5 công thức làm dưa chuột ngâm bí ngòi ngon nhất cho mùa đông

Bí ngòi có thể được dùng để làm nhiều loại dưa chua. Ví dụ, dưa chua cho mùa đông có thể có vị giống dưa chuột. Bất kỳ loại bí ngòi nào cũng có thể được dùng để đóng hộp.

Hương vị đặc trưng của món khai vị

Bí ngòi là một loại rau củ độc đáo. Tùy thuộc vào công thức, mứt thành phẩm có thể mang hương vị khác lạ. Ví dụ, bạn có thể bảo quản bí ngòi, và nó sẽ có vị như dứa. Bạn cũng có thể làm mứt có vị giống hệt dưa chuột.

Lựa chọn và chuẩn bị rau

Đầu tiên, quả được rửa sạch bụi bẩn và cắt bỏ cuống. Nếu cần, cắt bỏ phần thịt quả bị hỏng. Cả rau xanh và rau chín đều có thể dùng để đóng hộp.

Khử trùng các thùng chứa

Phương án khử trùng đầu tiên là khử trùng bằng hơi nước. Phương án thứ hai là khử trùng bằng nước nóng. Đặt một chiếc khăn dưới đáy chảo, sau đó đổ nước vào. Đặt các lọ sao cho không chạm vào nhau. Khử trùng lọ trong nước sôi trong 15 phút.

Công thức ngâm chua độc đáo và ngon miệng

Công thức đóng hộp bí ngòi độc đáo.

Chúng tôi bảo quản bí xanh non như dưa chuột

Những gì bạn cần:

• bí xanh;
• củ hành;
• củ tỏi;
• lá nguyệt quế;
• hạt tiêu đen;
• muối;
• đường;
• giấm;
• Nước;
• thảo mộc tươi.

Cách nấu bí ngòi đóng hộp:

1. Cắt rau thành lát mỏng, độ dày không quá 1 cm.
2. Cắt nhỏ rau xanh.
3. Lột vỏ tỏi và giữ nguyên tép tỏi.
4. Cắt hành tây thành từng khoanh tròn.
5. Đặt tất cả các loại gia vị vào đáy lọ, sau đó đổ rau vào.
6. Đổ nước sôi vào.
7. Sau 15 phút, đổ nước ra và thêm nước muối.

Công thức nấu ăn với mù tạt

Đóng hộp món khai vị bí ngòi và hạt mù tạt:

• Cắt bí xanh thành hình tròn.
• Đổ gia vị vào đáy lọ đã chuẩn bị.
• Chuẩn bị nước muối.
• Đổ đầy rau vào hộp và rưới nước ướp nóng lên trên.
• Để trong khoảng 10-15 phút, sau đó bạn có thể đậy nắp lọ lại.

Đồ ăn nhẹ sẽ được chuyển xuống hầm sau khi nguội. Nghiêm cấm đặt lọ nóng vào hầm.

Một cách đơn giản không cần khử trùng

Để kết thúc món khai vị, bạn sẽ cần những nguyên liệu giống như công thức cổ điển.

Công thức chế biến bí ngòi đã được chứng minh mà không cần tiệt trùng:

1. Cho rau và gia vị vào lọ.
2. Chuẩn bị nước ướp và đun sôi nước sạch riêng.
3. Đổ nước sôi vào đồ ăn nhẹ.
4. Sau 15 phút, đổ nước đi.
5. Lặp lại lần nữa.
6. Đổ nước ướp vào lần thứ ba.

Thêm axit citric

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• bí xanh;
• tép tỏi;
• thì là tươi có hạt;
• lá cải ngựa;
• ớt cay;
• muối ăn;
• đường;
• axit xitric;
• Nước.

Cách làm món khai vị:

1. Bạn có thể cuộn bí xanh lại với ớt đỏ để làm cho món dưa chua có vị cay.
2. Xay nhuyễn tỏi và hạt tiêu bằng máy xay thịt.
3. Thêm thì là thái nhỏ vào hỗn hợp và khuấy đều.
4. Đổ một ít nước sốt vào lọ, sau đó thêm một ít rau vào.
5. Xếp xen kẽ các lớp cho đến khi đầy thùng chứa.
6. Chuẩn bị nước muối với muối và đường. Đổ lên món khai vị, sau đó thêm axit citric.
7. Đóng cửa các ngân hàng.

Những lát bí ngòi ngon không cần giấm: muối như dưa chuột

Những gì bạn cần để nấu ăn:

• bí xanh non;
• rễ cải ngựa tươi;
• rau xanh (bất kỳ);
• một vài lá anh đào;
• nước đun sôi;
• muối thô.

Cách ướp:

1. Đầu tiên, chuẩn bị nước muối. Đun sôi nước và khuấy muối vào nước sôi cho đến khi muối tan hoàn toàn.
2. Cắt bỏ phần cuống của rau.
3. Chọc thủng phần thịt ở cả hai mặt để ướp muối tốt hơn.
4. Đặt rau xanh (bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên) và lá anh đào xuống đáy hộp đựng.
5. Cắt cải ngựa thành từng dải mỏng và thêm vào rau xanh.
6. Đổ đầy rau vào hộp đựng.
7. Sau đó, bạn có thể đổ nước muối lên trên đồ ăn nhẹ.
8. Để trong 12 ngày.
9. Sau đó thêm nước ướp vào và cho vào tủ lạnh.
10. Sau vài ngày, chuyển bí xanh vào lọ đã khử trùng và đổ nước muối mới vào.
11. Đóng kín bằng nắp.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ thực phẩm mùa đông

Thời hạn sử dụng của các chế phẩm đã tiệt trùng cho mùa đông là gần 2 năm. Nếu lọ chưa được tiệt trùng, tốt nhất nên ăn hết trong vòng vài tháng đầu. Bảo quản mứt ở nơi tối, thoáng khí, nhiệt độ mát. Tránh để lọ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.