Công thức làm mứt cây sơn thù du ngon nhất cho mùa đông trong lọ 1-3 lít

Mặc dù có hương vị đặc trưng, ​​quả của cây sơn thù du lại rất có lợi cho cơ thể con người. Nhiều người làm vườn cố gắng bảo quản những đặc tính có lợi của nó cho mùa đông sắp tới. Có nhiều công thức phổ biến để làm đồ uống cho mục đích này. Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải xem xét kỹ hơn cách pha chế compote đúng cách. cho mùa đông từ quả sơn thù duvà cách bảo quản thành phần.

Đặc điểm của việc pha chế đồ uống

Khi làm nước ép ngon cho mùa đông, bạn nên cân nhắc những điều sau:

1. Trái cây khá chua nên người ta thêm rất nhiều đường để tăng hương vị.
2. Quả mọng này rất hợp với các loại trái cây khác, nhưng nên dùng với lượng vừa phải để không lấn át hương vị chính.
3. Cần sử dụng một lượng phụ gia nhất định để giữ nguyên hương vị.

Khi pha chế đồ uống, cần phải chọn công thức tối ưu và sau đó làm theo các khuyến nghị để pha chế.

Cách chọn quả mọng phù hợp

Để chọn đúng loại trái cây để làm mứt, hãy làm theo những khuyến nghị sau:

• chọn quả chín;
• chọn những loại trái cây có vỏ chắc;
• loại trừ quả mọng màu xanh lục.

Trước khi nấu, trái cây phải được phân loại, rửa sạch bằng nước lạnh và sau đó phơi khô.

Nếu bạn không chọn những quả mọng xanh trước, bạn có nguy cơ pha chế một loại đồ uống có vị quá chua.

Làm đồ uống tại nhà

Để làm đồ uống này, bạn có thể chỉ dùng quả mọng và cát với nước, hoặc có thể thay đổi thành phần bằng cách thêm các loại trái cây khác. Bạn cũng có thể pha chế hỗn hợp có hoặc không tiệt trùng. Công thức yêu cầu tuân thủ đúng kỹ thuật. Mỗi phương pháp pha chế compote nên được xem xét riêng.

Công thức đơn giản để pha chế đồ uống cho bình ba lít

Để pha chế đồ uống theo công thức này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• chuẩn bị 1,5 kg trái cây, 2,5 lít nước và 600 gam cát;
• quả mọng đã rửa sạch được cho vào hộp đựng đã tiệt trùng;
• đổ hỗn hợp vào nước đun sôi và để trong nửa giờ;
• sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp vào một thùng chứa và đun sôi;
• đổ đường vào và đun sôi hỗn hợp trong khoảng 10 phút.

Cuối cùng, đồ uống được đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy dưới nắp kim loại.

Niêm phong lọ mà không cần khử trùng trước

Để pha một lọ đồ uống 1,5 lít, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• chuẩn bị nửa ký cây sơn thù du, 200 gam cát và nước;
• đồ đựng bằng thủy tinh phải được rửa bằng nước ấm;
• Tiếp theo, bạn cần đổ tất cả các loại trái cây vào một thùng chứa rồi đổ đầy nước đun sôi vào;
• hỗn hợp này nên được để ngấm trong 15 phút;
• nước phải được đổ vào một cái chảo và phải thêm cát vào đó;
• Đun sôi hỗn hợp trên lửa cho đến khi cát tan hoàn toàn.

Cuối cùng, bạn cần thêm axit citric vào hỗn hợp, sau đó cuộn hỗn hợp lại dưới nắp.

Uống không thêm đường

Có thể pha chế đồ uống mà không cần thêm đường, nhưng cần lưu ý những khuyến nghị sau:

• nếu không có chất tạo ngọt, đồ uống sẽ rất chua;
• ở đây người ta khuyên nên thay thế chất tạo ngọt bằng mật ong đặc;
• Để chuẩn bị, hãy chuẩn bị một kg cây sơn thù du, nửa kg mật ong và 500 ml nước.

Nếu cần thiết, có thể thay thế thành phần như mật ong đặc bằng một thành phần khác thay cho chất tạo ngọt.

Sử dụng nồi đa năng để làm mứt

Để làm đồ uống bằng nồi nấu chậm, bạn sẽ cần những thứ sau:

• chuẩn bị 200 gam cây sơn thù du, nửa cốc đường, một quả táo và 2 lít nước;
• trái cây cần được rửa sạch (táo được cắt nhỏ);
• tất cả được cho vào nồi nấu đa năng và phủ đường;
• đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 30 phút;
• Tiếp theo, bạn cần đun nhỏ lửa hỗn hợp trong nửa giờ ở chế độ đun nóng.

Cuối cùng, ngâm nước trong 10 phút, thêm vài lá bạc hà. Sau đó, đậy nắp kín.

