8 công thức đơn giản để chế biến các loại cà chua và dưa chuột với axit citric cho mùa đông

Một đĩa rau củ gồm cà chua và dưa chuột là một món khai vị đẹp mắt, thơm ngon và đa năng, vì vậy các bà nội trợ cần biết những công thức tốt nhất, đã được kiểm chứng để bảo quản chúng đúng cách cho mùa đông, bằng cách sử dụng axit citric. Món mứt này hoàn hảo để dùng hàng ngày và là một món bổ sung thơm ngon cho bàn tiệc ngày lễ.

Chi tiết về cách chuẩn bị các loại cà chua và dưa chuột cho mùa đông

Bí quyết để chuẩn bị các món ăn mùa đông là chọn đúng nguyên liệu theo công thức đã được kiểm chứng và đổ nước muối lên rau.

Lựa chọn và chuẩn bị rau

Chọn những loại rau tươi, chín, chắc và đẹp; không nên mềm, thối hoặc hư hỏng.

Khử trùng lọ

Vào đầu quá trình, hộp đựng được rửa sạch và sau đó khử trùng trong 10-15 phút trong lò nướng, lò vi sóng, nồi hấp hoặc trong nồi nước sôi.

Những công thức nấu ăn ngon nhất và đã được chứng minh

Để chuẩn bị những món ăn mùa đông ngon miệng và hấp dẫn nhất, bạn phải cẩn thận làm theo hướng dẫn của những công thức nấu ăn tốt nhất và đã được kiểm chứng.

Phiên bản cổ điển với axit citric

Làm theo công thức này, bạn có thể dễ dàng chế biến những loại rau củ cực kỳ ngon, thơm, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe cho mùa đông. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• cà chua – 500 gram;
• dưa chuột – 500 gram;
• thì là – 1 bó tốt;
• rau mùi tây – 1 bó;
• lá nguyệt quế – 5 lá;
• đậu đen và đậu Jamaica – mỗi loại 6-7 hạt;
• cà rốt nhỏ – 1 củ;
• Hoa cẩm chướng – 3 nụ.

Đối với nước ướp, bạn sẽ cần:

• nước sạch – 1,5 lít;
• muối – 4 thìa cà phê;
• đường – 5 thìa canh;
• axit citric – 3 thìa cà phê.

Chuẩn bị với lá anh đào và nho đen

Mứt rau củ sẽ có mùi thơm và hương vị đặc biệt, đậm đà khi thêm lá anh đào và lá lý chua đen vào đáy lọ.

Công thức nấu ăn của người Bulgaria

Công thức này yêu cầu cho tất cả nguyên liệu vào lọ, đổ nước lạnh ngập lọ, sau đó đậy kín. Sau đó, đặt lọ vào nồi nước và đun sôi trong 30 phút.

Bảo quản bằng ngải giấm

Thêm một nhánh ngải giấm vào rau đóng hộp sẽ mang lại cho chúng mùi thơm nồng nàn, đặc trưng và hương vị đậm đà hơn.

Rau xanh các loại

Các món ăn từ rau củ sẽ có vẻ ngoài đẹp mắt và hương thơm phong phú hơn khi sử dụng thêm các loại thảo mộc làm nguyên liệu bổ sung.

Họ dùng cả thì là và rau mùi với rau mùi tây.

Công thức không cần tiệt trùng

Các loại rau theo công thức này được chế biến bằng cách sử dụng nước muối kép và tinh chất giấm được dùng làm chất bảo quản.

Dưa chuột và cà chua các loại trong nước xốt chua ngọt

Nước ướp này dịu nhẹ hơn cho dạ dày, và rau củ cũng an toàn cho trẻ em. Lượng muối chỉ bằng một nửa lượng đường.

Một món khai vị thơm ngon với chút chua và húng quế

Nó sẽ mang lại cho món ăn một hương vị cay nồng. đóng hộp dưa chuột và cà chua với việc bổ sung húng quế tươi thơm và axit citric.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Loại dưa muối này được bảo quản ở nơi tối, tương đối khô ráo và thoáng mát (như tầng hầm hoặc hầm rượu) hoặc trong tủ đựng thức ăn gia đình. Thời hạn sử dụng từ một đến hai năm.