TOP 4 công thức làm cà chua ngâm lá anh đào cho mùa đông

Cà chua ngâm là một món ngon không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nào. Có rất nhiều công thức thú vị mà các bà nội trợ có thể áp dụng để tạo bất ngờ cho gia đình và khách khứa. Cà chua ngâm lá anh đào đặc biệt được ưa chuộng vào mùa đông. Hãy cùng khám phá những công thức cơ bản cho món ăn này và tìm hiểu những bí quyết chế biến tinh tế.

Lựa chọn và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Khi lựa chọn nguyên liệu để chế biến, hãy chú ý:

• Độ tươi của nguyên liệu. Chất lượng nguyên liệu càng cao thì món ăn càng ngon;
• Cà chua có dấu hiệu bị hư hỏng hoặc bệnh tật không phù hợp để chế biến theo công thức của chúng tôi.

Việc chuẩn bị bao gồm rửa sạch nguyên liệu. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn và côn trùng nhỏ mà không ai muốn có trên đĩa của mình.

Xin lưu ý! Chất lượng sản phẩm không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng tối đa của sản phẩm.

Công thức cà chua bi cổ điển

Thành phần:

• cà chua – 2 kg;
• lá anh đào – 5 lá;
• đường cát – 100 gram;
• nước – 1 lít;
• axit citric – 1 thìa cà phê;
• muối – 50 gram.

Cho cà chua và lá vào lọ, sau đó đổ nước vào. Ngâm trong 10 phút. Đổ nước vào nồi. Cho phần gia vị còn lại vào nước muối. Đun sôi lại. Đổ nước muối đang sôi vào lọ. Đậy kín nắp.

Cà chua ướp cành anh đào – một công thức ngon và lạ

Để chuẩn bị công thức nấu ăn ngon và độc đáo này, bạn sẽ cần:

• 1,5 kg cà chua;
• 5 lá anh đào;
• muối – 5 thìa canh;
• đường cát – 1 cốc;
• hạt tiêu Jamaica – 5 hạt đậu;
• axit citric – 1 thìa cà phê;
• nước – 1 lít;
• tỏi – 3 tép.

Thuật toán nấu ăn:

• Đặt hạt tiêu và tép tỏi vào đáy lọ đã khử trùng;
• chúng tôi cho cà chua vào cho đến khi đầy một nửa hộp;
• chúng tôi cho lá anh đào vào;
• Chúng tôi bày các nguyên liệu còn lại ra.

Đổ đầy nước vào bình và ngâm trong 15 phút. Đổ nước vào nồi, thêm đường, muối và axit citric. Đun sôi, sau đó đổ lại vào hộp đựng cà chua. Đậy kín nắp.

Nấu ăn không tiệt trùng

Để pha chế hỗn hợp mà không cần tiệt trùng, bạn cần chần sơ nguyên liệu hai lần bằng nước sôi. Nếu không, quy trình pha chế không khác gì công thức cổ điển.

Một chế phẩm không có giấm với lá và cành anh đào

Nếu gia đình bạn không thích mứt giấm, bạn có thể bỏ qua nó trong công thức cổ điển. Tuy nhiên, bạn sẽ cần xử lý nguyên liệu kỹ hơn trong quá trình chế biến, bằng cách áp dụng phương pháp chần hai lần.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Các thành phần đã chuẩn bị được lưu trữ trong tầng hầm hoặc hầm rượu, nơi nhiệt độ luôn được giữ ở mức thấp và không có ánh sáng mặt trời.

Thời hạn sử dụng từ 1 đến 2 năm, tùy thuộc vào công thức được chọn.

Quy tắc phục vụ

Dùng cà chua làm món khai vị với các món thịt hoặc khoai tây chiên. Không nên mở cà chua đã bảo quản dưới hai tháng.