8 công thức làm siro quả nam việt quất ngon nhất cho mùa đông mà không cần nấu nướng

Quả nam việt quất ngâm siro cho mùa đông rất tốt cho sức khỏe mà không cần nấu chín., vì nó giữ lại tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng. Quả mọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Nó có thể được sử dụng để phòng ngừa và điều trị cảm lạnh. Việc chế biến quả nam việt quất rất đơn giản và nhanh chóng; không cần tốn thời gian hay công sức bên bếp núc. Mứt ngon có thể được làm thành mứt, mứt trái cây, thạch, ngâm chua hoặc sấy khô.

Sự phức tạp của việc chế biến quả nam việt quất trong xi-rô

Chỉ thu hoạch quả chín để làm mứt; quả xanh sẽ không chín hoàn toàn trong quá trình bảo quản. Hãy sử dụng đúng lượng đường được chỉ định trong công thức, không ít hơn. Bạn thậm chí có thể thêm đường cát. Trước tiên, hãy chuẩn bị siro, sau đó rưới lên quả. Rót nóng hoặc lạnh đều được.

Trước khi thu hoạch, hãy ngâm quả mọng trong nước lạnh, để ráo nước và ngâm lại trong nước ấm. Sau đó, rửa sạch dưới vòi nước chảy và lau khô, tốt nhất là trên khăn.

Lựa chọn và chuẩn bị trái cây và hộp đựng để bảo quản

Quả nam việt quất được thu hoạch khi chín và có màu đỏ tươi, vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Đây là thời điểm quả chứa hàm lượng axit benzoic cao nhất, giúp bảo quản quả được lâu. Quả được phân loại cẩn thận, tránh làm hỏng. Những quả mềm, hỏng, chưa chín và chín quá được loại bỏ, chỉ giữ lại những quả chắc, cứng. Sau đó, quả được dọn sạch bụi bẩn và cành cây.

Hãy rửa sạch hộp đựng và khử trùng bằng bất kỳ phương pháp nào thuận tiện: hấp trong 15 phút hoặc quay trong lò vi sóng trong 5 phút. Nắp hộp cũng nên được luộc trong 5 phút.

Công thức nấu ăn ngon cho mùa đông

Khi chế biến các loại quả mọng, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng nguyên liệu. Có một số công thức cho món này. Quả mọng ngâm siro rất thích hợp để pha trà, làm nhân bánh nướng, và có thể dùng làm lớp phủ cho bánh ngọt và kem.

Phương pháp nấu ăn truyền thống

Để làm quả nam việt quất nhanh chóng với đường và không cần nấu, bạn sẽ cần:

• quả mọng - 1 kg;
• nước tinh khiết - 500 ml;
• đường cát - 300 g;
• chanh vàng.

Nam việt quất đỏ chín đã chọn lọc, rửa sạch và để ráo nước. Cho vào lọ đã được khử trùng và chuẩn bị sẵn. Bào vỏ chanh lấy khoảng 20 g. Đun sôi nước, cho đường và vỏ chanh vào, khuấy đều để tránh bị cháy, đun nhỏ lửa trong 4-7 phút. Để nước đường nguội bớt, lọc qua vải thưa và làm lạnh. Đổ siro đường lên quả việt quất trong lọ. Đậy kín lọ bằng giấy nến, buộc chặt nắp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Công thức đơn giản cho món "Năm phút" không cần nấu nướng

Món ăn ngon từ quả nam việt quất này có thể được làm trong 5 phút. Nguyên liệu:

• quả mọng - 2 kg;
• đường - 2 kg;
• nước - 200 ml.

Đổ nước sôi vào quả nam việt quất, để ráo nước và cho vào máy xay sinh tố. Thêm nước và xay nhuyễn. Sau đó, cho vào nồi cùng đường. Để yên trong nửa giờ. Đun sôi và để ngâm trong 5 phút. Đổ hỗn hợp nóng vào lọ và đậy kín. Bọc kín lọ và bảo quản lạnh sau khi nguội.

