Ớt cay Kolokolchik, một giống ớt độc đáo, thuộc giống ớt quả mọng, khác với ớt chuông ngọt ở hương vị cay nồng và kích thước quả tương đối nhỏ. Tuy nhiên, ngay cả trong số những giống họ hàng của nó, Kolokolchik vẫn nổi bật nhờ vẻ ngoài và hương vị.
Đặc điểm chung của cây
Ngay cả bản thân những bụi ớt cũng có thể thu hút sự chú ý: Bellflower thuộc giống ớt cao, hiếm. Trong điều kiện nhà kính, một cây ớt nguyên vẹn, cao khoảng 2 mét, có thể phát triển trong suốt mùa hè. Do trọng lượng của nhiều quả, cây phải được buộc vào giàn để tránh bị đổ.
Ở miền Trung nước Nga, giống ớt này chỉ cho thu hoạch tốt trong nhà. Cây bắt đầu ra quả sau 150-160 ngày sau khi gieo và sẽ không có đủ thời gian để cho thu hoạch trọn vẹn trong mùa hè ngắn ngủi. Ớt Kolokolchik, được các nhà trồng rau Nga mô tả, không được khuyến khích trồng ngoài luống, nhưng nó có thể là một sự bổ sung tuyệt đẹp cho ban công kính hoặc khu vườn mùa đông.
Ở các vùng phía Nam, cây này có thể được trồng thành công bên ngoài nhà kính.
Cây có khả năng kháng bệnh nấm của các loại cây họ cà, hiếm khi bị ảnh hưởng bởi Alternaria, và nhờ điều kiện canh tác trong nhà kính, cây không dễ bị mốc sương. Trong khi ớt thường cần độ ẩm, giống Kolokolchik có thể chịu được hơi khô trong thời kỳ đậu quả. Chỉ cần tưới nước thường xuyên cho cây non.
Hệ thống rễ tương đối nhỏ. Điều này cho phép trồng những bụi cây cao trong chậu 5-10 lít và cho năng suất cao. Chỉ cần trồng một bụi cây trên ban công là có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu rau cay của một gia đình. Khi trồng trong nhà kính, 1 m² có thể cho thu hoạch 4-5 kg rau. Nhiều người trồng rau trồng giống này như một loại cây lâu năm, tạo thành bụi thấp, mang ra ngoài trời vào mùa hè, rồi chuyển chậu vào trong nhà vào mùa đông.
Ớt chuông là loại rau ngon và hấp dẫn có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau.
Chất lượng tiêu dùng của trái cây
Cây này cho ra nhiều quả ớt nhỏ, có tính trang trí độc đáo. Đặc điểm nổi bật của giống ớt này được thể hiện ngay từ tên gọi. Vào mùa ra quả, ớt chuông đỏ, hay còn gọi là ớt chuông, được bao phủ bởi những quả có màu sắc rực rỡ, gợi nhớ đến hoa chuông.
Ớt chín có màu đỏ tươi; khi chín kỹ thuật, ớt có màu xanh nhạt. Khi chín, vỏ ớt chuyển dần sang màu vàng, cam và đỏ. Trên một cây lớn, quả chín ở các giai đoạn khác nhau sẽ xuất hiện đồng thời. Trọng lượng trung bình của một quả ớt là 50-70 g.
Ớt chuông có đặc điểm là lớp vỏ dai, giúp bảo vệ ớt khỏi bị héo khi hái ở giai đoạn chín. Những quả ớt chuông trang trí này dễ vận chuyển và có thể giữ được độ tươi lâu. Quả chín sẽ bị khô trong quá trình bảo quản, hầu như không giữ được hình dạng hay màu sắc, trong khi quả xanh có thể chín dần.
Thành quả của quả ớt khá dày so với những loại quả nhỏ như vậy và đạt tới 0,5 cm. Phần thịt quả rất nhiều nước.
Đánh giá từ những người trồng rau nghiệp dư đặc biệt nhấn mạnh hương vị của ớt chuông: quả chưa chín hầu như không có vị cay, nhưng khi chín, chúng sẽ càng cay hơn. Ngay cả khi đã chín hoàn toàn, chỉ phần ngọn của quả ớt chuông vẫn giữ được vị cay nồng, vì phần gần cuống hơn, ớt chuông có vị chua ngọt.
Những quả ớt có hình dạng độc đáo này có thể được dùng để trang trí bất kỳ món ăn nào, bằng cách sử dụng ớt ở các giai đoạn chín khác nhau để điều chỉnh độ cay. Những quả ớt xinh đẹp này có thể được nhồi và phục vụ tại bàn tiệc buffet, hoặc kết hợp vào đĩa rau và salad. Rau củ nướng là một món ăn kèm tuyệt vời với món shashlik; ớt cay cũng được thêm vào cơm thập cẩm.
Gia vị đóng vai trò đặc biệt trong việc chế biến các món ăn Ấn Độ, Mỹ Latinh và châu Á—giống như ớt cay thông thường, bạn có thể làm adjika thực sự từ ớt chuông.
