không chỉ là biết cách sơ chế lá lý chua đen đúng cách mà còn phải biết cách bảo quản chúng lâu dài. Hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh hoặc nhựa thích hợp để bảo quản, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để lá khô tiếp xúc với nước, bụi hoặc côn trùng. Nếu đáp ứng tất cả các điều kiện cần thiết, vụ thu hoạch đã chuẩn bị có thể bảo quản được trong nhiều năm.

Công thức pha chế đồ uống chữa bệnh từ lá nho

Bạn có thể pha trà chỉ từ lá nho, hoặc kết hợp chúng với các loại trái cây và quả mọng khác. Những lựa chọn tốt nhất là:

• quả lý chua và bạc hà;
• trà xanh với chanh;
• mật ong và gừng.

Để phòng ngừa cảm lạnh và các bệnh tim mạch, nên thêm lá lý chua vào trà thường ngày. Việc uống trà này giúp thúc đẩy giấc ngủ bình thường và giảm mệt mỏi.

Có hạn chế và chống chỉ định nào không?

Không có chống chỉ định cụ thể nào đối với việc sử dụng trà hoặc thuốc sắc từ lá lý chua, tuy nhiên, phụ nữ mang thai và những người bị huyết áp thấp, cũng như những người mắc bệnh lý về tế bào máu, nên thận trọng.