Món tráng miệng từ quả nam việt quất và táo

Bạn có thể thêm sự đa dạng cho món ăn này bằng cách thêm táo. Bạn cần chuẩn bị:

• quả nam việt quất - 2,5 kg;
• táo ngọt - 0,5 kg;
• đường cát - 0,5 kg;
• nước - 2,5 l;
• bột quế - 4 g;
• nụ hoa cẩm chướng - 1-2 cái

Đun sôi nước, cho đường và gia vị vào, ninh nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó, tắt bếp và lọc lấy siro. Trong lúc đó, cắt trái cây đã rửa sạch thành 4 miếng, bỏ lõi. Chuẩn bị một bát tráng men và cho một lớp quả mọng dày khoảng 5-7 cm vào, sau đó là táo, và cuối cùng là một lớp quả nam việt quất. Đổ siro lên trên quả mọng và trái cây, đặt một vật bằng gỗ phẳng lên trên và thêm một vật nặng. Bảo quản nơi thoáng mát và nếm thử sau 2 tuần.

Quả mọng trong xi-rô mật ong

Quả nam việt quất ngâm mật ong không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe gấp đôi. Bạn cần chuẩn bị:

• quả mọng - 3 kg;
• cam và chanh - mỗi loại 3 quả;
• mật ong nhạt - 1,5 kg.

Xay nhuyễn quả nam việt quất bằng máy xay sinh tố. Gọt vỏ cam quýt, cắt miếng và cho vào hỗn hợp. Rưới mật ong lên trên và để yên trong 1,5 giờ. Khuấy lại. Sau 2 giờ, khuấy đều hỗn hợp và chuyển vào hộp đựng vô trùng, đậy kín bằng nắp nhựa và bảo quản lạnh.

Công thức trong xi-rô gia vị

Những người sành ăn thực sự thích các loại quả mọng có gia vị. Sản phẩm:

• quả nam việt quất - 1 kg;
• đường cát - 200 g;
• nước - 1 l;
• muối - 5 g;
• quế, đinh hương - vừa ăn

Đổ nước, đường, muối và gia vị vào nồi và đun sôi. Lọc nước qua hai lớp vải thưa, tốt nhất là lọc qua vải thưa. Cho quả mọng khô đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh sạch và đổ siro lên trên. Đậy kín bằng nắp nylon.

Hỗn hợp với cam

Cam mang đến hương vị cam quýt cho món tráng miệng, khiến nó trở thành món ăn hoàn hảo cho mùa đông. Thành phần:

• quả nam việt quất - 1 kg;
• đường xay mịn - 2 kg;
• cam - 1 kg.

Với phương pháp này, bạn nên chọn những loại trái cây họ cam quýt có vỏ mỏng. Chuẩn bị quả mọng và đổ nước sôi lên cam, phơi khô và cắt thành miếng. Bỏ hạt nhưng giữ lại vỏ. Xay nhuyễn quả nam việt quất bằng máy xay sinh tố. Xay nhuyễn cam bằng máy xay thịt. Trộn các nguyên liệu với đường, để yên trong 2 giờ, sau đó khuấy đều và để yên thêm 2 giờ nữa cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, đổ hỗn hợp vào lọ vô trùng, đậy kín và bảo quản lạnh. Bạn cũng có thể cho vào hộp nhựa và đông lạnh.

Quả nam việt quất với vani

Để thay đổi hương vị, bạn có thể thêm vani vào món ăn. Thành phần:

• quả nam việt quất, đường cát - mỗi loại 1 kg;
• đường vani - 1 muỗng canh

Nghiền nát quả mọng, phủ cát lên trên, thêm đường vani và khuấy đều. Cho vào lọ vô trùng.

Quả nam việt quất trong xi-rô nóng

Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• quả mọng - 4 kg;
• đường - 0,5 kg.

Chia quả thành hai nửa. Trộn một nửa với đường cát, đặt lên bếp và đun sôi. Thêm nửa còn lại vào, khuấy đều và cho vào lọ đã khử trùng.

Bảo quản món ăn như thế nào và trong bao lâu?

Bảo quản món tráng miệng ở nơi khô ráo, thoáng mát, đậy nắp kim loại trong khoảng một năm. Bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh, đậy nắp nhựa trong tối đa 4 tháng. Kiểm tra món tráng miệng định kỳ. Không nên tiêu thụ mứt có nấm mốc hoặc có mùi khó chịu. Bạn có thể giữ quả mọng tươi ở nơi khô ráo, tối tăm; quả nam việt quất có thể để được tới hai tháng.