17 công thức làm gia vị cà chua Ogonyok thơm ngon cho mùa đông

Có rất nhiều công thức nấu món khai vị cà chua gọi là "Ogonyok". Món này vừa ngon vừa cay. Món này được dùng kèm với các món chính và bất kỳ món thịt hoặc cá nào. Chuẩn bị rất nhanh. Nguyên liệu dễ tìm mua ở tất cả các cửa hàng và giá cả phải chăng. Chỉ cần ít thời gian và công sức, người nội trợ có thể tạo ra một món ăn tiết kiệm. Món này hoàn hảo cho bàn tiệc ngày lễ.

Những điều cần biết khi chế biến cà chua cay cho mùa đông

Gia vị cay "Ogonyok" có thể được chế biến bằng cách đun sôi hoặc không. Tuy nhiên, thành phẩm thường được đựng trong lọ thủy tinh nhỏ và tiệt trùng. Sau khi nguội hoàn toàn, nó được bảo quản lâu dài.

Lựa chọn và chuẩn bị cà chua

Cà chua là nguyên liệu chính của món ăn này. Cà chua được ngâm trong nước sôi từ 1-2 phút, sau đó lột vỏ và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Công thức nấu ăn ngon từ cà chua "Ogonyok"

Để làm ra một món ăn ngon, bạn cần phải lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao để chế biến. Tất cả trái cây và rau quả phải chín, không có dấu hiệu hư hỏng. Đầu tiên, rửa sạch, gọt vỏ nếu cần, rồi cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn. Rau xanh cũng được rửa sạch dưới vòi nước chảy và thái nhỏ.

Nhiều loại phụ gia tạo nên hương vị độc đáo cho mứt cà chua. Từ nhiều công thức khác nhau, người phụ nữ có thể chọn ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị của mình.

Phiên bản cổ điển của khoảng trống

Cà chua, rễ cải ngựa và tỏi được xay qua máy xay thịt, ướp muối và đun sôi.

Ogonyok với ớt và củ cải

Trộn nguyên liệu chính là ớt và rễ củ cải vàng. Nêm muối vào hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong một giờ. Thêm tiêu đen xay và dầu thực vật tinh luyện 5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu.

Chuẩn bị món khai vị cà chua xanh

Để chuẩn bị hỗn hợp, cắt đôi cà chua xanh và đỏ. Thêm tỏi, rễ cải ngựa, muối và giấm.

Công thức với Aspirin

Bạn có thể làm món ăn nhẹ với axit acetylsalicylic. Thuốc sẽ diệt khuẩn và kéo dài thời hạn sử dụng của món ăn. Xay nhuyễn cà chua, đào cay, cà rốt và tỏi, thêm muối. Cho aspirin (1 viên cho 1 lít) vào đáy hộp và đổ hỗn hợp rau củ vào.

Lửa với ớt chuông

Nguyên liệu chính gồm ớt chuông ngọt và tỏi, trộn với muối và giấm táo. Hỗn hợp được cho vào hộp và bảo quản lạnh mà không cần tiệt trùng. Bảo quản không quá 2-3 tuần.

Món khai vị cay tỏi

Trộn cà chua, tỏi, ớt, hạt tiêu đen xay, muối và giấm rượu rồi đun sôi.

Với sốt cà chua

Xếp thì là, rau mùi tây, ớt cay và lá nguyệt quế xuống đáy lọ. Sau đó, cho nguyên liệu chính vào. Đổ nước sôi vào lọ, đổ bỏ sau 5 phút. Rưới nước sốt sôi (muối, đường cát và axit citric hòa tan trong cà chua) lên rau củ.

Món ăn cay với quả óc chó

Bạn có thể làm món ăn vặt từ hạt. Trộn cà chua, ớt, tỏi, quả óc chó, muối, đường cát và khmeli-suneli. Đổ hỗn hợp cà chua đã pha loãng với nước lên trên.

Với gia vị

Hành tây, ớt chuông, tiêu đen xay, giấm rượu, muối và gia vị (mù tạt khô, đinh hương và rau mùi) được thêm vào nguyên liệu chính. Hỗn hợp được ninh nhỏ lửa trong nửa giờ.

Với rau xanh

Sốt cà chua với thảo mộc có vị cay. Xay nhuyễn cà chua, ớt chuông và cà rốt, sau đó thêm muối, rau mùi, rau mùi tây, thì là và dầu hướng dương tinh luyện.

Lửa sôi với cà chua và quả việt quất

Đầu tiên, gọt vỏ, thái lát cà tím rồi ngâm trong nước muối (1 thìa canh đầy cho 1 lít nước) trong vài giờ. Sau đó, trộn nguyên liệu chính gồm cà tím, ớt chuông ngọt và ớt chuông cay, muối và dầu thực vật. Tiếp tục ninh nhỏ lửa trong một giờ.

Máy cắt cổ cà chua cho mùa đông

Thật dễ dàng để chế biến một món ăn vặt cay xé cổ họng. Cà chua, ớt cay có hạt và tỏi được thái nhỏ, ướp muối và thêm tiêu đen xay.

Với trái cây

Trái cây sẽ mang đến cho món ăn một hương vị độc đáo. Cà chua, táo, mận, cà rốt, ớt cay và tỏi được băm nhỏ. Thêm muối và đường, tiếp tục ninh trong một giờ. Mười phút trước khi kết thúc quá trình nấu, giấm được thêm vào.

Chuẩn bị bằng cách lên men

Cà chua lên men tạo ra hương vị chua ngọt và mùi thơm độc đáo. Các nguyên liệu chính là tỏi và ớt chuông được ướp muối và để trong lọ tráng men từ 3-4 ngày. Hỗn hợp được khuấy 2-3 lần mỗi ngày.

Ớt "Lửa" với rau mùi và bạch đậu khấu

Cà chua, tỏi, ớt cay và ớt chuông ngọt được thái nhỏ và trộn với rau mùi, rau mùi tây, thảo quả và nước tương.

Salad "Rắn hổ mang lửa"

Đầu tiên, chuẩn bị nước sốt. Cho nguyên liệu chính là rễ cải ngựa và cà rốt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Thêm muối, đường, giấm rượu và dầu thực vật tinh luyện. Đun sôi hỗn hợp trong 5-10 phút. Cho cà tím vào lọ, rưới nước sốt cay lên từng lớp. Rắc lá nguyệt quế lên trên.

Cà chua "Ogonyok" cho mùa đông ngâm trong 3 giờ

Trộn cà chua, tỏi, ớt, muối và giấm. Để hỗn hợp trong nồi tráng men trong 3 giờ. Sau đó, cho đĩa vào hộp đựng.

Cách thức và thời gian bảo quản thực phẩm mùa đông

Sau khi chế biến, món ăn vặt này chỉ được phục vụ sau 7-10 ngày. Đây là lúc quá trình bảo quản hoàn tất, và món ngon trở nên thực sự cay nồng. Cần lưu ý rằng sản phẩm này có thể được bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh trong vòng 2-2,5 tháng. Đây là nơi tạo ra nhiệt độ tốt nhất để ngăn chặn món ngon này bị chua.

"Ogonyok" là một loại sốt cà chua cay. Nó là sự kết hợp hoàn hảo với cá, thịt và súp. Nó rất thích hợp để làm món ăn kèm hoặc phết lên bánh mì tươi. Được bày biện trên một chiếc đĩa đẹp mắt, trông thật bắt mắt. Món khai vị này cũng hoàn hảo cho bàn tiệc ngày lễ. Khách khứa và gia đình chắc chắn sẽ thích mê.