Top 6 công thức nước ép lý gai đơn giản cho mùa đông

Nước ép lý gai rất tốt cho sức khỏe; là thức uống mùa đông tuyệt vời giàu vitamin. Nó có lợi cho cả người lớn, người già và trẻ em. Hầu hết các đầu bếp gia đình đều sử dụng quả lý gai làm đồ hộp, món hầm và mứt.

Nhưng chúng rất dễ chế biến thành một loại nước ép thơm ngon giúp bảo vệ bạn trong mùa cảm lạnh và cúm. Quả lý gai giúp giảm trầm cảm và tâm trạng buồn chán nhờ hàm lượng serotonin. Nước ép này cũng là một thức uống giải khát tuyệt vời trong thời tiết nóng bức.

Lợi ích sức khỏe của nước ép lý gai

Quả lý gai có nhiều đặc tính có lợi.:

1. Quả mọng giàu vitamin giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và chống lại các bệnh truyền nhiễm.
2. Quả lý gai chứa polyphenyl có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và chống dị ứng.
3. Chất chống oxy hóa trong quả mọng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
4. Uống nước ép có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu và bình thường hóa huyết áp.
5. Thức uống này có tác dụng chữa bệnh thiếu máu, xơ vữa động mạch và các bệnh về da.

Nước ép có thể được sử dụng để giảm cân và cải thiện chức năng đường tiêu hóa.

Cách chọn và chế biến quả mọng

Để làm thức uống mùa đông này, bạn cần những quả mọng chắc nhưng chín, có thể thuộc nhiều loại khác nhau. Đầu tiên, hãy phân loại quả mọng, loại bỏ những quả khô, chưa chín hoặc bị hỏng. Cắt bỏ cuống và rửa sạch.

Chuẩn bị thùng chứa để đóng hộp

Nước ép có thể được bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc chai. Chuẩn bị sẵn các vật chứa trước khi sử dụng.

Kiểm tra xem có vết nứt, mẻ hoặc vết khía nào không. Tránh sử dụng những vật chứa như vậy.

Rửa sạch lọ hoặc chai chưa bị hư hại bằng baking soda và mù tạt bằng miếng bọt biển mới. Lau khô, sau đó tiến hành khử trùng. Có thể thực hiện theo một số cách sau:

1. Trong lò nướng - làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100-120 C, úp ngược hộp đựng khô xuống và để trong 15 phút.
2. Để hấp - đun sôi nước trong nồi, đặt rây và rổ thép lên trên, úp ngược hộp xuống và để trong 10-20 phút, thời gian tùy thuộc vào thể tích của lọ.
3. Trong lò vi sóng - đổ một ít nước vào hộp đựng và đặt vào lò vi sóng trong 4-5 phút ở mức 700-800 W.

Nắp sơn mài hoặc nắp vặn cũng nên được luộc trong nước trong 5 phút.

Công thức nấu ăn ngon và hướng dẫn từng bước

Công thức pha chế khác nhau tùy thuộc vào phương pháp chiết xuất. Để tăng thêm hương vị cho thức uống, người ta dùng mật ong thay cho đường. Cũng có thể thêm thảo quả, gừng, hồi và nước cốt chanh. Thức uống đặc này được pha loãng với nước hoặc kết hợp với nước ép quả mọng.

Phương pháp chuẩn bị truyền thống

Phương pháp nấu ăn truyền thống không cần bất kỳ thiết bị gia dụng nào. Nguyên liệu cần có:

• quả lý gai - 1 kg;
• Nước tinh khiết - 100 ml.

Đầu tiên, quả mọng cần được rửa sạch dưới vòi nước chảy, cho vào rây và để ráo nước.

Cho quả mọng vào nồi đã chuẩn bị sẵn và thêm nước. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây và để đồ uống ngâm trong 3 giờ.

Sau đó, lọc nước qua nhiều lớp vải thưa. Đun sôi lại nước ép. Bây giờ, bạn có thể đổ vào hộp đựng vô trùng, đậy kín, đậy nắp và bảo quản lạnh.

