Bạn nên khử trùng lọ thủy tinh trong nồi nước tại nhà như thế nào và trong bao lâu?

Nếu bạn thích mày mò trong bếp và làm hài lòng những người thân yêu bằng những món ăn ngon lành, bổ dưỡng quanh năm, thì việc làm mứt bảo quản là một việc rất đáng làm. Để làm được điều này, bạn cần biết cách khử trùng lọ rỗng trong nồi nước và hộp đựng thực phẩm đóng hộp đúng cách để đảm bảo chúng luôn tươi ngon trong thời gian dài. Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều mẹo hữu ích về cách khử trùng hộp đựng trong phần tiếp theo.

Lợi ích của việc khử trùng lọ trong nồi nước

Ưu điểm của phương pháp này bao gồm:

1. Dễ dàng thực hiện tại nhà – nước nóng và hộp đựng để bảo quản có thể tìm thấy ở bất kỳ ngôi nhà nào.
2. Cùng với lọ, bạn có thể khử trùng nắp để niêm phong.
3. Việc luộc sôi để làm sạch đồ đựng có thể tiêu diệt vi khuẩn một cách hiệu quả.

Chọn một cái chảo

Khi chọn vật chứa để đóng hộp lọ, hãy chú ý đến chiều rộng và chiều cao của vật chứa. Tùy thuộc vào dung tích của vật chứa, hãy chọn vật chứa có thể chứa nhiều lọ.

Về chất liệu làm nồi, tốt nhất nên chọn nhôm hoặc men.

Chuẩn bị thùng chứa trước khi bắt đầu quá trình

Để chuẩn bị vật chứa để khử trùng, hãy làm theo những mẹo sau:

1. Đảm bảo lọ còn nguyên vẹn, không có vết nứt hoặc sứt mẻ.
2. Tốt hơn là nên sử dụng lọ thủy tinh đã qua sử dụng vì chất liệu thủy tinh bền hơn.
3. Nắp vặn phải không bị gỉ và có gioăng cao su ở bên trong.
4. Bạn nên rửa lọ và nắp bằng vải sạch hoặc miếng bọt biển.
5. Sử dụng chất tẩy rửa và baking soda để rửa sạch hộp đựng.

Cần làm gì để ngăn chặn ngân hàng phá sản

Để tránh bị bỏng và thương tích do nổ lon, bạn phải chuẩn bị lon đúng cách.

• không đặt hộp đựng ở nơi lạnh trước;
• đổ nước sôi vào từ từ để nước có thời gian ấm lên;
• đổ một lượng nhỏ nước sôi vào và “rửa” thành bình bằng nước đó;
• Làm nóng lọ bằng hơi nước;
• Đặt một con dao hoặc thìa vào giữa thiết bị và từ từ đổ nước sôi vào thiết bị.

Bạn nên tiệt trùng lọ thủy tinh trong nồi ở nhiệt độ nào?

Nhiệt độ trong nồi nước sôi không được vượt quá 120°C. Không được có sự dao động nhiệt độ khi khử trùng bình chứa.

Đun sôi như thế nào và trong bao lâu?

Chuẩn bị số lượng vật đựng cần thiết vừa với nồi. Bắt đầu khử trùng:

• nên đặt một miếng vải ở dưới đáy thùng chứa;
• Đặt ngược hộp đựng xuống và đặt nắp vào giữa hộp;
• đổ đầy nước lạnh sao cho chất lỏng ngập hoàn toàn các lọ;
• Đun sôi hộp đựng trên bếp ở nhiệt độ không quá 120°C trong khoảng 15 phút.

Trước khi đóng hộp, lọ phải được rửa sạch hoàn toàn.

Nửa lít

Để đun sôi một chiếc bình có dung tích 0,5 lít, bạn chỉ cần ngâm bình trong nước từ 6-8 phút.

1 lít

Lọ 1 lít cần được khử trùng trong vòng 10-12 phút.

Ba lít

Đun sôi bình chứa từ 3 lít trở lên trong ít nhất 30 phút.

Có thể đun sôi lọ đựng chế phẩm được không?

Bạn có thể khử trùng lọ đựng mứt bằng cách cho vào bình đựng nước hoặc trong lò nướng.

Để tránh làm hỏng chất bảo quản:

• sử dụng nắp mới, không bị rỉ sét hoặc hư hỏng;
• Không sử dụng máy hút chân không để đóng gói thực phẩm bảo quản.
• Hãy chắc chắn đặt lọ vào chảo trên một miếng vải.

Với nấm

Nếu bạn thấy có chất nhờn trong nước ướp mà không nên có thì bạn nên rửa sạch nấm.

Với dưa chuột

Có thể thanh trùng dưa chuột trong chảo nước sôi được đun nóng đến 85 °C trong thời gian dài gấp 2 lần so với khi tiệt trùng hộp đựng.

Với cà chua

Bạn có thể khử trùng lọ đựng cà chua trong lò nướng. Mở nắp và đặt lọ vào lò nướng đã được làm nóng trước một chút. Nướng ở 120°C trong 10-15-20 phút.

Với salad

Đặt lọ đựng salad vào nồi trên vải, đổ đầy nước và đun sôi trong 10-15 hoặc 20 phút.