TOP 13 công thức bảo quản nhựa cây bạch dương tại nhà cho mùa đông

Để đảm bảo nguồn vitamin dồi dào cho mùa đông, điều quan trọng là phải lên kế hoạch trước cho các loại mứt của bạn - cụ thể là các loại nước ép khác nhau. Nhiều người muốn biết cách bảo quản nhựa cây bạch dương đúng cách tại nhà để vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe và có thời hạn sử dụng lâu dài. Có rất nhiều công thức cho loại đồ uống này. Hãy cùng xem qua những công thức thành công nhất - với mật ong, quả tầm xuân, chanh và cam.

Lợi ích và hàm lượng calo của nhựa cây bạch dương

Nhựa cây bạch dương có tác dụng phức tạp đối với cơ thể con người—nó giúp loại bỏ độc tố, phục hồi sức mạnh và cải thiện trương lực tổng thể.

Các đặc tính có lợi chính của nhựa cây bạch dương bao gồm:

• tác dụng chống viêm;
• tăng cường sức đề kháng với vi-rút;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật;
• bình thường hóa hệ thần kinh;
• tăng tốc và cải thiện quá trình trao đổi chất;
• thanh lọc máu;
• loại bỏ độc tố và chất thải;
• chữa lành vết thương và các tổn thương da khác;
• bình thường hóa chức năng thận;
• giảm trọng lượng dư thừa.

Hàm lượng calo trong nhựa cây bạch dương là 24 kilocalories trên 100 ml sản phẩm.

Công thức pha chế đồ uống thơm ngon từ nhựa cây bạch dương

Nhựa cây bạch dương là nguyên liệu tuyệt vời để làm đồ uống bổ sung vitamin. Do đó, việc dự trữ vài lọ cho mùa đông là điều cần thiết.

Hãy cùng làm một thức uống chanh cổ điển

Thêm chanh sẽ tăng thêm vị chua dễ chịu cho nhựa cây bạch dương và tăng hàm lượng vitamin trong nhựa.

Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• 3 lít mật hoa bạch dương tươi;
• 1 quả chanh cỡ vừa;
• 200 g đường.

Quá trình nấu ăn bao gồm một số giai đoạn:

1. Đổ nhựa cây bạch dương vào một vật chứa tráng men.
2. Thêm chanh thái nhỏ.
3. Đun sôi.
4. Ngay lập tức nhấc chất lỏng ra khỏi bếp và hớt sạch bọt hình thành.
5. Thêm đường cát vào và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn.
6. Lọc qua gạc vô trùng.
7. Đổ vào lọ nhỏ.
8. Đậy nắp lại và cho vào nồi chứa đầy nước nóng.
9. Khử trùng bằng cách đun sôi trong 10-15 phút.
10. Cuộn nắp lại và cẩn thận lấy hộp đựng ra.

Nước chanh bạch dương không cần tiệt trùng

Thức uống được pha chế theo công thức sau đây không có thời hạn sử dụng dài nhưng lại chứa tối đa các chất có lợi.

Để thực hiện điều này, bạn sẽ cần:

• 5 lít nhựa cây bạch dương;
• vỏ khô của một quả chanh;
• 0,5 cốc đường;
• 50 g nho khô.

Cách làm nước chanh bạch dương thơm ngon:

1. Lọc lấy nước và đổ vào bình tráng men.
2. Thêm đường cát vào và trộn đều.
3. Rắc nho khô và vỏ chanh lên trên.
4. Khuấy đều và đổ vào lọ đã khử trùng.
5. Đậy nắp kín và cất đi.

Nước ép đóng hộp có chứa axit citric

Trong công thức này, axit citric sẽ đóng vai trò là chất bảo quản đáng tin cậy và an toàn.

Danh sách các thành phần cần thiết:

• 3 lít nhựa cây bạch dương;
• 5 thìa lớn đường cát;
• 50 g bất kỳ loại trái cây khô nào;
• 0,5 thìa cà phê axit citric.

Chuẩn bị từng bước:

1. Đổ nước ép vào bình tráng men, thêm đường và axit citric.
2. Rửa sạch trái cây khô dưới vòi nước chảy, đổ nước sôi vào và thêm vào nước ép.
3. Sau khi hỗn hợp sôi, đổ vào lọ vô trùng và đậy kín.

Làm kvass với nho khô tại nhà

Các thành phần sau đây là bắt buộc:

• 10 lít nhựa cây bạch dương tự nhiên;
• 500 g đường;
• 50 quả nho khô nhạt.

Quá trình pha chế loại đồ uống bổ dưỡng này bao gồm các bước sau:

1. Lọc nước ép bằng rây.
2. Rửa sạch nho khô dưới vòi nước lạnh, đổ nước sôi lên trên và lau khô trên khăn giấy hoặc khăn ăn.
3. Đổ đường và nho khô vào bình đựng chất lỏng bạch dương.
4. Khuấy đều cho tan hết đường.
5. Đổ vào lọ thủy tinh vô trùng. Buộc chặt cổ lọ bằng một miếng gạc sạch.
6. Để nguyên như vậy trong ba ngày trong thời gian lên men.
7. Sau khoảng thời gian này, lọc và đổ vào lọ hoặc chai đã khử trùng.

