TOP 19 công thức làm mứt táo ngon tuyệt cho mùa đông

Trong nhiều thế kỷ, táo đã là loại trái cây phổ biến nhất ở nước ta. Chúng vừa rẻ vừa có quanh năm. Nhiều bà nội trợ đã sáng tạo ra nhiều món ngon từ loại quả này. Mứt táo, được chế biến cho mùa đông, đã phổ biến từ thời Liên Xô, khi trái cây nhập khẩu chưa có sẵn. Bạn có thể tự làm đồ uống này từ táo, hoặc có thể thêm các loại trái cây và gia vị khác.

Những giống táo nào phù hợp?

Với món ngon này, tốt nhất nên chọn những giống táo chín muộn. Những quả táo này có thịt chắc và không bị mất kết cấu khi đun sôi.

Chuẩn bị nguyên liệu và vật chứa

Những quả tươi ngon, chất lượng cao được lựa chọn. Chúng được phân loại, loại bỏ cành và lá đài. Táo trở thành nguyên liệu chính. Lọ được rửa sạch và tiệt trùng.

Cách pha chế đồ uống táo đúng cách

Để làm món này, hãy dùng một chiếc chảo tráng men cao, không bị sứt mẻ hay móp méo. Chỉ dùng nước đóng chai.

Lượng đường cát và thành phần trái cây được lấy theo tỷ lệ bằng nhau.

Sau khi hoàn tất, mứt nóng được đổ vào lọ và phủ một lớp chăn lên trên. Việc này sẽ làm tăng hương vị của mứt.

Từ tươi

Cho táo thái lát vào nồi, đổ nước lạnh vào đến nửa nồi. Khi nước sôi, cho đường và chanh vào, tiếp tục nấu trong 5-7 phút.

Từ khô

Đổ nước vào nồi, thêm đường trắng và đun nóng. Sau 5 phút, thêm trái cây khô và axit citric, tiếp tục đun thêm nửa giờ nữa. Luôn đậy nắp nồi.

Từ đông lạnh

Trộn nước sôi với đường, táo đông lạnh, nước cốt chanh và tiếp tục nấu trong 10 phút.

Công thức làm mứt táo ngon cho mùa đông

Có rất nhiều công thức để pha chế đồ uống này.

Mứt táo cổ điển cho lọ 3 lít

Đổ đầy một nửa thùng chứa ba lít bằng trái cây và thêm nước nóng đã hòa tan đường vào (400 gam tinh thể trên 1 lít).

Compote từ những lát táo

Đổ đầy nửa hộp bằng trái cây thái nhỏ và thêm xi-rô đường.

Tùy chọn nấu ăn với táo nguyên quả

Làm một thức uống thơm ngon từ táo nguyên quả rất đơn giản. Và toàn bộ quá trình chỉ mất một chút thời gian. Những quả táo nhỏ được cho vào bát và đổ siro đường đang sôi lên trên.

Công thức nấu ăn với gia vị

Đặt vài nhánh đinh hương và quế nghiền, thành phần chính, xuống đáy lọ. Đổ siro đường nóng vào.

Với vỏ cam

Đun sôi nước ngọt, cho thêm miếng táo, vỏ cam, quả nam việt quất vào và nấu trong 15 phút.

Với mận anh đào

Làm mứt theo công thức sau đây tuy mất nhiều thời gian, nhưng thành quả thì thật tuyệt vời. Xếp táo và mận anh đào vào lọ rồi đổ nước sôi lên trên. Sau 10 phút, chắt bỏ nước, thêm đường và đun sôi. Chia dung dịch thu được vào các lọ.

Hãy cùng chuẩn bị một thức uống thơm ngon với bạc hà

Các lọ được đổ đầy nguyên liệu chính, thêm một vài nhánh bạc hà và đổ siro đường vào. Chúng được đậy kín bằng nắp thiếc, vặn chặt bằng một loại máy đặc biệt.

Với cây hoàng liên gai

Thêm đường củ cải, quả hoàng liên gai và táo cắt miếng vào nước và đun sôi trong nửa giờ. Chia hỗn hợp nóng vào các hộp đựng và đậy kín.

Với chanh

Cách làm nước uống vitamin theo công thức này rất đơn giản. Trộn đường, nguyên liệu trái cây, chanh thái lát chưa gọt vỏ và đổ nước sôi vào.

Với nho đen

Lọ được đựng đầy táo cắt miếng và nho đen. Nước được đun sôi với đường và bột quế rồi đổ vào lọ.

Với dâu tây và quả mâm xôi

Bạn có thể bảo quản hỗn hợp quả mọng. Cho nguyên liệu chính vào hộp đựng và đổ nước sôi ngập. Sau đó, đổ vào nồi, trộn với cát và đun sôi trong 3-4 phút. Thêm dâu tây và quả mâm xôi vào hỗn hợp quả mọng và đổ siro vào.

Với quả lý gai

Chuẩn bị siro đường và đổ vào hộp đựng đã đựng đầy táo và lý gai. Hỗn hợp mứt này có thể bảo quản được 3-4 tuần. Sau đó, bạn có thể thưởng thức.

Với nho

Bạn cũng có thể làm thức uống sau, nhưng thay vì dùng quả lý gai, hãy dùng nho.

Công thức nấu ăn bằng nồi đa năng

Bạn có thể làm siro bằng nồi nấu chậm. Cho đường và đinh hương vào bát, thêm nước. Bật chế độ "Hầm". Khi đồng hồ báo giờ kêu, đổ nước vào hộp đựng nguyên liệu chính.

Một cách nhanh chóng mà không cần khử trùng

Các lọ đựng trái cây được đổ nước sôi nhiều lần, sau đó đổ nước nóng có chứa đường hòa tan và axit citric vào.

Một công thức phổ biến với táo trắng Naliv

Trái cây Naliv trắng đóng hộp giữ lại tất cả các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Thành phần chính được ngâm trong siro đường.

Táo "say"

Không dùng chế phẩm này cho trẻ em vì có chứa cồn. Đổ 1/3 chai rượu vang khô vào hộp đựng đầy lát táo, sau đó thêm siro đường.

Cây táo mật

Thành phần chính được đổ vào nước sôi có hòa tan mật ong tự nhiên.

Công thức vitamin từ táo

Chuẩn bị một thức uống vitamin rất đơn giản. Trái cây và quả táo gai được ngâm trong nước cốt chanh và xi-rô.

Thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản phôi

Các chế phẩm từ trái cây và quả mọng được bảo quản ở nhiệt độ phòng không quá một năm.

Tại sao mứt lại chuyển sang màu đen?

Đôi khi bà nội trợ phát hiện ra lọ đựng mứt đã bị sẫm màu.

Hiện tượng này xảy ra khi trái cây đã thái lát chuyển sang màu đen do tiếp xúc với không khí trong thời gian dài nhưng vẫn được sử dụng đúng mục đích.