13 công thức chế biến dưa chuột và cà chua các loại cho mùa đông

Có rất nhiều công thức làm dưa chuột và cà chua ngâm chua mùa đông. Khi chuẩn bị mứt, điều quan trọng là phải cân nhắc các nguyên liệu cụ thể được sử dụng. Các loại rau cho mùa đông – Đây là cách tuyệt vời để chuẩn bị nhiều nguyên liệu theo mùa cùng lúc. Hơn nữa, cà chua sẽ tươi lâu hơn khi được bảo quản chung với dưa chuột.

Đặc điểm hương vị của chế phẩm

Khi chuẩn bị đĩa cà chua và dưa chuột, có một vài điều cần lưu ý. Xếp cà chua vào hộp theo thứ tự bạn muốn, dưa chuột ở dưới và cà chua ở trên. Điều này sẽ giúp cà chua không bị dập nát. Khi đóng hộp, hãy chọn cà chua non và dưa chuột chín muộn. Đặc điểm riêng của những loại cây trồng này rất phù hợp cho việc này.

Công thức nấu ăn ngon nhất cho các loại cà chua và dưa chuột

Có rất nhiều công thức làm dưa chua cà chua và dưa chuột. Chúng không chỉ khác nhau về nguyên liệu mà còn về cách chế biến. Phương pháp làm dưa chua cà chua cần lượng nguyên liệu sau cho mỗi kg sản phẩm:

• 400 gram cà chua và dưa chuột;
• 5 tép tỏi;
• 40 gam muối và đường;
• 25 ml giấm;
• gia vị vừa ăn.

Danh sách này có thể được bổ sung thêm các thành phần khác tùy thuộc vào công thức.

Phiên bản cổ điển

Để chuẩn bị phiên bản đóng hộp cổ điển, bạn cần thực hiện theo trình tự sau:

1. Sản phẩm và gia vị được cho vào lọ và đổ nước lạnh ngập trong 3,5-4 giờ.
2. Sau đó, đổ bỏ nước và thêm nước sôi vào đun trong 20 phút.
3. Đồng thời, chuẩn bị nước muối: đổ 1,5 lít nước vào nồi, thêm muối và đường.
4. Sau 20 phút, đổ đầy nước muối vào lọ và cuộn lại.

Cà chua và dưa chuột ướp ngọt

Đối với công thức này, bạn cũng cần phải chuẩn bị:

• 50 gam cà rốt;
• một quả ớt ngọt;
• một chùm nho xanh nhỏ.

Quy trình nấu ăn:

1. Các loại thảo mộc và gia vị được đặt ở dưới đáy lọ.
2. Cà chua, dưa chuột và ớt chuông thái nhỏ được đặt lên trên cùng, và tất cả các khoảng trống đều được lấp đầy bằng nho.
3. Đổ nước sôi vào đầy bình một lần.
4. Họ chuẩn bị một loại nước ướp trong đó họ sử dụng lượng muối ít hơn đường gấp 2 lần.
5. Đổ hết nước trong lọ ra và đổ nước muối vào, sau đó cuộn lại.

Hỗn hợp "Delight" với axit citric

Công thức "Pleasure" cần 10 gam axit citric và 50-100 gam ớt chuông. Hướng dẫn nấu ăn:

1. Cho gia vị, tỏi và rau vào lọ.
2. Đổ nước sôi vào trong 15 phút.
3. Đổ hết nước, đun sôi rồi đổ lại vào lọ trong 15 phút.
4. Đổ nước ra, thêm muối và đường vào rồi đun sôi.
5. Đổ nước muối vào thùng chứa và thêm axit citric để tiến hành đóng hộp.

Cà chua và dưa chuột với aspirin

Phương pháp này sử dụng 2-3 viên aspirin, trình tự thực hiện như sau:

1. Cần phải nghiền nát thuốc aspirin và đổ vào lọ.
2. Cho gia vị, tỏi và rau vào hộp đựng.
3. Chuẩn bị nước muối.
4. Đổ toàn bộ nội dung trong lọ vào đó và đậy kín.
5. Sau đó, cần lắc nhẹ bình đựng để aspirin tan hết.