Bảo quản nhựa cây bạch dương bằng nho khô và kẹo

Một trong những lựa chọn nấu ăn đơn giản và dễ thực hiện nhất mà bạn cần:

• 3 lít nhựa cây bạch dương;
• một ly đường;
• một nắm nho khô;
• 5 cây kẹo mút (bạn có thể chọn bất kỳ loại nào tùy theo khẩu vị của mình);
• nửa thìa cà phê axit citric.

Cách pha chế đồ uống đúng cách:

1. Đổ nước ép vào một chiếc chảo lớn.
2. Thêm nho khô, axit citric và đường.
3. Đặt lên bếp và đun sôi.
4. Trong khi đó, cho kẹo vào hộp đựng đã được khử trùng.
5. Đổ chất lỏng nóng vào.
6. Cuộn lại bằng nắp đậy an toàn.

Mật hoa bạch dương với mật ong trong chai

Trong công thức này, mật ong sẽ thay thế cho đường cát, giúp thức uống giàu vitamin hơn và có lợi hơn.

Danh sách các thành phần cần thiết và tỷ lệ của chúng:

• 3 lít mật hoa bạch dương mới thu hoạch;
• 3 thìa lớn mật ong.

Bạn phải thực hiện các bước sau theo thứ tự sau:

1. Lọc nhựa cây bạch dương qua vải thưa vào nồi tráng men có thành dày và đáy dày.
2. Đun ở lửa vừa.
3. Thêm toàn bộ lượng mật ong đã chuẩn bị vào và khuấy đều.
4. Khi thấy dấu hiệu sôi đầu tiên, hãy tắt bếp.
5. Đậy kín lọ đựng dung dịch vitamin và để cho đến khi nguội.
6. Đổ đồ uống lạnh vào chai đã được khử trùng.
7. Cuộn chặt lọ và cất vào hầm rượu để ngâm trong hai tuần. Sau đó, đồ uống sẽ sẵn sàng để uống.

Rượu sâm panh sủi bọt làm từ nhựa cây bạch dương

Một cách khác thường để chế biến nhựa cây bạch dương là sử dụng nó làm nguyên liệu cơ bản cho rượu sâm panh.

Để làm công thức này, bạn sẽ cần:

• 3 lít nhựa cây bạch dương đã lọc;
• 1 kg đường;
• 15 g men rượu;
• 0,5 thìa cà phê axit citric.

Chuẩn bị đồ uống có ga:

1. Đổ nhựa cây bạch dương đã lọc vào một chiếc chảo tráng men.
2. Nêm thêm axit citric và đường.
3. Đun sôi ở lửa vừa, khuấy liên tục.
4. Loại bỏ bọt thu được.
5. Giảm lửa xuống mức tối thiểu và tiếp tục đun liu riu cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một phần ba. Việc giảm này sẽ giúp rượu sâm panh tự làm sau này có hương vị đậm đà, sâu lắng và tinh tế hơn.
6. Làm nguội dung dịch đường bạch dương đã pha chế xuống nhiệt độ 30 độ.
7. Ở giai đoạn này, thêm men rượu vào và trộn đều lại.
8. Đổ chất lỏng thu được vào chai thủy tinh, nơi diễn ra quá trình lên men cần thiết.
9. Đặt miếng đệm nước vào cổ bình chứa.
10. Thu thập khí carbon dioxide thu được bằng găng tay y tế vô trùng.
11. Trong thời gian lên men, hãy giữ chai ở nơi tối, nhiệt độ không khí không vượt quá +23 độ.
12. Trong điều kiện này, dịch bạch dương sẽ bắt đầu lên men sau khoảng tám đến mười giờ.
13. Sau một tháng, đồ uống cần được chuẩn bị cho quá trình quan trọng tiếp theo: cacbonat hóa. Yêu cầu quan trọng của quá trình này là không có bọt và bong bóng.
14. Chai thủy tinh vô trùng được sử dụng để cacbonat hóa. Chúng phải được đậy kín và chịu được áp suất cao.
15. Đổ đầy chất lỏng bạch dương vào bình chứa, thêm 10 gam đường cho mỗi lít và để lại một ít khoảng trống để khí tích tụ.
16. Chuyển đến nơi tối trong mười ngày.
17. Sau thời gian này, hãy chuyển các chai xuống tầng hầm.

Cách cuộn siro bạch dương đặc

Siro nhựa cây bạch dương đặc là một chế phẩm không thể thiếu có thể dùng trong nấu ăn hoặc làm nguyên liệu pha chế đồ uống.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• 3 lít nước ép;
• 1,5 kg đường.

