10 quy tắc hàng đầu để trồng đậu mắt đen, mô tả cây trồng, lợi ích và cách bảo quản

Bất kỳ người sành ăn nào cũng luôn tìm kiếm những loại thực phẩm có thể làm phong phú thêm chế độ ăn uống của mình, không chỉ mang đến hương vị mới mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một loại thực phẩm như vậy: đậu mắt đen. Loại đậu này thuộc họ đậu, có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, dễ chế biến và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu thêm về nó.

Câu chuyện

Ấn Độ được coi là quê hương của đậu mắt đen. Những ghi chép đầu tiên về loại đậu này có thể được tìm thấy trong các tài liệu được viết từ năm 500 sau Công nguyên. Từ Ấn Độ, sản phẩm này lan rộng sang các nước châu Á khác, và sau đó, nhờ sự phổ biến, nó đã được xuất khẩu sang Nam Mỹ. Sau đó, đậu đen di cư đến Hoa Kỳ, nơi chúng vẫn được trồng cho đến ngày nay.

Bản thân George Washington là một trong những người ủng hộ nhiệt thành nhất cho sản phẩm này. Ông đã cố gắng phổ biến nó đến càng nhiều tiểu bang càng tốt, không chỉ vì hương vị của nó mà còn vì tác động tích cực của nó đến đất trồng đậu.

Mô tả về giống

Cây thuộc chi đậu và có thể cao tới 30 cm. Lá và giai đoạn sinh trưởng của cây đậu đen tương tự như các loài đậu khác. Điểm khác biệt duy nhất là tràng hoa cong như mũi thuyền chứ không phải xoắn ốc. Giống này có những đặc điểm sau:

1. Quá trình chín diễn ra trong vòng 4 tháng.
2. Cây ưa nhiệt.
3. Lượng ánh sáng mặt trời không có tác động đáng kể đến quá trình chín.
4. Mọc trên đất thịt pha. Có thể trồng trên đất sét và đất cát.
5. Tùy thuộc vào điều kiện môi trường, một cây có thể cho ra tới ba kg đậu.

Xin lưu ý! Cây có tên như vậy là có lý do, vì nó trông giống như đậu trắng với một vết thâm tím ở bụng.

Tính chất có lợi

Nó có những đặc tính có lợi sau:

• hàm lượng protein thực vật cao, thay thế hoàn toàn protein động vật;
• chứa canxi, sắt, kali và vitamin A, B, C, PP;
• giúp loại bỏ lượng chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể con người.

Làm thế nào để lựa chọn

Khi lựa chọn, vui lòng tuân thủ các quy tắc sau:

• chọn bao bì trong suốt để bạn có thể kiểm tra chất lượng sản phẩm;
• Tránh mua những hạt đậu có dấu hiệu bị hư hỏng hoặc bị mốc;
• một sản phẩm chất lượng có màu sắc tươi sáng, rực rỡ;
• Hãy chú ý đến ngày hết hạn được ghi trên bao bì.

Đang phát triển

Nếu bạn muốn tự trồng Black Eye, bạn cần lưu ý những điều sau:

1. Đừng trồng đậu ở cùng một vị trí mỗi năm. Thay vào đó, hãy trồng cách nhau ba năm hoặc luân phiên vị trí trồng.
2. Vào mùa xuân, cần bổ sung phân khoáng vào đất, và gần đến mùa thu, nên chuyển sang bón phân hữu cơ.
3. Độ sâu gieo hạt là 10 cm.
4. Khoảng cách giữa các luống không nên gần hơn 80 cm và giữa các cây nên là khoảng 70 cm.
5. Trước khi trồng, hạt giống phải được ngâm trong dung dịch thuốc tím trong 20 phút.

Tính năng chăm sóc

Chăm sóc đậu bao gồm:

• làm tơi đất và nhổ cỏ dại;
• Để phát triển tốt, cây cần được hỗ trợ;
• kiểm soát độ ẩm của đất, không nên quá ướt hoặc quá khô;
• Theo dõi quá trình chín của quả - ngay khi quả chín, đừng ngại hái. Cách này sẽ đẩy nhanh quá trình sinh trưởng và chín của quả mới.

Thu hoạch

Quả chín có vỏ khô. Điều này dễ dàng nhận biết bằng cách chạm vào. Nếu chăm sóc đúng cách, có thể thu hoạch sau mỗi 45 ngày kể từ khi hạt nảy mầm. Khi quả chín, hãy loại bỏ hết hạt, sau đó có thể ăn hoặc dùng làm cây giống.

Quy tắc lưu trữ

Có thể bảo quản vết bầm tím theo nhiều cách khác nhau:

• đậu luộc có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 6 ngày;
• trong tủ đông, thời hạn sử dụng tăng lên đến sáu tháng;
• sản phẩm đóng hộp có thời hạn sử dụng là 1 năm;
• Ở dạng khô, Black Eye có thể bảo quản được tới 2 năm.

Lợi ích và tác hại

Lợi ích trong điều trị:

• loạn nhịp tim;
• bệnh thấp khớp;
• bệnh thận.

Không sử dụng nếu:

• bệnh gout;
• viêm túi mật;
• viêm dạ dày.

Quan trọng! Người lớn tuổi trên 60 tuổi nên giảm lượng đậu tiêu thụ, nhưng không nên loại bỏ hoàn toàn.

Sâu bệnh

Đậu có khả năng kháng bệnh cao và ít cần chăm sóc. Trong một số trường hợp, tuyến trùng có thể xâm nhập vào rễ cây, gây hại cho các vụ sau. Để phòng ngừa, một ngày trước khi trồng, bạn có thể tưới nước sôi vào luống đất. Nhiệt độ cao sẽ tiêu diệt tất cả các loại sâu bệnh.

Ứng dụng

Sản phẩm có phạm vi ứng dụng khá rộng:

• trong nấu ăn;
• trong ngành thẩm mỹ;
• trong y học;

Điều này đạt được là nhờ vào thành phần hóa học phong phú của sản phẩm.

Trong nấu ăn

Nó được sử dụng trong nấu ăn ở hầu hết mọi nền ẩm thực trên thế giới và không thể thiếu trong các món ăn như:

• lobio;
• súp đậu của nông dân;
• Salad "Tâm trạng";
• cốt lết không có thịt.

Sản phẩm bảo quản tốt và sau này được dùng làm nguyên liệu cho các món khai vị và nhiều loại salad. Có thể dùng lạnh hoặc dùng nóng.

Trong y học

Trong y học, đậu được dùng để điều trị bệnh tiểu đường. Arginine có trong sản phẩm giúp cơ thể tổng hợp insulin. Ăn đậu thường xuyên có thể giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Nước sắc đậu có thể giúp giảm:

• sỏi thận;
• viêm khớp dạng thấp;
• các bệnh liên quan đến viêm bàng quang.

Trước khi sử dụng đậu cho mục đích y tế, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ vì các bài thuốc dân gian và tự dùng thuốc không phải lúc nào cũng có hiệu quả.

Trong thẩm mỹ

Kem dưỡng và mặt nạ chứa đậu thực sự là một phát hiện tuyệt vời cho những ai quan tâm đến sức khỏe làn da. Chúng giúp:

• làm sạch lỗ chân lông;
• làm mịn và giảm nếp nhăn;
• hoạt động như một loại thuốc bổ;
• Nếu bạn có đốm đồi mồi trên da, chúng sẽ giúp làm dịu màu da, khiến da trong suốt hơn và ít bị chú ý hơn.