Hãy xem nào Cũng
Cách dễ nhất để bảo quản ớt chuông cho mùa đông là phơi khô ớt chín. Phương pháp này tạo ra một loại gia vị có thể thêm vào nhiều món ăn. Ớt chuông nhỏ dễ đông lạnh sau khi bỏ hạt. Ớt chuông có thể được ngâm tươi hoặc nướng, hoặc thêm vào món salad cay hoặc đĩa rau củ.
Công nghệ nông nghiệp của giống
Ngay cả một người làm vườn mới vào nghề cũng có thể trồng ớt chuông. Mặc dù có quả khác thường, cây này cũng cần được chăm sóc tương tự như nhiều loại ớt cay và ớt chuông khác. Khi trồng trong vườn, điều quan trọng là phải chọn cây giống khỏe mạnh, tốt.
Các loại rau chín muộn nên được gieo hạt ba tháng trước khi trồng cố định. Cây giống trưởng thành sẽ cho phép ngay cả những người không có nhà kính cũng có thể thu hoạch. Tuy nhiên, ớt chuông sẽ không xuất hiện trên đất trống cho đến nửa cuối tháng 7. Ngay cả khi đó, người làm vườn vẫn có thể giữ lại một ít quả để làm hạt giống cho mùa sau và thu hoạch một số loại rau chín và xanh.
Trước khi trồng ớt, hãy chuẩn bị hỗn hợp đất đa dụng gồm mùn, cát và đất màu mỡ với tỷ lệ bằng nhau, thêm 1 thìa canh phấn hoặc bột dolomit cho mỗi 5 kg hỗn hợp. Đổ đất vào khay ươm hạt và ngâm trong dung dịch kali permanganat nóng. Sau khi giá thể nguội, rải hạt lên bề mặt, sau đó phủ một lớp cát hoặc đất khô dày 0,5 cm.
Để giữ ẩm, hãy phủ lên cây con một lớp màng bọc thực phẩm có 2-3 lỗ và đặt hộp ở nơi ấm áp (+25°C). Ớt cần nhiều thời gian để nảy mầm—những mầm đầu tiên có thể xuất hiện sau khoảng 7-10 ngày.
Khi cây con mọc được 2-3 lá, hãy chuyển cây sang các chậu riêng hoặc hộp trồng chung theo kích thước 10x10 cm. Sau đó, tưới nước thường xuyên cho cây con, đảm bảo đất không bị khô quá 0,5 cm.
Hãy xem nào Cũng
Khi trồng cây con trưởng thành, nên cung cấp thêm ánh sáng, tăng thời gian chiếu sáng ban ngày lên 14-15 giờ mỗi ngày. Tuy nhiên, cây con khỏe mạnh cũng có thể được trồng gần cửa sổ hướng Nam. Không nên đặt cây non trên bệ cửa sổ lạnh; tốt hơn hết là nên chuẩn bị một chiếc kệ hoặc bàn bên cạnh cây.
Ớt chuông được trồng ở vị trí cố định, cách nhau 40 cm. Đối với việc trồng ớt chuông trên ban công, nên duy trì khoảng cách giữa các cây trong hộp hoặc chậu riêng biệt. Khi nụ hoặc hoa đầu tiên xuất hiện ở phần dưới cùng của cành, hãy ngắt bỏ chúng. Điều này sẽ giúp ớt chuông ra hoa và đậu quả nhanh hơn. Để có kết quả tốt nhất, hãy bón phân gồm 50 g tro gỗ hòa tan trong 1 lít nước (cho 2-3 cây) hoặc phân bón phức hợp có kali và phốt pho (làm theo hướng dẫn).
Bài viết liên quan:
TOP 40 công thức nấu ăn với thịt lợn, bò, gà và cừu cho năm mới 2020
TOP 40 Công thức món ăn cay cho năm mới 2020: Nấu gì
Mô tả về cây cà chua chuông và cách trồng cây giống khỏe mạnh
Mô tả các giống ớt cảnh đẹp nhất, cách trồng và chăm sóc tại nhà
Mô tả các giống ớt tốt nhất cho nhà kính và đất trống năm 2025
Chuẩn bị ớt ngâm dầu cho mùa đông bằng công thức đơn giản và điều kiện bảo quản
10 công thức làm ớt ngâm chua kiểu Armenia đơn giản cho mùa đông
15 công thức làm ớt ngâm chua ngon nhất tại nhà
Tôi bắt đầu trồng giống ớt này vì nó có vẻ ngoài trang trí, nhưng hóa ra ớt lại rất ngon khi ăn. Tôi cho một quả ớt vào lọ ba lít cùng với dưa chuột và cà chua muối chua. Ớt trở nên cay nồng và đẹp mắt. Tôi bón phân cho giống ớt này bằng chất kích hoạt sinh trưởng sinh học. BioGrow, vì vậy tôi chỉ trồng một vài bụi cây - vụ thu hoạch rất bội thu, toàn bộ bụi cây được bao phủ bởi ớt.