16 công thức làm mứt lý chua đỏ ngon nhất cho mùa đông

Loại quả mọng này không chỉ có hương thơm nồng nàn, vị chua thanh nhẹ mà còn chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng và đa lượng, cùng nhiều dưỡng chất có lợi khác. Vì vậy, việc biết cách bảo quản nho đỏ cũng như những công thức chế biến tốt nhất cho mùa đông là điều vô cùng quan trọng đối với người nội trợ.

Lợi ích của việc thu hoạch quả mọng cho mùa đông

Các chế phẩm mùa đông cho phép bạn sử dụng chúng bất cứ lúc nào để pha chế đồ uống, làm nhân bánh kẹo và cũng có thể ăn như một món tráng miệng.

Cách chọn quả mọng phù hợp

Để nấu ăn, hãy sử dụng những loại quả mọng màu đỏ có màu sắc rực rỡ và chín kỹ.

Chuẩn bị nguyên liệu và vật chứa

Trước khi chế biến, quả được phân loại, hái khỏi cuống, loại bỏ bất kỳ quả nào bị dập hoặc hư hỏng, cũng như bất kỳ mảnh vụn thực vật nào. Hộp đựng được rửa sạch và sau đó khử trùng trong 10-15 phút bằng cách đặt chúng vào nồi nước sôi.

Có thể chế biến những món ăn gì từ quả lý chua đỏ?

Sử dụng công thức đã được chứng minh, bạn có thể làm ra những món mousse, compote, mứt, thạch và nước ép ngon nhất từ ​​nho đỏ.

Mứt cổ điển

Sử dụng công thức cổ điển này, bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng làm mứt nho khô thơm ngon.

Bạn sẽ cần:

• quả mọng – 1,1 kg;
• đường – 0,9 kg.

Mứt thơm

Xay quả mọng trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt rồi nấu chín sẽ giúp bạn làm được một loại mứt thơm ngon.

Mứt quả mọng

Trái cây là cách tuyệt vời để làm món mứt trái cây tươi mát, bổ dưỡng và ngon miệng cho mùa đông mà mọi người trong gia đình sẽ thích.

Mứt với quả mọng nguyên quả trong thạch

Mứt thạch này với những quả mọng nguyên quả trông rất ngon, đẹp mắt và độc đáo.

Siro quả mọng

Siro này có thể bảo quản cho mùa đông và dùng để làm nước ép, mứt và nước sốt. Bạn cần chuẩn bị:

• quả mọng – 1,8 kg;
• đường – 2,4 kg.

Mứt

Quả lý chua cũng có thể được chế biến thành mứt, dùng làm nhân cho nhiều loại bánh nướng hoặc đơn giản là phết lên bánh mì.

Mousse

Để chế biến món mousse thơm ngon này, người ta nghiền nát trái cây, thêm đường và bột semolina, sau đó nấu trong 10 phút ở lửa nhỏ.

Nước ép

Giàu vitamin, sảng khoái và thơm ngon, nước ép lý chua đỏ là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Thức uống bảo quản này sẽ giúp bổ sung vitamin cho cơ thể bạn trong mùa đông.

Nước sốt ngọt cho thịt

Để chế biến, quả mọng được nghiền bằng máy xay sinh tố cùng với đường, quế, đinh hương và hạt tiêu Jamaica.

Loại nước sốt này đặc biệt thích hợp cho các món ăn làm từ thịt.

Đông lạnh quả mọng để bảo quản lâu dài

Để làm được điều này, quả mọng được rửa sạch, phơi khô hoàn toàn và chia thành từng phần vào túi nhựa, sau đó bảo quản trong tủ đông.

Quả lý chua đỏ ngâm đường

Một món ăn mùa đông rất bổ dưỡng và thơm ngon. Để làm món này, người ta nghiền nát quả mọng bằng dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi nhuyễn, sau đó trộn với đường, lượng đường nhiều hơn 30% so với nho khô.

Mứt nho khô với trái cây

Đây là một loại mứt cực kỳ ngon, thơm và lạ miệng. Ngoài nho khô, mứt còn được làm từ chuối, đào, táo và cam.

Mứt cam

Cùi và hạt lý chua đen chứa hàm lượng pectin cao, giúp dễ dàng làm mứt thơm ngon. Bạn có thể dùng lò nướng hoặc máy sấy trái cây điện để làm món này.

Kem trái cây

Một món tráng miệng có hương vị tuyệt vời. Món này được làm bằng cách trộn nhuyễn nho khô, nước cốt chanh và đường cát.

Nước trái cây giải khát

Thức uống trái cây thơm ngon, sảng khoái này có thể thưởng thức tươi hoặc bảo quản trong lọ cho mùa đông. Để làm, xay nhuyễn trái cây với đường và nước, đun nhỏ lửa trong nửa giờ.

Mứt không cần nấu

Chế phẩm này chứa nhiều chất có lợi và dễ chế biến. xát nho khô với đường và sau đó đổ vào lọ đã khử trùng.

Thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản phôi

Mứt thô làm mà không cần nấu chỉ có thể bảo quản được tối đa sáu tháng ở nơi lạnh, tối như hầm rượu hoặc tủ lạnh.

Phôi đã qua xử lý nhiệt được bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ từ +2 độ C đến +24 độ C trong thời gian tối đa là 2 năm.