5 công thức ướp bí ngòi và cà chua ngon nhất cho mùa đông

Bí ngòi thường được dùng để làm trứng cá muối. Đây là một quá trình khá tốn công sức và thời gian. Ướp bí ngòi với hành tây và cà chua là một cách nhanh chóng và ngon miệng để bảo quản trái cây cho mùa đông. Món khai vị này trông rất ngon và rất hợp để ăn kèm với các món ăn nóng. Nếu muốn thử nghiệm, bạn cũng có thể ướp bí ngòi với dưa chuột, ớt chuông hoặc súp lơ.

Bạn có ướp bí xanh với cà chua không?

Bản thân bí ngòi không có hương vị nồng, vì vậy bạn có thể thêm cà chua, ớt chuông hoặc ớt cay vào mứt. Thành quả là một món khai vị thơm ngon với hương vị cà chua đậm đà.

Chúng tôi khử trùng các thùng chứa

Đặt lọ sạch vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 120 độ trong 7-15 phút (tùy theo thể tích). Để khử trùng bằng hơi nước, hãy úp ngược hộp đựng vào rổ lọc đặt trong nồi nước sôi.

Công thức nấu ăn ngon nhất và hướng dẫn từng bước

Trước khi đóng hộp, cắt bỏ cuống bí ngòi và gọt bỏ lớp vỏ cứng (có thể để nguyên nếu bí còn non). Cắt thành lát hoặc sợi. Rửa sạch rau thơm và cà chua, để ráo nước. Bóc vỏ tỏi và tách tép tỏi.

Đối với nước ướp (cho 400 ml nước):

• muối – một thìa canh;
• đường – một thìa canh;
• giấm – 3 thìa canh.

Đổ nước ướp vào lọ rau củ, đặt vào nồi có lót khăn hoặc tấm silicon. Thêm nước nóng, đun sôi và để yên trong 10-25 phút.

Sau đó, cuộn tròn lọ lại, úp ngược lọ xuống và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Để khử trùng thêm, bạn có thể bọc lọ nóng trong một chiếc chăn cũ.

Phiên bản cổ điển của khoảng trống

Cho một nhánh thì là, 5-6 quả tiêu Jamaica và 1 tép đinh hương vào hộp đựng. Thêm một ít hành tây thái lát. Xếp bí ngòi và cà chua thái lát lên trên, đổ nước ướp vào và khử trùng.

Một công thức nhanh

Số lượng trái cây không được chỉ định cụ thể vì tất cả phụ thuộc vào kích thước. Các thành phần còn lại được tính theo một lọ một lít:

• 2-3 nhánh thì là,
• 4 tép tỏi;
• lá cải ngựa
• một miếng ớt nhỏ (0,5-1 cm);
• đậu Jamaica – 3 quả

Xếp gia vị, bí ngòi thái lát hoặc que, và cà chua xuống đáy hộp. Đổ nước ướp nóng lên trên. Khử trùng.

Hãy cùng chuẩn bị một món ăn cay với ớt chuông

Bí ngòi ướp với cà chua và ớt chuông sẽ có vị cay nồng và giòn.

Xếp lá cải ngựa, lá lý chua đen, lá anh đào (mỗi loại 2-3 lá) và lá thì là xuống đáy lọ. Xếp bí ngòi, ớt chuông và cà chua lên trên. Để tăng thêm vị cay, hãy thêm tỏi và hạt tiêu đen. Điều chỉnh tỷ lệ rau củ cho phù hợp với khẩu vị.

Không khử trùng

Cắt bí ngòi (chín hơi cũng được) thành từng khoanh tròn và bỏ lõi. Đặt một khoanh bí ngòi lên mỗi quả cà chua. Cho rau thơm và tép tỏi đã bóc vỏ vào lọ, đổ nước sôi vào, sau đó để ráo nước. Lặp lại quy trình này ba lần. Sau đó, đổ nước ướp nóng vào lọ và đậy kín.

Mẹo: Để bí xanh và cà chua ướp có hương vị cay nồng, bạn có thể thêm cành hương thảo vào lọ.

Một loạt các loại "món ngon tuyệt cú mèo" đầy màu sắc cho mùa đông

Bạn có thể thêm không chỉ ớt chuông mà còn cả dưa chuột và súp lơ vào các món ăn có bí xanh và cà chua.

Xếp tỏi băm, hành tây chiên và thì là vào đáy hộp. Nêm nếm lại các loại gia vị còn lại cho vừa ăn. Xếp dưa chuột, bông cải xanh và bí ngòi lên trên. Xếp cà chua lên trên cùng. Đổ nước ướp lên trên và khử trùng.

Tính năng lưu trữ của sản phẩm hoàn thiện

Bí ngòi ướp cà chua nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tối (trên ban công hoặc loggia).

Tốt nhất là nên bảo quản các chế phẩm chưa tiệt trùng trong tủ lạnh.