4 công thức đơn giản để làm mứt táo và chanh cho mùa đông

Mứt táo có thể được làm từ hầu hết mọi loại trái cây và quả mọng. Nhưng thay vì công thức truyền thống, bạn có thể thử kết hợp hương vị mới. Ví dụ, bạn có thể làm mứt táo với chanh thơm.

Cách làm mứt chanh táo cho mùa đông

Món mứt chanh táo này có hương vị thực sự độc đáo. Cách làm lại cực kỳ dễ dàng. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và hộp đựng để bảo quản.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Bạn có thể dùng bất kỳ loại táo nào để làm mứt. Tuy nhiên, tốt nhất nên dùng loại táo ngọt để không cần thêm nhiều đường.

Chanh sẽ tạo thêm vị chua, và nếu bạn sử dụng táo không đường, đồ uống sẽ có vị quá chua.

Trước khi đun sôi, hãy cắt bỏ phần vỏ và cùi bị hỏng. Sau đó, cắt quả thành lát dày. Hoặc bạn có thể thái hạt lựu. Bỏ vỏ chanh. Tốt nhất nên loại bỏ lớp màng trắng khỏi cùi vì nó sẽ làm cho thức uống có vị đắng. Bạn cũng có thể thêm vỏ chanh bào. Việc này sẽ không làm tăng thêm vị đắng, nhưng sẽ giúp thức uống đậm đà hơn.

Chúng tôi khử trùng các thùng chứa

Có nhiều cách khử trùng lọ để niêm phong, nhưng cách đơn giản nhất là dùng hơi nước nóng và nước sôi. Với cách thứ nhất, đổ 300 ml nước vào ấm trà và đun sôi. Khi nước sôi, úp ngược bình trà vào lỗ nắp. Để yên trong 15 phút. Sau khi bình trà đã được khử trùng, đổ mứt vào.

Cách thứ hai là dùng nước sôi. Đổ nước vào nồi lớn, lót một lớp khăn mỏng dưới đáy. Đun sôi nước rồi cho các lọ đã đổ đầy vào. Tiệt trùng trong 15-20 phút. Sau khi tiệt trùng, cẩn thận lấy lọ ra và đậy kín nắp.

Công thức làm mứt đơn giản và ngon miệng cho mùa đông

Công thức làm món mứt táo chanh đơn giản cho mùa đông.

Phiên bản truyền thống

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• táo đỏ ngọt;
• một vài quả chanh;
• đường cát;
• nước đun sôi

Cách pha chế đồ uống:

1. Cắt trái cây thành lát. Cắt cùi chanh thành khối vuông hoặc giữ nguyên lát.
2. Đổ nước vào nồi, cho trái cây vào và rắc đường lên trên. Thêm đường cát tùy khẩu vị. Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm đường nếu cần.
3. Nấu trong 15-25 phút.
4. Đổ ngay hỗn hợp compote nóng vào lọ. Khi hỗn hợp đã nguội, bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh.

Chuẩn bị đồ uống có gia vị

Những gì bạn cần để nấu ăn:

• táo đỏ;
• chanh vàng;
• đường cát;
• nước đun sôi;
• hoa cẩm chướng;
• thảo quả;
• hoa hồi.

Cách nấu:

1. Cắt trái cây theo ý thích. Cho vào nồi, thêm đường và gia vị. Đổ nước ngập.
2. Đặt chảo lên bếp. Nấu trong 25 phút sau khi sôi.
3. Chắt compote qua rây để loại bỏ gia vị. Để có hương vị cay nồng hơn, bạn có thể khuấy compote với gia vị.
4. Đổ đồ uống đã pha vào lọ và cuộn lại.

Công thức làm đĩa táo-chanh với cam

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• táo ngọt;
• cam;
• chanh;
• đường cát;
• nước lọc đun sôi.

Cách nấu:

1. Cắt trái cây thành từng lát.
2. Gọt vỏ cam quýt, bỏ phần lõi trắng và lớp màng trắng bao quanh phần thịt quả. Thái hạt lựu hoặc để nguyên. Thêm vỏ cam vào sẽ làm cho thức uống hơi đắng.
3. Thêm đường và nước. Đặt lên bếp. Đợi cho đến khi nước sôi.
4. Sau khi sôi, đun hỗn hợp trong khoảng 30 phút.
5. Đổ hỗn hợp mứt đã hoàn thành vào lọ. Để nguội và bảo quản trong hầm.
6. Để có hương vị đậm đà hơn, bạn không nên mở lọ ngay. Tốt hơn hết là nên đợi 1-2 tháng. Như vậy, mứt sẽ càng ngon hơn.

Chuẩn bị mà không cần khử trùng

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• táo chín ngọt;
• chanh;
• đường cát;
• nước đun sôi đã lọc.

Cách pha chế đồ uống cho mùa đông:

1. Cắt trái cây thành lát hoặc khối lớn.
2. Gọt vỏ các loại quả họ cam quýt. Sau đó, loại bỏ lớp màng khỏi phần thịt quả để mứt không bị đắng.
3. Trộn tất cả các nguyên liệu trong một cái chảo, thêm đường.
4. Khuấy đều, đổ nước vào. Đặt lên bếp ở lửa vừa.
5. Khi chất lỏng đạt đến điểm sôi, giảm lửa xuống mức thấp. Thời gian nấu là 25-30 phút.
6. Có thể thêm chất tạo ngọt khi cần thiết trong quá trình pha nếu đồ uống quá chua.

Tính năng lưu trữ của sản phẩm hoàn thiện

Nên bảo quản đồ uống đã pha chế ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng. Nhiệt độ bảo quản tối ưu là từ 4 đến 7 độ C. Tốt nhất nên bảo quản đồ uống đã pha chế trong hầm rượu hoặc tầng hầm.

Thời hạn sử dụng của đồ hộp đã được tiệt trùng là khoảng 2 năm.

Lọ chưa tiệt trùng có thể bảo quản được đến 1 năm. Tuy nhiên, tốt nhất nên sử dụng thực phẩm đã chế biến càng sớm càng tốt.