Nấu ăn bằng máy ép trái cây

Để có được sản phẩm cô đặc, hãy sử dụng máy ép trái cây. Rửa sạch quả mọng, để ráo nước và bỏ cuống. Nếu muốn, hãy ngâm quả mọng trong nước nóng (70-80°C) trong nửa giờ.

Các bước thực hiện:

1. Cho quả mọng vào máy ép trái cây.
2. Trộn mật hoa thu được với đường - 150 gam/lít.
3. Đặt lên bếp, đun sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết.
4. Tắt bếp, để nguội bớt rồi đổ vào lọ.

Máy ép trái cây đa năng—máy ép ly tâm hoặc máy ép trục vít—là lựa chọn phù hợp. Máy ép thủ công cũng là một lựa chọn.

Công thức nấu nước ép trái cây

Máy ép trái cây sẽ cho ra nhiều nước hơn trong quá trình xử lý nhiệt. Dưới đây là quy trình từng bước:

1. Lắp ráp máy ép trái cây, đặt bộ phận hứng nước ép lên trên bình chứa nước, sau đó đặt lưới đựng quả mọng sạch lên trên.
2. Đóng chặt lại.
3. Đóng tạm thời ống cao su bằng kẹp.
4. Khi chất lỏng sôi và hơi nước xuất hiện, hãy giảm lửa xuống mức thấp.
5. Ở giai đoạn này, nước ép bắt đầu được tiết ra và quá trình này sẽ mất hơn một giờ.
6. Sau đó, kẹp được mở ra và đồ uống được đổ vào bình thủy tinh qua ống.

Tốt hơn hết là bạn nên đổ lại mẻ nước ép đầu tiên vào máy ép vì lúc này nước ép chưa được tiệt trùng. Phần cùi sau đó được dùng để làm thạch và mứt. Thêm đường vào và đun sôi phần cùi trong nửa giờ.

Quả lý gai với nhiều loại quả mọng

Để tạo màu sắc và hương vị, người ta thêm nho khô vào quả lý gai. Thành phần:

• quả lý gai - 1 kg;
• nho đỏ và nho đen - mỗi loại 0,5 kg.

Chần quả lý gai trong nước 4 phút và nho khô trong 3 phút. Để nguội quả. Cho quả vào lọ, đậy nắp và khử trùng. Đậy kín lọ và úp ngược lọ.

Trong nước ép của chính nó

Công thức này rất đơn giản và nhanh chóng. Nguyên liệu:

• quả lý gai - 1 kg;
• đường - 200 g.

Đầu tiên, dùng tăm châm vào từng quả. Sau đó, đổ vào lọ và đặt vào nồi hấp cách thủy. Quả mọng sẽ tiết nước khi đun nóng. Lọ sẽ co lại, vì vậy hãy thêm quả lý gai vào cho đến khi chạm đến vai quả. Đợi 10 phút, sau đó đậy nắp lại. Đặt lọ vào bồn khử trùng: 0,5 lít trong 10 phút, 1 lít trong 15 phút và 3 lít trong 30 phút. Đậy kín, úp ngược lọ và bọc lại cho đến khi nguội.

Nước ép lý gai ngọt

Đường được thêm vào đồ uống theo cách truyền thống (150 g đường cát trên 1 lít nước ép tự nhiên thu được).

Để làm được điều này bạn cần phải:

1. Đặt hỗn hợp lên bếp và đun sôi cho đến khi cát tan hoàn toàn.
2. Giảm nhiệt và đổ đồ uống vào bình chứa vô trùng ở nhiệt độ 95°C.
3. Nút chai.

Nếu bạn nấu bằng máy ép trái cây, hãy cho đường trực tiếp vào quả lý gai.

Tính năng lưu trữ của sản phẩm hoàn thiện

Sau khi đóng hộp, nên để đồ uống ở nhiệt độ phòng, nơi tối trong hai tuần. Sau đó, chuyển sang nơi khô ráo, thoáng mát hơn và bảo quản không quá một năm. Ở nhiệt độ cao và ánh sáng, nước ép sẽ mất đi các đặc tính dinh dưỡng.