5 công thức làm mứt chuối ngon nhất cho mùa đông

Một món ngon kỳ lạ, không theo tiêu chuẩn Chuẩn bị cho mùa đông: món mứt làm từ chuối chín Món compote này sẽ làm khách của bạn bất ngờ. Thức uống độc đáo này sở hữu hương vị tinh tế, độc đáo và hương chuối đặc trưng. Công nghệ bảo quản rau củ nhiệt đới đạt tiêu chuẩn; compote có thể được chế biến trong 30-40 phút. Sản phẩm đã được tiệt trùng có thời hạn sử dụng 2 năm.

Bạn có thể làm mứt từ chuối không?

Câu trả lời chắc chắn là có. Chuối rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng quý giá, và món mứt làm từ loại quả này rất lý tưởng cho trẻ em. Chuối chín được thái lát; chuối vàng có thể dùng làm mứt cả vỏ.

Thức uống này có lợi ích gì?

Từ chuối, dịch từ tiếng Latin, có nghĩa là "trái cây của người khôn ngoan". Điều này thực sự đúng. Loại quả màu vàng này có thể nhanh chóng thỏa mãn cơn đói và thành phần hóa học của nó chứa các vitamin và nguyên tố vi lượng quan trọng cho sức khỏe con người.

Sử dụng chuối và các sản phẩm từ loại quả này thường xuyên có tác dụng có lợi cho con người:

1. Xương chắc khỏe hơn và thị lực được cải thiện.
2. Tâm trạng của bạn được cải thiện và chứng mất ngủ sẽ biến mất.
3. Giảm căng thẳng và tăng cường hoạt động của não.
4. Làn da có được sắc thái tự nhiên.
5. Mụn biến mất và tình trạng tóc được cải thiện.

Đồ uống tự làm không chứa thành phần có hại nên sẽ không gây dị ứng hoặc khó tiêu.

Nước uống chuối được khuyến khích sử dụng cho cả người lớn và trẻ em.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Đối với món mứt chuối, điều quan trọng là phải chọn chuối tươi, chưa chín. Nếu thêm chuối sẫm màu vào, đồ uống sẽ chuyển sang màu xám và có mùi đặc trưng.

Không cần gọt vỏ trái cây nhiệt đới. Đường mía hoặc đường củ cải được sử dụng trong món mứt này.

Chuẩn bị thùng chứa như thế nào?

Phương pháp thuận tiện nhất, đã được chứng minh qua nhiều thập kỷ, là cho mứt chuối vào lọ thủy tinh ba lít, phải khử trùng lọ cùng với nắp lọ trong nồi cách thủy.

Si-rô được ninh trong nồi nhỏ lửa. Sử dụng nồi gốm hoặc nồi tráng men, an toàn cho người sử dụng, làm dụng cụ nấu chính. Trong quá trình chuẩn bị, cần có thìa gỗ để khuấy và thìa có rãnh.

Công thức nấu ăn ngon cho mùa đông

Món mứt chuối đặc trưng bởi siro trong vắt và vẻ ngoài hấp dẫn. Bạn có thể thay đổi hương vị của thức uống chuối này bằng cách thêm các nguyên liệu khác. Chuối kết hợp hoàn hảo với lê, táo, dâu tây và các loại trái cây họ cam quýt. Một nhánh bạc hà có thể thêm chút cay nồng.

Cách truyền thống

Một công thức mứt chuối cổ điển và đơn giản bao gồm việc làm siro đường. Đầu tiên, đổ nước vào nồi đã chuẩn bị sẵn và đun sôi. Khi nước sôi, cho đường và chuối đã thái lát dày cả vỏ vào.

Hỗn hợp nhiệt đới được ninh nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ, sau đó để món ngon nguội, sau đó, sau khi thêm chanh, hỗn hợp thơm được cuộn lại dưới nắp để dùng trong mùa đông.

