4 công thức làm mứt táo quế ngon nhất cho mùa đông

Táo và quế là một trong những sự kết hợp ngon nhất. Chúng thường rất phổ biến trong các món nướng. Nhưng bạn có thể thử nghiệm và làm mứt táo với quế. Nó tạo nên một thức uống thơm ngon.

Sự phức tạp của việc chuẩn bị mứt táo với quế và đinh hương

Trước khi làm compote, bạn cần chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết. Chỉ cần táo ngọt và quế là đủ. Thức uống này rất nhanh chóng và dễ làm.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Bất kỳ loại táo nào cũng thích hợp để làm mứt táo quế, từ các loại táo ngọt mùa hè đến các loại táo mùa đông. Trước khi nấu, hãy rửa sạch táo, bỏ lõi và hạt. Sau đó, cắt táo thành lát hoặc khối vuông. Phương pháp cắt không quan trọng.

Để thức uống có vị cay hơn, người ta rắc quế xay lên táo trước khi nấu và để trong vài giờ. Bạn có thể dùng quế xay hoặc quế nguyên hạt. Quế dạng thanh có hương vị cay nồng hơn và mùi thơm đậm đà hơn.

Khử trùng hộp đựng để đóng hộp

Trước khi khử trùng, hãy rửa sạch bình đựng nước bằng baking soda và chất tẩy rửa. Sau đó, đợi nước khô trước khi tiếp tục.

Cách dễ nhất để khử trùng lọ là dùng hơi nước. Đổ nước vào ấm đun sôi. Sau đó, úp ngược lọ vào lỗ nắp. Thời gian khử trùng là 15 phút.

Một phương pháp đã được kiểm chứng khác là khử trùng lọ thủy tinh trong lò nướng. Bằng cách này, bạn có thể khử trùng ngay sau khi rửa, mà không cần chờ chúng khô. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C (350 độ F) và nướng lọ thủy tinh trong 15 phút. Cẩn thận lấy lọ ra để tránh bị bỏng.

Ưu điểm của phương pháp này so với phương pháp đầu tiên là bạn không phải khử trùng từng lọ một.

Công thức làm mứt táo cay ngon nhất cho mùa đông

Công thức làm món mứt táo quế cay ngon nhất, rất dễ làm cho mùa đông.

Công thức truyền thống với quế

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• táo ngọt;
• bột quế;
• đường cát;
• nước lọc.

Quá trình pha chế đồ uống:

1. Cắt quả, bỏ lõi và hạt. Có thể sử dụng bất kỳ phương pháp cắt thông thường nào.
2. Ngâm hỗn hợp trong bột quế trong 1 giờ. Sau đó, cho trái cây đã cắt nhỏ vào nồi, đổ nước ngập và thêm đường.
3. Đặt lên bếp và đun nhỏ lửa trong 35 phút sau khi sôi. Nếu mứt quá chua, hãy thêm đường cho vừa ăn.

Tốt nhất nên mở lọ sau 1-2 tháng kể từ khi pha để trà có thời gian ngấm. Như vậy, trà sẽ càng ngon hơn.

Trống với đinh hương

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• táo chín;
• bột quế;
• hoa cẩm chướng;
• đường cát;
• nước đun sôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt trái cây thành từng lát lớn.
2. Thêm đường và đinh hương vào nước. Nấu trong 15 phút.
3. Sau đó cho trái cây vào nồi và rắc bột quế lên trên.
4. Nấu trong 30 phút sau khi sôi ở lửa rất nhỏ.
5. Khi đồ uống đã sẵn sàng, hãy lọc qua rây.
6. Bạn có thể vớt đinh hương ra. Giữ nguyên chúng sẽ giúp món ăn có hương vị cay nồng hơn và thơm ngon hơn.
7. Đổ đồ uống đã hoàn thành vào lọ và cất vào hầm khi đồ uống đã nguội đến nhiệt độ phòng.

Công thức không cần tiệt trùng

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• táo ngọt;
• một vài thanh quế;
• đường cát;
• nước lọc.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt trái cây thành miếng lớn. Rắc bột quế và đường lên trên trong 2 giờ.
2. Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi, thêm nước và đặt nồi lên bếp.
3. Sau khi sôi, nấu mứt ở lửa nhỏ nhất trong 30 phút.

Mứt táo vani với đinh hương

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• táo ngọt;
• tinh chất vani (bạn có thể sử dụng vani xay);
• hoa cẩm chướng;
• đường cát;
• Nước.

Cách pha chế đồ uống cho mùa đông:

1. Cắt trái cây thành từng lát. Cho vào nồi, đổ một ít tinh chất vani vào.
2. Để trong 1 giờ.
3. Trong khi đó, nấu siro. Đổ nước vào nồi, thêm quế và đường. Nấu trong 10 phút.
4. Cho táo vào siro, thêm phần tinh chất vani còn lại. Đặt chảo trở lại bếp.
5. Sau khi sôi, đun nhỏ lửa trong 25 phút.
6. Khi mứt đã chín, đổ ngay vào lọ đã khử trùng. Đậy nắp và vặn chặt. Khi mứt đã nguội, có thể bảo quản trong hầm rượu.

Tính năng lưu trữ

Điều kiện bảo quản tối ưu cho đồ hộp là nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ nên từ 3 đến 6 độ C. Tốt nhất nên bảo quản lọ ở tầng hầm hoặc hầm rượu.

Nhưng nếu không thể cho vào hầm, bạn có thể bảo quản mứt trong tủ lạnh.

Thời hạn sử dụng của những phôi đã được khử trùng là khoảng 2 năm. Lọ chưa tiệt trùng có thể bảo quản được từ 3 đến 8 tháng. Càng để lâu, hương vị sẽ càng đậm đà.