Sử dụng điền kép

Nguyên liệu ở đây cũng tương tự. Quy trình chuẩn bị như sau:

• quả mọng được đổ nước sôi và để ngâm trong 10 phút;
• nước được xả ra và đun sôi;
• thêm đường vào nước;
• Đun sôi xi-rô cho đến khi chất tạo ngọt tan hoàn toàn.

Cuối cùng, người ta cho hỗn hợp vào quả mọng rồi cuộn lại dưới nắp kim loại.

Với ba lần điền

Phương pháp pha chế ở đây cũng cần những nguyên liệu tương tự. Hơn nữa, cách pha chế cũng giống như phương pháp rót hai lần, nhưng siro được chắt bỏ và đun sôi hai lần liên tiếp, chứ không chỉ một lần. Cuối cùng, các loại quả mọng được đổ lên siro, sau đó phải đậy kín lọ bằng nắp kim loại.

Thêm axit citric

Nên bảo quản đồ uống bằng thành phần này vì nó giúp tăng đáng kể thời hạn sử dụng. Quy trình pha chế như sau:

• Chuẩn bị 350 gam cây sơn thù du, 300 gam cát, một phần ba thìa cà phê axit citric và 2,5 lít nước;
• lọ đã được khử trùng;
• Sau đó, người ta đổ quả mọng và đường vào, rồi thêm axit citric;
• Đun sôi nước rồi đổ vào bình.

Cuối cùng, bạn cần cuộn toàn bộ nội dung dưới nắp kim loại.

Uống kèm lê

Để làm mứt lê cho mùa đông, hãy làm theo hướng dẫn sau:

• chuẩn bị 150 gam cây sơn thù du, 400 gam quả lê, một thìa cà phê axit citric, một cốc rưỡi cát và 2,5 lít nước;
• quả lê được cắt thành từng lát mỏng và đặt ở đáy lọ;
• sau đó thêm cây sơn thù du, đường và axit citric;
• Đun sôi nước và để sôi trong 5 phút.

Cuối cùng, phải đổ nước vào lọ, sau đó đậy kín bằng nắp kim loại.

Với sự bổ sung của mộc qua

Công thức này sử dụng cùng phương pháp làm mứt lê. Để chuẩn bị, bạn cần:

• 300 gam cây sơn thù du;
• 300 gam mộc qua;
• một thìa cà phê axit citric;
• 450 gam cát;
• 2,5 lít nước.

Tương tự như với quả lê, nước được đun sôi rồi đổ vào lọ đã đựng sẵn các nguyên liệu. Cuối cùng, hỗn hợp được đậy kín bằng nắp kim loại.

Thêm nho vào món hầm

Quá trình sản xuất bao gồm một số bước:

• bạn cần chuẩn bị 350 gam nho, 320 gam quả sơn thù du, một cốc đường, hai lít nước;
• phải cắt bỏ cành nho;
• Khi chế biến, người ta dùng nhân đôi hoặc nhân ba.

Cuối cùng, đồ uống thành phẩm được lăn dưới nắp kim loại.

Với mận

Để làm món compote, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chuẩn bị 10 quả mận cỡ vừa, một kg cây sơn thù du, một cốc cát và hai lít nước;
• các loại trái cây được đổ nước và đun trên lửa nhỏ;
• sau khi đun sôi, hỗn hợp được nấu trong 20 phút;
• sau đó đổ cát vào và tiếp tục nấu hỗn hợp trong 5 phút.

Sau đó, hỗn hợp được đổ vào lọ và cuộn lại dưới nắp kim loại.

Với quả mâm xôi

Khi chuẩn bị mứt, bạn cần thực hiện như sau:

• chuẩn bị một kg quả mâm xôi và cây sơn thù du, hai kg nước cốt chanh và một kg rưỡi đường;
• đường được hòa tan trong 200 ml nước;
• cây sơn thù du được đổ siro ngọt;
• thêm quả mâm xôi và để ngâm trong vài giờ;
• thêm một vài lít nước;
• thêm nước cốt chanh;
• Đun hỗn hợp trong nửa giờ.

Cuối cùng, mọi thứ được đổ vào lọ và đậy dưới nắp kim loại.

Thêm táo

Công thức làm món compote này cũng giống như công thức làm compote lê. Để có món compote ngon và bổ dưỡng, nên dùng các loại táo cuối mùa, có vị hơi chua.Việc chuẩn bị một thức uống ngon cho mùa đông khá đơn giản, nhưng khi làm món compote, cần phải tuân theo các khuyến nghị của công thức.

Các tùy chọn để lưu trữ phôi

Sau khi pha chế, hỗn hợp này có thể được bảo quản trong tủ lạnh mà không cần đậy kín. Nếu mứt được đóng hộp, nên bảo quản trong kho lạnh đáp ứng các điều kiện sau:

1. Nhiệt độ không khí thấp.
2. Độ ẩm vừa phải.
3. Thiếu ánh sáng mặt trời.

Để đảm bảo thành phần có thời hạn sử dụng lâu dài, bạn nên để lọ ở nhiệt độ phòng bằng cách bọc lọ trong chăn ấm trước khi cất giữ.