Để làm mứt từ táo và Quả lý chua có thể được sử dụng cho mùa đông giống như quả lý chua đỏ, cũng như quả mọng đen. Lưu ý duy nhất là nếu dùng quả mọng đỏ, bạn nên thêm một chút đường, vì loại này chua hơn. Tốt nhất nên chế biến quả mọng vào khoảng giữa mùa hè, khi quả chín và giá bán tại cửa hàng ở mức thấp nhất.
Đặc điểm của cách làm mứt táo và nho khô
Để đảm bảo thức uống ngon và bổ dưỡng này luôn tươi ngon trong một năm mà không mất đi hương vị, hãy làm theo các hướng dẫn sau:
- Để đảm bảo các thành phần có lợi của trái cây không bị mất đi trong quá trình xử lý nhiệt, cần phải giữ ở mức tối thiểu;
- Để giữ màu sắc của táo, cần chần táo: táo được cho vào rây, sau đó nhúng vào nước sôi, rồi nhanh chóng làm nguội. Nước từ táo có thể được thêm vào nước sốt compote;
- Táo cần được bỏ lõi và cuống. Một số công thức yêu cầu gọt vỏ táo;
- Nếu quả nhỏ thì không nên cắt thành từng miếng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Quá trình chuẩn bị không có gì phức tạp.
Nhưng hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm sẽ phụ thuộc vào cách thực hiện đúng như thế nào:
- Vì nho đen là loại quả chua, tốt nhất nên chọn táo ngọt để làm mứt. Sự kết hợp này sẽ giúp tạo nên vị chua ngọt.
- Trái cây cần được phân loại kỹ lưỡng, loại bỏ tất cả các mảnh vụn và bất kỳ quả nào không phù hợp bị hư hỏng, thối rữa hoặc có lỗ sâu. Sự hiện diện của chúng trong mứt sẽ làm hỏng hương vị của mứt;
- Nên hái nho từ cành. Tuy nhiên, một số bà nội trợ lại làm mứt từ quả nho mà không cần hái;
- Để bảo quản mứt cho mùa đông, hãy chuẩn bị trước lọ đựng có dung tích cần thiết. Chúng cần được khử trùng. Bạn có thể khử trùng bằng lò nướng, lò vi sóng hoặc hấp chúng trên hơi nước.
- Bạn cũng nên chuẩn bị sẵn nắp vặn kim loại và cờ lê. Nắp cũng cần được khử trùng bằng nước sôi trong 5-10 phút.
Hãy xem nào Cũng
Làm thế nào để làm mứt táo và lý chua đen tại nhà?
Để làm mứt, bạn sẽ cần:
- 500 gram táo;
- 1 ly nho khô;
- 3 lít nước;
- từ 125 đến 350 gram đường (tùy theo độ ngọt của nguyên liệu và sở thích).
Đầu tiên, rửa sạch táo dưới vòi nước chảy và cắt thành 4 miếng, bỏ lõi. Cho táo đã chuẩn bị vào nồi, đổ nước ngập táo và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi. Sau đó, cho các nguyên liệu khô vào, đun sôi lại hỗn hợp và đun nhỏ lửa thêm 5 phút, đậy nắp.
Bây giờ, bạn có thể đổ mứt vào lọ đã khử trùng và đậy kín nắp. Lật ngược lọ, bọc trong chăn ấm và để nguội hoàn toàn. Nếu bạn định uống ngay, hãy ngâm một lúc. Sau đó, lọc bỏ bã và đổ vào hộp đựng.
Nếu quả lý chua có màu đỏ?
Quả lý chua đỏ sẽ cần nhiều đường hơn một chút vì chúng chua hơn quả lý chua đen.
Để làm mứt táo và nho khô, bạn cần chuẩn bị:
- 500 gram táo;
- 1 ly nho khô;
- 1-2 cốc đường;
- 3 lít nước.