Công thức hỗn hợp không cần tiệt trùng

Khi chế biến mà không cần tiệt trùng, bạn nên ngâm các nguyên liệu đóng gói sẵn trong lọ thủy tinh với nước sôi. Thực hiện hai lần, mỗi lần 15 phút, sau đó thêm nước muối và giấm.

Sự kết hợp tuyệt vời cho lọ 2 lít

Để chuẩn bị công thức này, bạn cũng cần:

• 100 gram hành tây và ớt chuông;
• 400 gram bí xanh;
• 1 quả ớt;
• 200 gram súp lơ.

Quy trình nấu ăn:

1. Đổ nước lạnh vào dưa chuột và để trong 2-3 giờ.
2. Cắt nhỏ ớt chuông, bí xanh, tỏi và hành tây.
3. Đặt các loại thảo mộc và gia vị vào đáy hộp, sau đó cho tất cả các loại rau vào.
4. Sau đó, cần đổ nước sôi vào lọ hai lần trong vòng 20 phút, sau đó chuẩn bị nước muối từ chất lỏng này.
5. Cuối cùng, rưới nước ướp lên tất cả mọi thứ và cuộn lại.

Cà chua và dưa chuột đóng hộp không có giấm

Nếu vì lý do nào đó không phù hợp để đóng hộp bằng giấm, bạn có thể thay thế nguyên liệu này bằng nước ép táo thông thường. Để làm điều này, hãy cho 80 gram táo cắt nhỏ vào hộp đựng nguyên liệu, sau đó pha loãng nước ép táo với nước để tạo thành dung dịch ngâm. Dùng 250 ml nước ép táo cho mỗi 1 lít chất lỏng. Các bước chuẩn bị còn lại tương tự.

Ngâm rau củ cho mùa đông dưới nắp nylon

Thuật toán nấu ăn:

1. Đặt các loại thảo mộc và gia vị vào đáy hộp.
2. Đặt các nguyên liệu lên trên.
3. Chuẩn bị nước muối, đun sôi và để trên bếp cho đến khi nguội hoàn toàn.
4. Đổ nước muối vào hộp đựng và đậy kín bằng nắp ni-lông.
5. Thực phẩm đóng hộp nên được bảo quản ở nơi mát mẻ, tối.

Salad thập cẩm ngâm gelatin không tiệt trùng

Có thể thêm gelatin vào mứt rau củ để ngăn ngừa quá trình lên men. Để làm điều này, hãy chuẩn bị nước muối và sau khi nước sôi, cho giấm và gelatin vào, khuấy đều cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp vào lọ và đậy kín.

Chúng tôi muối dưa chuột và cà chua trong nước ép cà chua

Để rau củ có hương vị độc đáo, nước ép cà chua được thêm vào lọ. Trong quá trình nấu, lọ đã đầy được ngâm trong nước sôi hai lần trong 15 phút, đồng thời đun sôi nước ép cà chua, muối, đường và gia vị. Sau đó, hỗn hợp thu được được đổ vào lọ và đậy kín.

Nước dùng mù tạt để bảo quản trong căn hộ

Khi chế biến mứt rau củ, bạn có thể thêm hạt mù tạt hoặc bột mù tạt vào nước muối cùng với muối và đường.

Phương pháp này sẽ mang lại cho rau một hương vị đặc biệt và mùi thơm lâu dài.

Công thức nấu ăn với cà chua xanh

Trình tự nấu ăn:

1. Xếp gia vị và dưa chuột nhỏ vào đáy lọ, cà chua xanh lên trên.
2. Sau đó, đổ nước sôi vào bình đựng hai lần trong khoảng 15-20 phút.
3. Lúc này, bạn cần chuẩn bị nước muối, sau khi nước sôi thì đổ vào lọ và bảo quản.

Hỗn hợp với hạt tiêu thêm vào

Công thức này không khác gì phương pháp cổ điển, điểm khác biệt duy nhất là thêm ớt chuông, được cắt sẵn thành sợi hoặc miếng. Rau củ, được ngâm trong nước muối, sau đó được đóng hộp và bảo quản.

Cách thức và thời gian bảo quản thực phẩm mùa đông

Bảo quản rau củ bảo quản ở nơi thoáng mát, nhiệt độ dưới 2°C, độ ẩm trên 80%. Tránh để lọ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.