7 cách tốt nhất để đông lạnh dâu tây tại nhà

Dâu tây chứa nhiều dưỡng chất có lợi. Tuy nhiên, mùa dâu tây rất ngắn, và cơ thể cần vitamin và khoáng chất quanh năm. May mắn thay, có rất nhiều cách để bảo quản dâu tây trong tủ đông. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy thông tin về cách đông lạnh dâu tây, lợi ích sức khỏe của chúng, thời hạn sử dụng của trái cây đông lạnh và cách rã đông đúng cách.

Dâu tây đông lạnh có lợi ích gì?

Dâu tây vườn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ. Ăn dâu tây giúp tăng cường khả năng miễn dịch, củng cố tế bào thần kinh, cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa và tim mạch.

Để đảm bảo cơ thể nhận được dưỡng chất không chỉ vào mùa hè mà cả mùa đông, dâu tây được đông lạnh trong tủ lạnh. Dâu tây đông lạnh chứa các chất dinh dưỡng tương tự như dâu tây tươi.

Liệu nó có giữ lại được những đặc tính có lợi không?

Dâu tây đông lạnh vẫn giữ nguyên vẹn những đặc tính vốn có. Ít calo, phù hợp ngay cả với người ăn kiêng. Dâu tây rã đông có thể ăn được, dùng trong nhiều món ăn, đồ uống, và làm nhân bánh. Dâu tây đông lạnh giữ được nhiều vitamin hơn dâu tây sấy khô hoặc làm mứt.

Phương pháp thu hoạch quả mọng

ĐẾN cách bảo quản quả mọng cho mùa đông Để thu được nhiều chất có lợi hơn, người ta đã phát minh ra nhiều cách đông lạnh chúng.

Đông lạnh toàn bộ quả mọng

Trái cây được đông lạnh cả có cuống và không cuống. Quy trình như sau:

• quả mọng được rửa sạch và phơi khô;
• sau đó chúng được xếp thành một lớp;
• Các loại trái cây được đặt trong tủ đông.

Sau 2 giờ, lấy dâu tây ra, đổ vào túi và cho lại vào ngăn đá.

Đông lạnh một nửa

Đôi khi, người ta cần dùng quả mọng cắt đôi, thay vì nguyên quả, để trang trí bánh kẹo. Việc cắt quả mọng đông lạnh sao cho đẹp mắt rất khó, vì vậy chúng được cắt trước khi đông lạnh. Trước khi thái lát, chúng được rửa sạch và lau khô, sau đó xếp thành một lớp trên khay và đặt vào ngăn đá. Sau hai giờ, quả mọng được cho vào túi đông lạnh và đặt vào ngăn đá.

Trái cây có đường

Có 3 lựa chọn để đông lạnh dâu tây trong đường:

1. Đông lạnh nguyên quả trong siro. Phương pháp này bao gồm việc cho dâu tây vào lọ và rắc đường lên trên. Sau đó, dâu tây được chuyển sang hộp đựng, phủ siro lên trên và đặt vào ngăn đá.
2. Đông lạnh nguyên quả trong đường. Rắc ngay quả mọng đã phủ đường vào tủ đông.
3. Đông lạnh quả mọng xay nhuyễn với đường. Trộn quả mọng với đường theo tỷ lệ 1:1, xay nhuyễn, đổ vào khuôn silicon và đông lạnh.

Xin lưu ý: Dâu tây phủ đường làm tăng đáng kể lượng calo.

Dâu tây nghiền

Dâu tây chín quá trông không đều, vì vậy tốt nhất nên xay nhuyễn. Để làm điều này, hãy thêm 300 gram đường vào 1 kg dâu tây và xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt. Đổ hỗn hợp dâu tây xay nhuyễn vào khuôn hoặc khay và cho vào ngăn đá để đông lạnh.

Dâu tây trên đá

Dâu tây chế biến theo cách này có thể dùng làm nước cân bằng da mặt. Để làm dâu tây trên đá, hãy lấy khay đá, đặt mặt cắt dâu tây lên trên, đổ nước sôi để nguội lên trên. Cho dâu tây đông lạnh vào ngăn đá từ 5-8 tiếng, lấy ra khỏi ngăn đá, cho vào hộp đựng và sử dụng khi cần.

Chúng tôi đông lạnh trong cốc

Dâu tây vườn sẽ mất đi một chút vị ngọt sau khi được làm lạnh, vì vậy để đông lạnh chúng trong cốc, hãy trộn dâu tây với đường bột theo tỷ lệ 1:1. Sau đó, xay hỗn hợp bằng bất kỳ dụng cụ nhà bếp tiện lợi nào, đổ vào cốc và đông lạnh. Khi cần, lấy ra và thưởng thức kem dâu tây.

Trong than đá

Dâu tây đông lạnh theo cách này được dùng làm phụ gia cho nhiều loại đồ uống. Để làm điều này, trước tiên hãy làm siro từ 450 gram đường và 600 miligam nước, sau đó để nguội. Dâu tây được cho vào khuôn silicon nhỏ xinh, phủ siro lên trên và cho vào ngăn đá.

Thời hạn sử dụng của dâu tây đông lạnh

Dâu tây có thể được bảo quản trong tủ đông khoảng 9 tháng. Với tủ lạnh hiện đại, chúng có thể để được đến vụ thu hoạch tiếp theo. Nhiệt độ càng lạnh, thời hạn sử dụng càng dài. Việc bảo quản dâu tây trong tủ đông quá một năm là không hợp lý, vì chúng sẽ bắt đầu mất đi hương vị và mùi thơm.

Làm thế nào để rã đông đúng cách?

Điều quan trọng nhất là không nên rã đông dâu tây bằng phương pháp sốc nhiệt, chẳng hạn như dưới vòi nước nóng đang chảy hoặc trong lò vi sóng. Quá trình này nên diễn ra tự nhiên.

Tốt nhất nên đặt hộp đựng quả mọng ở ngăn trên cùng của tủ lạnh. Khi chúng rã đông dần, dâu tây sẽ giữ được toàn bộ giá trị dinh dưỡng.