Cho táo đã bỏ lõi, cắt thành bốn phần vào nồi cùng nước và đun sôi trên bếp. Sau đó, cho các nguyên liệu khô vào, khuấy đều và nếm thử đường. Nếu đường còn ít, hãy thêm đường.
Sau khi sôi, đặt đồ uống lên bếp thêm 2-3 phút nữa. Sau đó, cho quả mọng đã được phân loại và rửa sạch vào.
Sau khi thêm nho khô, đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 2 phút từ lúc sôi. Sau đó, đổ đồ uống vào hộp đựng đã khử trùng và đậy kín. Như bạn thấy, các bước cơ bản trong công thức vẫn giữ nguyên bất kể màu nho khô. Chỉ có một vài điểm khác biệt.
Nếu nho khô bị đông lạnh?
Nhiều bà nội trợ không thích việc bảo quản quả mọng và trái cây cho mùa đông. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần cho chúng vào túi ni lông và cất vào ngăn đá. Một số loại táo có thể bảo quản tốt trong hầm rượu qua mùa đông, hoặc bạn cũng có thể mua chúng ở cửa hàng.
Vì vậy, vào mùa đông, bạn có thể pha chế một thức uống tuyệt vời với hương vị và chất lượng dinh dưỡng không thua kém gì đồ ăn đóng hộp.
Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- 400-500 gram táo;
- 1 ly nho khô đông lạnh bất kỳ;
- 3-3,5 lít nước;
- thêm đường cho vừa ăn.
Đặt một nồi nước lạnh lên bếp và đun sôi. Trong lúc đó, chuẩn bị táo: rửa sạch, thái lát và bỏ lõi. Khi nước bắt đầu sôi, cho táo vào (nho không cần rã đông trước). Sau khi nước sôi trở lại, thêm đường, khuấy đều và nếm thử. Nếu chưa đủ ngọt, hãy thêm bột.
Sau khi sôi, đun sôi hỗn hợp trên bếp ở lửa nhỏ trong 5-7 phút. Sau đó, tắt bếp và để hỗn hợp ngấm. Sau khi nguội, lọc lấy nước và đổ vào hộp bảo quản. Dùng trong vòng 2-3 ngày, bảo quản lạnh.
Làm thế nào để bảo quản món mứt này?
Nếu muốn bảo quản mứt trong suốt mùa đông, sau khi đậy kín, bạn phải úp ngược mứt xuống dưới một tấm chăn ấm cho đến khi mứt nguội hoàn toàn.
Sau đó, các bình đựng đồ uống nên được chuyển xuống hầm rượu. Ở đó, chúng có thể được bảo quản ở nơi thoáng mát đến một năm, cho phép bạn thưởng thức hương vị của các loại quả mọng mùa hè và nạp lại năng lượng trong suốt mùa đông.
Bài viết liên quan:
Công thức làm mứt táo và anh đào ngon nhất cho mùa đông, cách nấu tại nhà và bảo quản
TOP 10 công thức làm nước ép táo đóng hộp cho mùa đông tại nhà bằng máy ép trái cây
12 công thức làm mứt táo và cam ngon nhất cho mùa đông
Công thức làm mứt táo đơn giản từng bước tại nhà cho mùa đông
8 công thức làm mứt táo quế thơm ngon nhất cho mùa đông
12 công thức làm mứt táo năm phút hàng đầu cho mùa đông
14 công thức làm mứt táo nguyên quả ngon nhất cho mùa đông
Mô tả và các giống táo Ranetki, hình dáng của chúng và thời điểm chín
Nấu các món hầm, mứt, ngâm cà chua và dưa chuột, tất cả những điều này đều rất thú vị vào mùa thu, tuy nhiên, khi có thứ gì đó để ngâm hoặc nấu cùng, và để nó được sử dụng BioGrow, một chất hoạt hóa sinh học tuyệt vời cho sự phát triển của thực vật.