Công thức đơn giản để làm mứt xuân đào cho mùa đông trong lọ 3 lít, có và không có khử trùng

Ưu điểm chính của nước ép xuân đào là thành phần giàu vitamin và hương vị dễ chịu. Nhiều người thích ăn sống loại quả này, nhưng để bảo quản cho mùa đông, bạn cần phải đóng hộp (một quá trình tốn thời gian) hoặc làm mứt. Bạn có thể làm mứt từ xuân đào cho mùa đông bằng cách sử dụng công thức cho lọ thủy tinh 3 lít. Dung tích này lý tưởng cho một bữa tiệc ngày lễ cho cả gia đình.

Đặc điểm của việc chuẩn bị compote cho mùa đông

Bạn có thể tự làm thức uống thơm ngon này bằng một số công thức đơn giản từng bước. Thức uống này thường được pha chế với trái cây, chẳng hạn như táo hoặc nho. Để đảm bảo mứt trái cây để được lâu mà không cần tiệt trùng, bạn nên chuẩn bị lọ và nắp trước bằng cách rửa sạch và luộc chín.

Điều đáng lưu ý là: mứt xuân đào sẽ nguội dần sau khi đậy nắp, vì vậy, lọ nên nguội ở nhiệt độ phòng và được phủ một lớp chăn.

Quả được chọn chín, không bị dập hoặc hư hỏng. Một số bà nội trợ thích gọt vỏ quả xuân đào, nhưng điều này là tùy chọn. Quả nguyên cũng thường được cho vào lọ, nhưng nếu quả lớn, nên cắt đôi và bỏ hạt.

Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm

Thức uống này có thể được làm từ cả quả xuân đào lớn và nhỏ, miễn là chúng chín và ngọt. Bạn có thể giữ nguyên vỏ, nhưng những đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn không nên bỏ qua bước này. Cắt đôi quả. Bỏ hạt.

Nếu bạn giữ nguyên hạt và vỏ, món mứt sẽ có vị hơi chua. Nhưng thời gian chuẩn bị cũng sẽ ngắn hơn.

Thực phẩm đóng hộp chỉ làm từ phần cùi có hương vị tinh tế hơn và có thể bảo quản lâu hơn.

Cách làm mứt xuân đào tại nhà

Một số công thức đơn giản, từng bước chi tiết sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho những ai lần đầu thử làm mứt xuân đào. Những đầu bếp giàu kinh nghiệm cũng sẽ có thể khám phá những công thức mới với nhiều loại trái cây khác nhau.

Công thức đơn giản cho lọ 3 lít

Cách làm món mứt này khá dễ – tất cả những gì bạn cần là 700 gam quả xuân đào, 2 lít nước và 350 gam đường cát.

Sự chuẩn bị:

1. Cho đào vào lọ thủy tinh, đổ nước nóng vào và đậy kín bằng nắp kim loại. Chần đào trong nước nóng khoảng 10 phút.
2. Đổ nước từ lọ vào nồi và đun sôi. Hòa tan đường vào. Rót siro thu được lên trên trái cây. Đậy kín nắp đồ uống đã hoàn thành.

Không khử trùng

Để làm món mứt thơm ngon này, bạn cần 2 lít nước lọc hoặc nước đóng chai. Bạn cũng cần 800 gram đào đã rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt, cùng với 400 gram đường.

Công thức:

1. Cho trái cây vào lọ, mặt cắt hướng xuống dưới, đổ nước sôi vào, đậy nắp trong 20 phút.
2. Sau khi hết thời gian quy định, đổ nước từ lọ vào nồi, đun sôi và cho đường cát vào. Đun siro trong 4 phút.
3. Đổ nước đường vào lọ, đậy nắp lại, lật úp lọ và phủ chăn lên trên.

Không hạt

Quả xuân đào rất tốt để bảo quản, vì vậy công thức này phù hợp ngay cả với những người lần đầu làm mứt cho mùa đông. Thức uống này được làm từ nửa quả xuân đào, chỉ cần 600 gram. Đường được sử dụng làm chất bảo quản - 300 gram. Bạn cần chuẩn bị 2 lít nước sạch, lọc.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Cho các loại trái cây đã gọt vỏ và bỏ hạt vào lọ, mặt cắt hướng xuống dưới và đổ nước sôi vào trong 10 phút.
2. Đổ đào vào nồi, đun sôi, thêm đường và nấu ở lửa vừa trong 5 phút.
3. Đổ siro vào lọ, đậy kín nắp và úp ngược lọ mứt. Đậy kín lọ bằng chăn và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Với axit citric

Để bảo quản đồ uống tốt hơn, bạn có thể thêm nửa thìa axit citric vào mỗi lọ. Thành phần này sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Thức uống trái cây này nên được pha chế theo hướng dẫn pha chế tiêu chuẩn, không cần thêm chất bảo quản. Bạn chỉ cần 2 kg quả xuân đào và 800 gram đường. Khuyến nghị sử dụng 2,5 lít nước đóng chai.

Công thức:

1. Quả sau khi gọt vỏ và bỏ hạt có thể được cắt thành bốn phần và đặt mặt cắt xuống dưới vào lọ.
2. Đun sôi nước, đổ vào lọ có quả xuân đào thái lát, đậy nắp và chần qua.
3. Đổ nước vào nồi, đun sôi lại, cho đường vào. Nấu trong 5 phút.
4. Đổ nửa thìa cà phê axit citric lên trái cây trong mỗi lọ, đổ siro đã chuẩn bị vào và cuộn lại.

Với táo và mận

Để đa dạng hơn, bạn có thể làm mứt táo và mận. Tỷ lệ cho một lọ ba lít như sau: 300 gram xuân đào, 200 gram táo và 170 gram mận. Bạn có thể sử dụng khoảng 2-2,5 lít nước và 500 gram đường.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Gọt vỏ và bỏ hạt đào. Bỏ hạt và lõi táo và mận, sau đó cắt thành từng lát ngẫu nhiên. Cho hoa quả vào lọ.
2. Đổ nước sôi vào táo và ngâm trong 15 phút. Việc này giúp làm mềm phần thịt táo và quả xuân đào. Chắt nước vào nồi. Đun sôi, sau đó cho đường vào.
3. Đổ siro vào lọ và đậy kín bằng nắp kim loại. Lật ngược lọ lại và bọc trong chăn.

Với nho

Nên bảo quản thức uống thơm ngon, giàu vitamin này cho mùa đông. Thức uống nho-nectarine này có màu sắc tươi sáng và hương thơm dễ chịu. Bạn cần 400 gram xuân đào, 300 gram nho (loại sẫm màu là tốt nhất), 2 lít nước và 350 gram đường.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nho thành từng lát và bỏ cuống. Cho nho vào lọ, thêm đường và ngâm trong nước nóng trong 10 phút.
2. Đổ nước đường vào nồi, đun sôi rồi đổ lại vào lọ thủy tinh.
3. Cuộn hỗn hợp lại, lật ngược lọ lại và phủ một tấm chăn lên.

Với quả mơ

Thêm quế vào món compote này sẽ tạo nên hương vị cay nồng dễ chịu. Bạn chỉ cần 400 gram mơ, 300 gram xuân đào, 300 gram đường, một thanh quế và hai lít nước.

Công thức:

1. Bỏ hạt quả, gọt vỏ quả xuân đào. Cắt quả thành từng miếng.
2. Đun sôi nước trong nồi, cho đường và quế vào. Cho đào và mơ vào, đun sôi lại và nấu trong 3 phút.
3. Đổ hỗn hợp thu được vào lọ và đậy kín bằng nắp.

Cách bảo quản mứt đào

Cần lưu ý rằng mứt xuân đào chỉ có thể bảo quản trên kệ với lọ được đậy kín mà không cần tiệt trùng trong 3-4 tháng. Tuy nhiên, có một cách để kéo dài thời hạn sử dụng của mứt: chuyển lọ đến nơi thoáng mát (hầm, tầng hầm hoặc tủ lạnh). Trong điều kiện này, mứt xuân đào có thể được bảo quản đến 2 năm.

Mứt đóng hộp nên được bảo quản ở nhiệt độ tối đa 20 độ C. Nếu vẫn còn hạt trong quả khi chế biến, bạn nên dùng hết càng sớm càng tốt.

Phần kết luận

Mặc dù có rất nhiều loại trái cây, nhưng việc bảo quản mứt xuân đào cho mùa đông vẫn rất đáng thử. Món mứt tự làm này sẽ luôn ngon hơn nhiều so với mứt mua ở cửa hàng, và lại rất dễ làm, ngay cả với người mới bắt đầu.