Top 3 công thức làm nước ép táo-cà rốt tại nhà cho mùa đông

Cà rốt-Làm nước ép táo cho mùa đông Thật dễ dàng để làm nước ép này bằng các thiết bị gia dụng. Bạn thậm chí có thể xay bằng máy xay thịt thông thường và thưởng thức thức uống giàu vitamin này trong thời tiết lạnh. Nếu bạn đã hái được nhiều trái cây và rau củ trong mùa này, bạn có thể bảo quản nước ép cho mùa đông.

Thức uống này giàu beta-carotene, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, phù hợp cho trẻ em từ 5 tháng tuổi trở lên. Sản phẩm có lợi cho thị lực, phòng ngừa bệnh tim mạch, tiêu hóa, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giúp móng tay và tóc đẹp.

Nước ép cà rốt và táo cho mùa đông: hướng dẫn chuẩn bị

Để đảm bảo thức uống mùa đông chất lượng cao, hãy chọn trái cây tươi, chín và đóng chai nước ép nóng. Tránh đun sôi nước ép quá lâu để tránh làm mất đi các chất dinh dưỡng có lợi.

Lựa chọn và chuẩn bị rau củ

Đối với nước ép, hãy dùng cà rốt màu cam sáng, chứa nhiều carotene hơn, có lõi nhỏ, tươi và mọng nước. Cà rốt héo không thích hợp để ép nước. Nên dùng cà rốt cỡ vừa; cà rốt quá to hoặc quá nhỏ đều không thích hợp. Cà rốt phải không bị hư hỏng và thối rữa.

Các giống phù hợp bao gồm Artek, Baltimore và Emperor. Gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau củ để loại bỏ một lớp mỏng.

Chúng tôi sử dụng táo Antonovka, Grushevka, Golden và Fuji, hái tươi từ trên cây và không có sâu bệnh. Táo được rửa sạch, bỏ lõi và không gọt vỏ. Rửa sạch trái cây và rau củ dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Sẽ cần loại thùng chứa nào?

Để đóng hộp vào mùa đông, bạn cần lọ thủy tinh 0,5 hoặc 1 lít. Chai miệng rộng có nắp vặn cũng phù hợp. Rửa kỹ lọ bằng baking soda và tráng lại nhiều lần bằng nước. Sau đó, tiệt trùng bằng hơi nước, lò vi sóng hoặc lò nướng. Đun sôi nắp trong 5 phút.

Cách làm nước ép táo-cà rốt: Công thức nấu ăn mùa đông ngon nhất

Có nhiều cách để pha chế loại nước ép giàu vitamin này, và có thể kết hợp với các loại rau củ khác. Bạn cũng có thể thêm nước cốt chanh và gừng vào thức uống để tăng thêm hương vị.

Thông qua một máy ép trái cây

Bạn có thể làm nước ép cà rốt và táo bằng những nguyên liệu sau:

• táo - 1,5 kg;
• cà rốt - 5 kg;
• đường - tùy khẩu vị.

Ép táo bằng máy ép. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó ép lấy nước, để yên trong 40 phút, sau đó lọc qua rây, rồi lọc qua hai lớp vải thưa để loại bỏ phần bã còn sót lại.

Trộn hai loại nước ép với tỷ lệ bằng nhau. Nếu chua, thêm đường (150 g cho mỗi hai lít hỗn hợp) và đặt nồi lên bếp. Đun sôi nước đến 95°C, đun nhỏ lửa trong 5 phút và hớt bỏ bọt nếu có.

Đổ vào lọ khô, nóng. Để bảo quản lâu dài, thanh trùng ở 85°C (185°F): 15 phút cho 0,5 lít; 20 phút cho 1 lít. Cuộn lại, lật mặt, bọc trong chăn ấm và để trong 24 giờ. Sau đó bảo quản.

Với bột giấy, qua máy xay thịt

Nếu bạn không có sẵn dụng cụ nhà bếp cần thiết ở nhà, bạn có thể dùng máy xay thịt. Quá trình này đòi hỏi nhiều công sức và thời gian cũng như công sức. Nguyên liệu:

• rau - 2 kg;
• táo - 1 kg;
• đường - 2 muỗng canh;
• chanh vàng.

Xay nhuyễn rau củ đã chuẩn bị, lọc qua hai lớp vải thưa và bỏ phần bã. Đừng bỏ đi; bạn có thể dùng nó để hầm rau củ. Làm tương tự với táo. Sau đó, trộn đều đồ uống, thêm đường và chanh cho vừa ăn.

Lượng đường phụ thuộc vào độ ngọt của thức uống thành phẩm. Lượng đường có thể nhiều hơn hoặc ít hơn. Nếu đồ uống quá đặc, bạn có thể thêm nước. Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đổ vào hộp đựng vô trùng, đậy kín, lật ngược và bọc lại.

Nước ép cà rốt trong nồi ép trái cây

Nếu bạn có máy ép trái cây, việc làm thức uống này rất dễ dàng. Bạn cần chuẩn bị:

• cà rốt - 3 kg;
• táo - 3 kg;
• đường - 200 g.

Thái trái cây, không quá mỏng, và thái rau củ. Xếp trái cây vào hộp đựng, xếp xen kẽ các lớp, và rắc đường lên trên. Đổ nước vào hộp đựng phù hợp. Đặt bộ phận lên bếp, cắm vòi vào hộp đã chuẩn bị. Nấu cho đến khi nước chảy ra, khoảng một giờ hoặc lâu hơn. Đun sôi đồ uống đã hoàn thành và đậy kín nắp.

Thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản cho các sản phẩm bảo quản mùa đông

Bảo quản nước ép trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn ở nhiệt độ 0…+20 trong vòng 6-8 tháng C. Tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và nhiệt độ đóng băng. Độ ẩm lý tưởng nên duy trì dưới 80%.

Sau khi mở, đồ uống phải được sử dụng hết trong vòng 24 giờ.