Lê các loại

Bỏ lõi và gọt vỏ lê. Cắt lê thành những lát có kích thước gần bằng nhau. Trong lúc đó, khử trùng lọ và đặt nồi nấu chính lên bếp với nước, đun nhỏ lửa. Khi nước sôi, cho đường vào, khuấy đều rồi đổ lê vào. Để có 3 lít nước, hãy dùng 4 quả chuối, 2-3 quả lê và 400 gram đường trắng.

Hỗn hợp trái cây nên được nấu trong khoảng 40 phút, sau đó hỗn hợp chuối được làm nguội, cố định bằng axit citric và cho vào lọ.

Làm đồ uống táo-chuối

Hương vị táo chuối của các món tráng miệng và kẹo đã quen thuộc từ thuở nhỏ. Món ăn vặt yêu thích này có thể được chế biến thành món mứt. Táo ngọt chín được cắt làm tư, bỏ hạt và lõi.

Lột vỏ chuối và thái thành từng khoanh tròn. Cho chuối vào lọ và đổ nước sôi lên trên. Ngâm chuối cho đến khi ngấm, sau đó dùng muôi có lỗ để chắt siro trái cây vào nồi. Thêm đường vào siro thơm, đun sôi mạnh rồi đổ lên chuối và táo trong lọ.

Quan trọng! Khi đổ nước sôi vào vật chứa thủy tinh, tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột vì có thể làm vật chứa bị nứt.

Với cam và chanh

Món mứt táo và chuối sẽ không làm mất lòng bất kỳ người sành ăn nào.

Với một lọ mứt ba lít, bạn cần hai hoặc ba nửa quả táo và một miếng chanh. Đổ táo vào nồi nấu cùng lúc, rồi thêm siro nóng. Vậy là thức uống vị cam chanh và chuối đã sẵn sàng.

Cam và chanh được sử dụng trong món mứt cùng với vỏ.

Một bản song ca thơm ngát với dâu tây

Sự kết hợp hấp dẫn giữa dâu tây và chuối là món tráng miệng được ưa chuộng. Nhưng những sự kết hợp thành công này không chỉ có thể dùng để làm kem hay bánh trái cây; mứt sẽ trở thành một món mứt mùa đông phổ biến và độc đáo.

Dâu tây nên được bỏ cuống và cho vào nồi nấu. Với 1kg dâu tây vàng, cần khoảng 500 gram đường và 300 gram dâu tây. Tỷ lệ có thể được điều chỉnh tùy theo sở thích. Táo, chuối và dâu tây sẽ cho ra thức uống chua và tươi mát hơn.

Một vài mẹo ngon

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm có một số mẹo ngon để pha chế đồ uống chuối cho mùa đông:

• Để tăng lượng vitamin trong thành phẩm, vỏ chuối không được loại bỏ.
• Bạn có thể nhanh chóng tạo ra một loại sinh tố bổ dưỡng từ chuối bằng cách xay nhuyễn trái cây.
• Thay vì axit citric, người ta sẽ thêm chanh vào món mứt.
• Bạn có thể loại bỏ vị ngọt và làm mới hương vị của đồ uống bằng một nhánh bạc hà.

Theo thời gian, mỗi bà nội trợ đều tích lũy kinh nghiệm và tạo ra bí quyết riêng để chế biến các món ngon từ chuối.

Cách bảo quản thực phẩm mùa đông

Mứt chuối có thể được bảo quản trong hơn hai năm nếu đáp ứng tất cả các điều kiện:

• Không có ánh sáng mặt trời hoặc ánh sáng trực tiếp trong phòng nơi cất giữ phôi.
• Nhiệt độ môi trường không được cao hơn +15 VỚI.
• Khử trùng kỹ lưỡng lọ đựng trong quá trình đóng hộp.
• Sử dụng chuối "sạch", chín, không bị thâm.
• Nắp và hộp đựng chất lượng cao.

Đồ uống không chứa chất bảo quản được bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Khuyến nghị sử dụng hết trong vòng một tháng.