Công thức làm mứt nam việt quất có vỏ và không có vỏ cho mùa đông, "Năm phút"

Mứt nam việt quất tốt cho sức khỏe là một món ăn độc đáo, kết hợp vị ngọt ngào với chút đắng nhẹ. Từ xa xưa, nam việt quất đã được coi là một loại quả mọng có thể mang lại sự bất tử. Trà và nước sắc nam việt quất thường được dùng để chữa cảm lạnh. Mứt cũng rất giàu vitamin.

Đặc điểm của cách làm mứt nam việt quất

Mứt lingonberry có độ sệt như thạch, với các quả mọng nguyên vẹn và các nguyên liệu khác được phân bổ đều khắp mứt. Nhờ công thức chế biến độc đáo, mứt có độ đặc và sánh. Có thể sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau để tăng hương vị và tăng thêm vị ngọt cho mứt lingonberry.

Cách chọn quả mọng và chuẩn bị chúng để nấu ăn

Để đảm bảo mứt có màu sắc đậm đà và hấp dẫn, bạn nên chọn những quả lingonberry chín đỏ tươi nhất. Tuy nhiên, cần lựa chọn cẩn thận, vì quả lingonberry quá chín có thể làm hỏng mứt.

Thận trọng! Đảm bảo không có lá nào rơi vào hỗn hợp, nếu không hỗn hợp sẽ có vị rất đắng.

Cách làm mứt nam việt quất

Quả nam việt quất cũng rất hợp với các loại quả mọng và trái cây khác. Bạn có thể chế biến chúng theo công thức cổ điển hoặc thử những biến tấu thú vị khác.

Một công thức đơn giản cho mùa đông

Công thức làm món mứt cho những buổi tối mùa đông lạnh giá cùng tách trà và bánh nướng với mứt tuyệt hảo.

Thành phần:

• 2 kg quả nam việt quất;
• 1 kg đường;
• Nước.

Cách làm: Phủ đường lên phần hoa quả đã chuẩn bị và để trong 5 giờ. Sau đó, trộn đều bằng một chiếc bát trộn phù hợp. Cho hỗn hợp đường vào hộp và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi. Đun nhỏ lửa thêm nửa giờ nữa rồi để nguội. Lặp lại quá trình này vài lần nữa. Chuẩn bị theo màu sắc - bạn muốn mứt có màu đỏ tươi. Đổ mứt vào hộp sạch và đậy kín.

Năm phút

Tên của công thức này đã nói lên tất cả - nó chỉ tốn rất ít thời gian và công sức để chuẩn bị. Nguyên liệu:

• 2,5 kg quả mọng;
• 2 kg đường;
• ly nước nhiều mặt;

Hướng dẫn: Đổ nước và đường vào nồi. Nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho nguyên liệu chính vào và đun nhỏ lửa không quá 5 phút. Đổ mứt đã hoàn thành vào nồi và bảo quản.

Không có vỏ

Công thức này tạo ra một loại mứt mềm, không có vỏ và hạt. Tuy nhiên, thời gian nấu sẽ lâu hơn. Nguyên liệu:

• 2 kg quả nam việt quất;
• 1,5 kg đường;

Hướng dẫn: Xay nhuyễn quả mọng khô bằng bất kỳ phương pháp nào thuận tiện: máy xay sinh tố, máy trộn hoặc máy xay thịt. Lọc phần thịt quả qua rây mịn. Thêm đường vào hỗn hợp này và đun nhỏ lửa. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Bảo quản trong lọ.

Với quế và cam

Hương vị cay nồng và mùi thơm nồng nàn là kết quả của việc thêm quế và cam vào công thức này.

Thành phần:

• 1,5 kg quả nam việt quất;
• 700 gram đường hoặc mật ong;
• một cốc nước;
• 10 gam quế;
• vỏ của một quả cam.

Hướng dẫn: Đổ nước ngập trái cây, thêm đường và quế. Nấu cho đến khi mứt đặc lại, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ. Cho vỏ chanh vào hộp đựng và đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào từng hộp riêng biệt.

Trong nồi nấu đa năng

Một công thức đơn giản hơn đáng kể, tốn ít thời gian và công sức hơn. Nguyên liệu:

• 2 kg quả nam việt quất;
• 1,5 kg đường;
• nước cốt chanh tùy khẩu vị.

Hướng dẫn: Phơi khô quả nam việt quất và cho vào dụng cụ nhà bếp. Trải đều quả nam việt quất, thêm đường và nước cốt chanh. Đặt chế độ "Hầm" trong một giờ. Sau khi hoàn tất, đặt chế độ "Ấm" thêm hai giờ nữa. Cuộn mứt đã hoàn thành.

Với một quả táo

Táo làm giảm nhẹ hương vị của quả nam việt quất và loại bỏ vị chua của quả này. Thành phần:

• 1 kg quả nam việt quất;
• 1 kg táo;
• một cốc nước;
• 2 kg đường;

Hướng dẫn: Đặt một nồi nước lên bếp và thêm chất tạo ngọt. Trong khi siro đang sôi, gọt vỏ táo. Thả táo đã nấu chín vào nước sôi và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Lặp lại sau khi nước nguội. Thêm quả nam việt quất đỏ lần thứ ba và đun nhỏ lửa trong 7 phút. Đổ hỗn hợp nóng vào các hộp đựng.

Với mận

Vì quả lingonberries có vị hơi chua và đắng nên có thể dùng mận ngọt để làm món mứt này. Thành phần:

• 1 kg quả nam việt quất;
• 800 gram mận;
• 1 kg đường;
• nửa lít nước.

Cách chế biến: Sau khi bỏ hạt mận, xay nhuyễn bằng bất kỳ phương pháp nào thuận tiện - máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Cho nước, nguyên liệu chính và hỗn hợp mận vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu đặc lại. Thêm đường và nấu thêm 10 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều mứt. Đổ mứt đã chuẩn bị vào lọ sạch.

Với cà rốt

Để làm mứt nam việt quất vốn đã bổ dưỡng lại có thêm vitamin, bạn có thể thêm cà rốt, giúp mứt có màu sắc hấp dẫn. Thành phần:

• 2 kg quả nam việt quất;
• 600 gram cà rốt;
• 1 kg đường;

Hướng dẫn: Đổ nước sôi vào quả mọng và để yên trong 5 phút. Trong lúc đó, gọt vỏ và thái lát cà rốt. Đổ nước sôi vào và để yên trong 10 phút. Sau khi hết thời gian, cho quả lingonberries và đường vào nồi. Đun sôi và ninh nhỏ lửa trong 10 phút. Cho cà rốt thái lát vào và ninh thêm 7 phút nữa. Đổ vào lọ.

Cách bảo quản phôi đúng cách

Thông thường, mứt ngọt cho mùa đông được bảo quản ở bất kỳ nơi nào thoáng mát, dù là hầm rượu hay tủ lạnh. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng phụ thuộc trực tiếp vào phương pháp chế biến. Nếu mứt đã được xử lý nhiệt và ninh nhỏ lửa ít nhất nửa tiếng, mứt có thể bảo quản quanh năm. Mứt chưa nấu chín nên được sử dụng trong vòng sáu tháng.

Quả lingonberry độc đáo được dùng để làm mứt, nước ép, mứt và rượu mùi. Quả lingonberry rất dễ chế biến và sử dụng, và các công thức nấu ăn có thể khiến bạn ngạc nhiên với sự đa dạng của các nguyên liệu có thể kết hợp với chúng.