Để pha chế siro, bạn cần thực hiện một số bước sau:

1. Lọc nhựa cây bạch dương qua vải nỉ dày hoặc gạc nhiều lớp.
2. Đổ vào bát hoặc nồi và đun cho đến khi sôi.
3. Đun sôi ở lửa vừa trong một giờ, liên tục hớt bỏ bọt hình thành.
4. Khi lượng chất lỏng giảm đi khoảng một nửa, cho đường vào và khuấy cho đến khi tan hết.
5. Trong khi khuấy, tiếp tục đun sôi xi-rô cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
6. Đổ vào hộp đựng vô trùng và đậy kín.

Nấm bạch dương trong chai nhựa

Công thức đơn giản này cần những nguyên liệu sau:

• 5 lít nhựa cây bạch dương;
• 1 lít rượu vang đỏ;
• 2 quả chanh;
• 1 kg đường.

Thật dễ dàng để chuẩn bị:

1. Rửa sạch chanh và cắt thành từng miếng bằng nhau cùng với vỏ chanh thơm.
2. Cho tất cả các nguyên liệu vào thùng hoặc chai lần lượt và trộn đều.
3. Đặt ở nơi thoáng mát để ngâm.
4. Sau hai tháng, đổ vào chai nhựa thông thường và đậy kín.
5. Đặt nằm ngang trên kệ đựng thức ăn.
6. Không sử dụng trong ít nhất bốn tuần.

Công thức làm quả tầm xuân trong lọ

Một thức uống được pha chế từ những thành phần sau đây có lợi gấp đôi:

• 3 lít nhựa cây bạch dương;
• 150 g quả tầm xuân.

Bạn cũng sẽ cần ba thìa đường lớn và một thìa cà phê axit citric.

Quá trình nấu ăn bao gồm các giai đoạn sau:

1. Đổ đầy nhựa cây bạch dương vào chảo tráng men.
2. Thêm quả tầm xuân và đường cùng axit citric.
3. Đun chất lỏng trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.
4. Đổ vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng.
5. Hộp đựng kín.

Với bạc hà

Sự kết hợp giữa nhựa cây bạch dương tự nhiên và lá bạc hà tươi thơm là một hỗn hợp tuyệt vời giúp bổ sung năng lượng và tăng cường sinh lực. Nếu bạc hà tươi khó tìm, bạn có thể dùng bạc hà khô.

Với công thức này bạn cần chuẩn bị:

• 5 lít mật hoa bạch dương;
• 150 g nhánh bạc hà tươi hoặc khô;
• 200 g đường.
• 1 thìa cà phê axit citric.

Các bước pha chế thức uống giải khát giàu vitamin:

1. Rửa sạch nhánh bạc hà và cho vào hộp tráng men.
2. Đổ toàn bộ lượng nước ép vào, sau khi đã làm nóng nước ép đến nhiệt độ 80 độ.
3. Ngâm trong năm đến sáu giờ.
4. Lọc chất lỏng thơm qua rây hoặc vải thưa.
5. Thêm axit citric và đường.
6. Đổ vào lọ vô trùng và đậy nắp lại.
7. Cho lọ vào nồi nước nóng, đun sôi trong 15 phút và đậy kín nắp.

Nước ép với cây hoàng liên gai

Đối với công thức lành mạnh này, bạn sẽ cần:

• 3 kg chất lỏng bạch dương;
• 500 g quả me rừng;
• 2 kg đường.

Những gì bạn cần làm:

1. Đổ nước ép vào một chiếc chảo tráng men.
2. Thêm quả me chua đã rửa sạch và bỏ cuống vào.
3. Thêm đường và khuấy đều.
4. Đun sôi ở lửa vừa, giảm lửa nhỏ và đun thêm vài phút nữa.
5. Lọc lấy nước, đổ vào lọ khi còn nóng và đậy kín.

Thức uống kỳ lạ với cam

Thêm cam quýt sẽ làm cho mật hoa bạch dương có vị cay nồng hơn và có lợi hơn.

Công thức này yêu cầu:

• 10 lít mật hoa bạch dương;
• 3 quả cam lớn;
• 3 kg đường;
• một thìa lớn axit citric.

Quy trình chuẩn bị đúng như sau:

1. Đổ nước ép vào một chiếc chảo lớn, đun sôi và loại bỏ bọt hình thành.
2. Đặt những quả cam đã cắt thành khoanh vào đáy lọ đã khử trùng (trước tiên, bạn cần rửa sạch cam nhưng không gọt vỏ).
3. Thêm axit xitric và đường cát vào mật hoa đang sôi.
4. Khuấy cho đến khi tan hết rồi đổ chất lỏng nóng lên các loại trái cây họ cam quýt trong hộp đựng.
5. Cuộn lại bằng nắp vô trùng.

Đặc điểm của việc lưu trữ các chế phẩm mùa đông

Nên bảo quản lọ, chai và các vật chứa khác đựng đồ uống bạch dương tự làm ở nơi tối và mát.

Thời hạn sử dụng là sáu tháng kể từ ngày sản xuất.

Đồ uống làm từ nhựa cây bạch dương đựng trong chai có nút bần nên được bảo quản theo chiều ngang trên kệ để tránh nút bần bị khô.