7 Công thức nước ép bí ngô - táo ngon nhất cho mùa đông

Nước ép bí đỏ táo, được pha chế cho mùa đông, sẽ cung cấp vitamin cho trẻ em và người lớn trong mùa lạnh. Nước ép táo chua ngọt được kết hợp với nước ép bí đỏ tươi. Sự kết hợp này làm cho thức uống càng thêm ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Bạn sẽ cần máy ép trái cây hoặc máy ép trái cây để làm nước ép, nhưng ngay cả khi không có, vẫn có những cách khác để làm nước ép.

Nước ép bí ngô-táo: lợi ích sức khỏe và hàm lượng calo

Nước ép bí đỏ và táo có nhiều công dụng tốt. Bí đỏ chứa 38 kcal trên 100 g, trong khi táo chứa 42-46 kcal.

Nước ép từ chúng được khuyến khích sử dụng cho trẻ em, người già, phụ nữ mang thai, nam giới, các đặc tính chính của nó:

• giàu carotene, do đó rất có lợi cho mắt;
• pectin trong đồ uống giúp cải thiện tiêu hóa và trao đổi chất;
• kali và magie cải thiện chức năng tim;
• đồ uống này có tác dụng làm dịu hệ thần kinh;
• thúc đẩy giảm cân, bạn có thể sắp xếp những ngày nhịn ăn;
• Bí ngô chứa một loại vitamin K hiếm có, có tác dụng thúc đẩy quá trình đông máu;
• Thức uống này giúp giảm lượng cholesterol, có tác dụng tích cực đến gan và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Nước ép này không được khuyến khích sử dụng cho những bệnh nhân bị loét dạ dày, viêm dạ dày, tiểu đường và dị ứng.

Những gì bạn cần để nấu ăn

Với thức uống này, tốt nhất nên dùng những quả táo chín muộn, ngọt và chua, chẳng hạn như Antonovka, Simirenko, Fuji, Anis, Aport và Ranet. Tránh dùng táo chín quá.

Để lấy nước ép, hãy chọn bí đỏ màu cam tươi, chín hoàn toàn, tốt nhất là dưới 5 kg và mới cắt. Bạn có thể nhận biết bí đã chín bằng cách nhìn vào cuống khô. Tránh mua bí đỏ đã cắt; hãy mua cả quả. Các giống bí đỏ phù hợp bao gồm Muscat, Amazon và Candied.

Trái cây và rau quả được gọt vỏ, loại bỏ hạt và xơ bí ngô.

Khử trùng các thùng chứa

Để bảo quản đồ uống được lâu, trước tiên, nên rửa kỹ lọ hoặc chai thủy tinh bằng baking soda và mù tạt. Sau đó, tiệt trùng bằng lò nướng, lò vi sóng hoặc hơi nước trong 10-20 phút, tùy theo thể tích. Nắp đậy bằng sơn mài hoặc nắp vặn nên được luộc chín.

Công thức nấu ăn phổ biến với táo và bí ngô

Mỗi bà nội trợ đều có thể tự chọn món ăn cho mình từ những công thức được trình bày.

Chuẩn bị cổ điển thông qua máy ép trái cây

Nước ép tự làm không chứa chất phụ gia hay chất bảo quản và giữ được giá trị dinh dưỡng tối đa. Bạn cần chuẩn bị:

• bí đỏ gọt vỏ - 1 kg;
• táo - 1 kg;
• chanh vàng;
• đường - 250 g.

Rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi rau củ. Dùng máy ép trái cây để ép riêng táo và bí đỏ. Cho hai loại nước ép vào một hộp lớn, thêm đường và vỏ chanh bào. Đun nóng hỗn hợp đến 90°C, đun sôi trong 5 phút, tắt bếp, để yên trong nửa giờ và đổ vào hộp vô trùng. Đậy kín và bọc kín cho đến khi nguội.

Công thức với chanh

Trẻ em sẽ thích thức uống này khi thêm chanh. Thành phần:

• thịt bí ngô - 1 kg;
• táo - 1 kg;
• đường - 200 g;
• chanh vàng;
• nước - 2 l.

Đầu tiên, làm siro: đặt một nồi nước lên bếp, cho đường vào và đun sôi. Nạo bí đỏ và táo, đổ siro vào, đun nhỏ lửa trong 15 phút. Sau đó tắt bếp và để nguội. Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay cầm tay. Thêm nước cốt chanh, đun nhỏ lửa trong 10 phút, rồi đổ ngay vào lọ và đậy kín.

Nước ép thơm với cam

Nước cam cũng được thêm vào thức uống này. Để pha chế thức uống này, bạn cần:

• táo - 300 g;
• đường cát - 200 g;
• cam mọng nước - 3 quả;
• bí đỏ gọt vỏ và thái nhỏ - 800 g;
• chanh - 15 g.

Chuẩn bị rau củ: gọt vỏ, bỏ lõi, thái nhỏ và cân lượng cần thiết. Gọt vỏ, bỏ lõi và thái nhỏ táo. Đổ nước ngập phần trái cây đã cắt nhỏ. Đun sôi trong 5 phút sau khi sôi. Để nguội và lọc qua rây mịn. Đổ nước sôi vào cam, bào vỏ, vắt lấy nước cốt, lọc lấy nước. Trộn đều các nguyên liệu, thêm đường, vỏ cam và axit citric. Đun sôi, sau đó đổ vào hộp đựng vô trùng và đậy kín ngay sau khi sôi.

Nước ép táo và bí ngô trong máy ép trái cây

Đối với máy ép trái cây, hãy gọt vỏ và cắt trái cây thành từng miếng. Bạn cần chuẩn bị:

• bí ngô - 1 kg;
• táo - 500 g;
• đường - 1 l;
• axit citric - 10 g.

Máy ép trái cây gồm một bình chứa ba tầng. Nước được đổ vào tầng dưới cùng, trái cây được đặt ở tầng trên cùng, và nước ép được ép ở tầng giữa.

Cho táo và bí đỏ đã chuẩn bị vào rổ ép nước, thêm đường và nước cốt chanh, đổ nước vào và đun trên lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa, vẫn giữ nguyên ống dẫn nước. Để yên cho đến khi nước ép chảy ra, sau đó mở kẹp, và nước ép sẽ chảy vào hộp đựng vô trùng. Khi đầy, đậy kín ngay lập tức.

Chuẩn bị nước ép từ bã

Đồ uống có cùi, ngoài nước ép, còn chứa cả cùi trái cây nghiền. Ưu điểm của chúng là hàm lượng vitamin, pectin tăng lên và sử dụng nguyên liệu trái cây và quả mọng một cách tiết kiệm hơn. Thành phần:

• bí đỏ nghiền - 700 g;
• nước ép táo - 300 g;
• đường cát - 100 g.

Đầu tiên, chuẩn bị bí đỏ nghiền. Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt và xơ, cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, đổ nước lọc vào, đặt lên bếp và ninh trong năm phút cho đến khi bí đỏ mềm. Lọc hỗn hợp bí đỏ qua rây. Ép táo bằng máy ép trái cây, cho táo vào hỗn hợp và thêm đường. Đun nóng hỗn hợp đến 95°C (205°F), đổ vào hộp đựng đã được khử trùng và đậy kín ngay lập tức.

Công thức nấu ăn ngon tuyệt vời

Thức uống có thể đậm đà và thơm hơn bằng cách thêm gia vị. Gia vị được loại bỏ trước khi đóng hộp. Thành phần:

• miếng bí ngô - 1 kg;
• táo - 4-6 quả;
• đường - 200 g;
• chanh xanh;
• quế - 2 thanh.

Cắt nhỏ bí ngô và táo, cho vào nồi, thêm hai cốc nước. Đun sôi trong 10 phút, sau đó thêm quế và đun nhỏ lửa cho đến khi bí mềm. Sau đó, vớt quế ra, tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt. Trộn đều tất cả nguyên liệu và pha loãng với nước tinh khiết (lượng nước tùy ý). Đun lại hỗn hợp, thêm đường; khi đường tan hết, đổ nước cốt của một hoặc hai quả chanh vào. Đun nhỏ lửa trong năm phút rồi đổ vào lọ.

Công thức nấu ăn nhanh trong năm phút

Để pha chế đồ uống nhanh chóng, bạn sẽ cần:

• thịt bí ngô;
• táo;
• đường.

Có thể dùng rau củ quả với bất kỳ lượng nào. Ép bí đỏ bằng máy ép trái cây, sau đó ép táo. Trộn hai loại nước ép lại với nhau và thêm 70 g đường cho mỗi lít nước ép. Đun sôi. Để yên trong 5 phút rồi đổ vào lọ.

Điều kiện và thời gian bảo quản

Nên bảo quản sản phẩm đã pha chế ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi bảo quản trên ban công kín, tránh nhiệt độ đóng băng và ánh sáng mặt trời.

Thời hạn sử dụng của đồ uống không quá một năm.