TOP 4 công thức từng bước làm mứt anh đào và nho khô cho mùa đông

Món mứt nho đen và anh đào là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nào và là thức uống không thể thiếu cho những buổi tối ấm cúng bên gia đình. Các loại quả mọng hòa quyện tạo nên hương vị chua ngọt sảng khoái, hấp dẫn cả trẻ em lẫn người lớn. Công dụng của các thành phần này thật ấn tượng và đa dạng, giúp bạn thoát khỏi tình trạng thiếu vitamin và sức khỏe kém. Thức uống này cung cấp năng lượng và sức mạnh, tác động tích cực đến sức khỏe, bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Chi tiết cách làm mứt nho đen và anh đào

Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn nên học cách chuẩn bị quả mọng đúng cách và khử trùng lọ để đảm bảo bạn có được sản phẩm ngon và chất lượng cao.

Chuẩn bị quả mọng

Cẩn thận phân loại quả mọng, ưu tiên những quả chín mọng, mọng nước, không bị hư hỏng hoặc thối rữa. Nên bỏ hạt anh đào, vì bảo quản lâu ngày sẽ giải phóng axit xyanhydric, gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

Khử trùng hộp đựng để đóng hộp

Cần kiểm tra kỹ các vật chứa bằng thủy tinh xem có vết nứt, mẻ và vết khía không. Sau đó, rửa sạch để loại bỏ cặn bẩn, đặc biệt chú ý đến cổ chai.

Không nên sử dụng hóa chất để giặt giũ, tốt hơn hết là nên dùng các bài thuốc dân gian như soda hoặc mù tạt.

Tiệt trùng lọ là một quá trình quan trọng không thể bỏ qua. Nếu không vô hiệu hóa hết các tác nhân gây bệnh, chúng sẽ bắt đầu hoạt động và tương tác với nhau, cuối cùng gây ra hiện tượng sủi bọt, vẩn đục và nổ.

Tốt hơn hết là bạn nên mua nắp mới để mứt không bị hỏng. Khi mua, bạn cũng nên kiểm tra chất lượng và chọn những vỏ bọc không bị trầy xước hoặc cong vênh.

Phương pháp và công thức từng bước để pha chế đồ uống

Làm mứt nho khô và anh đào không tốn nhiều công sức. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu và khử trùng lọ, bạn cần quyết định phương pháp và công thức, làm quen với các bước, xem xét các sắc thái và bắt đầu tạo ra thức uống thơm ngon này.

Mứt lý chua đỏ và anh đào

Danh sách các sản phẩm cần thiết:

• 0,5 kg anh đào;
• 0,5 kg nho khô;
• 0,4 kg đường;
• 3 lít nước.

Công thức từng bước:

1. Rửa sạch quả mọng, bỏ hạt và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
2. Phân loại, rửa sạch và chà xát nho.
3. Trộn hỗn hợp quả mọng với đường và để ngấm cho đến khi đường tan hết.
4. Đun sôi nước, cho hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó vào và nấu thêm 5 phút nữa sau khi nước sôi lại, thường xuyên hớt bọt.
5. Tắt gas và đậy nắp lại, để nguội hoàn toàn.
6. Lọc đồ uống qua bộ lọc vải nhiều lớp, đun sôi và đổ vào lọ.

Làm đồ uống với nho đen

Danh sách sản phẩm (sử dụng ly thủy tinh 250 ml để pha chế):

• 1 cốc anh đào;
• 1 cốc nho đen;
• 0,5 cốc đường;
• 2 lít nước.

Trình tự thực hiện theo công thức:

1. Rửa sạch quả mọng và phân loại, chỉ chọn những quả còn nguyên vẹn.
2. Đổ nước vào nồi, thêm đường (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị) và đun sôi.
3. Thêm lượng trái cây cần thiết vào và đun sôi lại.
4. Đổ hỗn hợp mứt đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng và đậy kín.

Một công thức nấu ăn ngon với anh đào và nho trắng

Để chuẩn bị một viên hồng ngọc ngon mứt lý chua trắng và quả anh đào sẽ cần những thành phần sau:

• 500 g nho trắng;
• 500 g quả anh đào;
• 800 g đường.

Hướng dẫn từng bước:

1. Rửa sạch quả mọng, phân loại và cho vào lọ. Lượng quả mọng cần chiếm khoảng 1/3 thể tích lọ.
2. Đun sôi nước và đổ nước sôi vào bình một cách hết sức cẩn thận.
3. Sau 10-15 phút, đổ nước vào nồi, đậy nắp và thêm đường cho vừa ăn. Thêm 1 kg đường sẽ làm cho thức uống rất ngọt.
4. Đun sôi lại siro, đổ vào lọ và đậy kín nắp.

Quan trọng! Có thể đậy kín mứt bằng nắp nhựa, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản. Thức uống này nên được dùng càng sớm càng tốt.

Mứt thơm với bạc hà

Danh sách các thành phần cần thiết:

• 5 cốc nho khô;
• 5 cốc anh đào;
• 1 bó bạc hà nhỏ;
• 2-2,5 cốc đường;
• 2 lít nước.

Để pha chế đồ uống, hãy làm theo các bước sau:

1. Rửa sạch quả mọng và lá bạc hà dưới vòi nước chảy, bỏ hạt khỏi quả anh đào.
2. Trộn nước và đường rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi tan hết.
3. Đổ đầy trái cây vào lọ sạch đã khử trùng và đổ siro nóng lên trên.
4. Cuộn tròn các lọ lại và cất vào kho.

Để làm cho thức uống có mùi thơm hơn, bạn có thể sử dụng hỗn hợp các loại thảo mộc như lá chanh, hoa oải hương, cỏ xạ hương và nhiều loại khác thay cho bạc hà.

Đặc điểm của việc lưu trữ đồ bảo quản mùa đông

Nên bảo quản mứt quả trong mùa đông ở nhiệt độ từ 0 đến 20 độ và độ ẩm tương đối lên đến 80%. Thời hạn sử dụng của mứt trái cây phụ thuộc vào hộp đựng mứt trái cây. Mứt trái cây có thể được bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp thiếc đến 1 năm. Để kéo dài thời hạn sử dụng lên đến 24 tháng, bạn có thể sử dụng hộp nhôm.

Mứt nho khô và anh đào là một loại mứt tự làm phổ biến, với công thức cho phép bạn tạo ra những thức uống độc đáo. Chỉ cần sử dụng các loại gia vị và thảo mộc thơm sẵn có, bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực.