8 công thức làm mứt húng quế ngon nhất cho mùa đông

Người lớn, đặc biệt là trẻ em, rất thích món mứt táo hoặc mận. Mùa hè, những thức uống này giúp giải khát, còn mùa đông và xuân, chúng bổ sung vitamin và axit thiết yếu cho cơ thể. Nhiều loại thảo mộc được dùng để pha trà ấm, thuốc sắc và trà thảo mộc, dùng làm thuốc. Húng quế giúp chống cảm lạnh, và phụ nữ hiếm khi đóng kín lọ mứt thảo mộc này cho mùa đông, mặc dù nó rất dễ chế biến và có hương vị đậm đà, độc đáo mà nhiều người yêu thích.

Lợi ích sức khỏe của mứt húng quế

Lá khô của loại cây thơm này được dùng để nêm salad, súp và nước sốt, và phần lá xanh được thêm vào các món thịt. Loại thảo mộc cay này giàu tinh dầu giúp chống nhiễm trùng, giảm viêm và giảm đau họng và các bệnh về đường hô hấp.

Nước ép trái cây bảo quản:

• chất tannin;
• glycoside;
• caroten;
• chất diệt cỏ phytoncide.

Thức uống húng quế giúp giảm mệt mỏi, tăng cường hệ miễn dịch, sảng khoái, loại bỏ chứng đau đầu và đau răng, bình thường hóa huyết áp và ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.

Nếu bạn uống nước ép hoa quả không chỉ trong 3-4 ngày mà ít nhất là 2 tuần:

1. Quá trình tiêu hóa được cải thiện.
2. Mất ngủ sẽ biến mất.
3. Tăng cường lưu thông máu.
4. Mức cholesterol giảm.

Nước ép húng quế có tác dụng chữa viêm miệng và làm dịu thần kinh, nhưng có thể gây hại cho bệnh nhân tiểu đường, người bị viêm tắc tĩnh mạch và loét dạ dày. Ăn quá nhiều nước ép húng quế có thể dẫn đến dị ứng.

Thành phần cần thiết

Để pha chế đồ uống, hãy dùng lá húng quế tím tươi. Giống húng quế đặc biệt này tạo cho món compote một màu sắc gợi nhớ đến nước ép nho đỏ. Bạn cũng cần nước tinh khiết và axit citric. Bạn có thể thêm các loại quả mọng và trái cây họ cam quýt vào đồ uống để có hương vị đậm đà hơn.

Chuẩn bị thùng chứa

Để bảo quản mứt lâu dài, hãy sử dụng lọ thủy tinh không bị sứt mẻ hoặc nứt. Lau sạch lọ bằng baking soda hoặc bột mù tạt, rửa sạch, lau khô và khử trùng để loại bỏ vi trùng và nấm mốc bằng cách tiệt trùng:

• trong một cái chảo có nước sôi;
• trong lò vi sóng;
• trong lò nướng;
• trên hơi nước.

Khử trùng bình chứa 3 lít trong 25–30 phút, bình 2 lít trong 15 hoặc 20 phút, và bình 2 lít trong 1–10 phút. Nắp kim loại và gioăng cao su được dội nước sôi.

Công thức làm mứt húng quế ngon

Khi pha chế đồ uống vitamin cho mùa đông, trước tiên bạn có thể nhúng lá tươi sạch của loại thảo mộc thơm này vào nước lạnh, sau đó đun nóng hoặc cho ngay vào nước sôi.

Công thức cổ điển với chanh

Một món hầm gia vị tươi mát và sảng khoái cho mùa đông dễ làm và nhanh nhất khi sử dụng phương pháp truyền thống không có chất phụ gia.

Để làm đồ uống từ một bó húng quế, bạn sẽ cần:

• chanh vàng;
• 10 muỗng canh nước;
• 100 g đường.

Chỉ lấy phần rễ và một phần thân cứng ra khỏi cây. Nếu lá hơi héo, hãy ngâm lá trong vài giờ, sau đó cắt nhỏ lá húng quế. Dùng bàn chải rửa sạch bụi bẩn trên quả chanh, cắt nhỏ cả vỏ, trộn với đường và các loại thảo mộc, thêm nước và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Đồ uống được lọc qua rây, đun nhỏ lửa trong vài phút, sau đó đổ vào hộp đựng vô trùng, đậy kín để dùng trong mùa đông. Vào mùa hè, món mứt này được dùng kèm với đá viên.

Một thức uống lành mạnh cũng có thể được làm từ lá khô của loại gia vị này, nhưng nó không có hương vị tươi sáng và gợi nhớ đến trà hoặc nước pha trà hơn là nước ép hoa quả.

Nước táo với húng quế

Vào những ngày nóng nực, bạn muốn giải nhiệt, vào mùa đông lạnh giá, bạn muốn sưởi ấm, và sau một ngày làm việc vất vả, bạn muốn cảm thấy tràn đầy năng lượng. Tất cả những điều này được đảm bảo bởi một thức uống thơm ngon, giàu vitamin được làm từ táo và thảo mộc. Để tạo ra một món compote ngọt, chua và thanh mát, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng:

• 2 lít nước;
• 3 quả Antonovka;
• 3 nhánh húng quế;
• 100 g đường;
• bạc hà tươi;
• 5 ml nước cốt chanh.

Quả cần rửa sạch, cắt miếng, trộn với lá thuốc, luộc trong nước sôi 10 phút rồi cho vào đường.

Để tạo màu hồng tươi cho thức uống, người ta cho thêm nước cốt chanh. Vào mùa hè, nó được dùng lạnh, giống như một loại mứt trái cây hoặc quả mọng thông thường.

Chúng ta hãy cùng pha chế một thức uống thơm ngon với axit citric.

Không nên bẻ hoặc dập lá húng quế, nếu không chúng sẽ mất đi hương vị, và lá héo sẽ không tạo ra được món mứt đẹp mắt và ngon miệng. Khi pha chế đồ uống cho mùa đông, tốt hơn nên sử dụng axit citric làm chất bảo quản thay vì nước ép; 5 gram cho mỗi 3 lít chất lỏng là đủ.

Rửa sạch 5 hoặc 6 nhánh húng quế với lá và thân cứng dưới vòi nước, chỉ loại bỏ phần rễ. Cho vào nồi và trộn với 2 cốc đường. Thêm nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Khi nước chuyển sang màu hồng, lọc lấy nước, đun sôi và bảo quản trong hộp đựng vô trùng.

Quả lý gai trộn với húng quế cho mùa đông

Mứt quả mọng có hương vị đậm đà và vị chua dễ chịu. Nho đỏ hoặc nho đen thường được sử dụng nhiều nhất, nhưng cũng có thể tạo ra một thức uống đặc biệt, có màu sắc rực rỡ với quả lý gai và húng quế tím.

Để làm được điều này bạn sẽ cần:

• 4 nhánh rau thơm;
• 1/6 quả chanh:
• 0,250 kg đường;
• 2 cốc quả mọng.

Lá được rửa sạch cẩn thận, quả lý gai được phân loại, loại bỏ các mảnh vụn và cành cây, sau đó đặt dưới vòi nước.

Cho quả mọng, húng quế và vài lát chanh vào bình thủy tinh 3 lít đã tiệt trùng, sau đó đổ nước sôi vào. Sau 20–25 phút, lọc lấy nước và cho vào nồi cùng với đường, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Đổ siro nóng vào bình, cùng với quả lý gai và hỗn hợp gia vị, rồi đậy nắp lại.

Mứt anh đào và húng quế

Thức uống thơm ngon này, giúp lưu giữ tinh dầu, giúp chống cảm lạnh hiệu quả như trà pha mật ong. Để pha chế, hãy sử dụng:

• 2 cốc anh đào và đường;
• húng quế tím;
• 5 g axit xitric.

Cho quả mọng đã rửa sạch và cành thảo mộc tươi vào lọ thủy tinh, sau đó đổ nước sôi vào. Khi nước nguội, lọc lấy nước, trộn với đường và axit, đun nhỏ lửa trong 2–3 phút, sau đó đổ anh đào vào lọ và đậy kín để bảo quản.

Chế biến lê với các loại thảo mộc cay

Đồ uống giải khát được làm từ nhiều loại trái cây, bao gồm húng quế, và thường được thêm vào tía tô đất. Để làm gia đình bạn bất ngờ với món mứt thơm ngon:

1. Cho ba lít nước vào nồi đặt trên bếp và đun sôi.
2. Cho lê thái lát vào nước, thêm 100g đường và 3 nhánh rau thơm.
3. Đun sôi đồ uống trong 5 phút, kết hợp với axit citric và đổ vào bình chứa vô trùng.

Để làm món compote giàu vitamin này, hãy dùng 400-500 g trái cây. Có thể thay lê bằng đào hoặc mận, và thêm ba nhánh bạc hà mèo để tạo hương thơm độc đáo.

Với quả mơ

Hãy làm gia đình và khách của bạn ngạc nhiên với một thức uống giải khát làm từ lá húng quế xanh, một loại rau thơm được người dân Địa Trung Hải ưa chuộng. Ngoài ba nhánh húng quế, bạn cần chuẩn bị:

• chanh vàng;
• 10 cốc nước;
• 500 g mơ;
• từ 150 đến 170 g đường.

Rửa sạch trái cây và rau xanh dưới vòi nước, cho vào nồi, đổ nước lạnh vào, thêm nước cốt chanh và vỏ chanh. Đun nhỏ lửa dung dịch cùng các nguyên liệu trong 15 phút. Sau khi nước ngâm, lọc lấy nước, cho đường vào, và khi sôi thì đổ đầy lọ.

Với chanh và mật ong

Húng quế kết hợp hoàn hảo với các loại trái cây họ cam quýt, tạo thêm hương vị đặc biệt cho món mứt cay nồng. Để pha chế thức uống nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe này, hãy sử dụng:

• 2 quả chanh:
• một bó thảo mộc tươi;
• 100–150 g mật ong.

Đun nóng 3 lít nước trong nồi, cho lá húng quế vào và để yên trong 30 phút.

Nước ép từ trái cây họ cam quýt được vắt lấy nước, thêm vào nước và mật ong. Thức uống này được uống nóng; khi trời nóng, có thể uống kèm đá sau khi lọc bỏ phần thảo mộc.

Thời hạn và điều kiện bảo quản

Mứt chế biến từ húng quế hoặc từ trái cây sẽ không bị hỏng trong vòng sáu tháng nếu đổ vào hộp đựng vô trùng và thêm nước cốt chanh hoặc axit. Bảo quản lon nước giải khát ở nơi tối, nhiệt độ không quá 18°C ​​– trong tầng hầm, phòng đựng thức ăn hoặc trên ban công kín. Điều quan trọng là nhiệt độ không được xuống dưới 0°C.