Mứt lê mùa đông làm từ lê thái lát và lê nguyên quả trong nồi nấu chậm, công thức nấu ăn ngon nhất có và không có chanh

Công nghệ mới thường xuyên xuất hiện trong cuộc sống con người, giúp một số quy trình trở nên dễ dàng hơn. Nồi nấu đa năng là một thiết bị đa năng cho phép bạn nấu nhiều loại thực phẩm mà không cần phải theo dõi quá trình nấu, vì chương trình tích hợp sẽ tự động xử lý mọi thứ mà không cần sự can thiệp của con người và thông báo cho bạn khi quá trình hoàn tất.

Mứt lê nấu trong nồi nấu chậm là một công thức khác để làm món ăn ngon sau này đóng hộp.

Sự phức tạp của việc làm mứt lê trong nồi nấu chậm

Khi sử dụng thiết bị này, cần lưu ý một số điểm để sản phẩm có thể giữ lại đầy đủ các chất dinh dưỡng và vitamin mà cơ thể con người cần trong mùa đông:

1. Để chuẩn bị, bạn sẽ được lựa chọn một chương trình phù hợp để không phải tham gia vào thủ tục này.
2. Một chế độ đặc biệt được thiết lập để sản phẩm có thể giữ nguyên được hàm lượng vitamin.
3. Vì nồi đa năng là thiết bị điện nên cần phải cài đặt nhiệt độ tối ưu.
4. So với bếp gas hoặc bếp điện, bếp than tốn ít thời gian nấu nướng hơn.
5. Máy chỉ có thể làm được một lượng mứt hạn chế vì dung tích hộp đựng bên trong có hạn.

Vì chúng ta đang làm mứt nên lê cần được cắt thành từng lát nhỏ, sau khi rửa sạch và loại bỏ hết phần nguyên liệu và lõi thừa.

Cách chọn lê làm mứt

Để đảm bảo món ăn vặt mùa đông của bạn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, bạn cần lựa chọn lê thật kỹ lưỡng. Hãy cùng xem xét những yếu tố chính cần cân nhắc khi chọn lê:

• các loại quả sử dụng phải chín (không nên sử dụng quả chưa chín để làm mứt);
• Nên chọn loại cứng, có độ đặc cao hơn, giúp bạn nấu được hỗn hợp ngon;
• Đặc biệt chú ý đến độ mọng nước của trái cây; để mứt đặc và ngọt, cần chọn những loại trái cây tươi ngon;

• Ngoài ra, cần chú ý đến kích thước của quả (không nên dùng quả nhỏ để làm mứt);
• Vì thành phần cho mùa đông được chuẩn bị vào mùa hè nên bạn nên chọn những giống sớm vì chúng có hương vị ngon nhất;
• Bạn nên chọn trái cây nguyên quả vì chúng chứa nhiều vitamin hơn trái cây đã bị hỏng.

Các giống lê mùa hè được sử dụng vì chúng giàu chất dinh dưỡng và vitamin, đồng thời cũng mọng nước hơn. Những đặc tính này có ít hơn ở các giống chín muộn hoặc những giống mua ở cửa hàng sau mùa.

Cách làm mứt lê trong nồi nấu chậm

Chuẩn bị một món ăn mùa đông bằng nồi nấu chậm cần một chuỗi các bước cụ thể. Hãy cùng xem xét kỹ hơn các bước sau:

• quả được rửa sạch và sau đó làm sạch (loại bỏ phần thừa và lõi);
• chuẩn bị lượng nước và đường cần thiết để làm mứt (điều chỉnh lượng đường cát cho vừa ăn);
• tất cả các thành phần được đặt trong một chảo đặc biệt của thiết bị theo tỷ lệ thích hợp;
• chương trình nấu ăn được cấu hình và nhiệt độ cần thiết được thiết lập;
• Sau khi chương trình hoàn tất, hỗn hợp đã sẵn sàng và cần được đổ đều vào lọ rồi đậy kín bằng nắp kim loại.

Bất kỳ món ăn thừa nào cũng nên được làm nguội ở nhiệt độ phòng rồi mới dùng (có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài tuần).

Hỗn hợp được chuẩn bị trong nồi nấu đa năng không cần phải đun sôi lại vì chương trình được cài đặt trên thiết bị sẽ tự động thực hiện tất cả các bước này mà không cần sự can thiệp của con người.

Công thức chuẩn cho mùa đông

Làm mứt bằng nồi áp suất theo công thức truyền thống đòi hỏi một số điều tinh tế về cài đặt chương trình. Điều này đòi hỏi thiết bị phải được lập trình theo hai giai đoạn riêng biệt: đầu tiên là đun sôi hỗn hợp trong khoảng 40 phút, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng, rồi lại đun sôi trong khoảng mười phút. Không phải tất cả các thiết bị hiện đại đều được thiết kế cho kiểu lập trình này, vì vậy bạn có thể cần phải lập trình lại thiết bị.

Mứt lê với chanh trong nồi nấu chậm

Công thức này bao gồm việc thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp. Để làm điều này, hãy gọt vỏ quả và vắt lấy nước cốt từ lõi. Sau đó, tất cả các nguyên liệu được cho vào hộp đựng đặt trong nồi nấu chậm. Thời gian nấu tương tự như công thức tiêu chuẩn, không sử dụng chanh. Mứt chanh thành phẩm có độ đặc hơn và màu vàng hổ phách đặc trưng.

Mứt lê thái lát trong nồi nấu chậm

Để mứt lê có màu hổ phách, hỗn hợp cần được nấu lâu hơn cho đến khi đặc lại đáng kể. Khi lập trình máy, thời gian nấu được tăng lên, khoảng 50-60 phút và nhiệt độ được tăng lên. Sau khi nấu, hỗn hợp trở nên đặc và có màu hổ phách đặc trưng.

Tính năng lưu trữ mứt

Tất cả các loại bánh kẹo làm từ trái cây đều có thể bị lên men trong quá trình bảo quản lâu dài. Để tránh vấn đề này, hãy lưu ý những biện pháp phòng ngừa sau:

1. Cần phải tạo ra nhiệt độ không khí thấp ở khu vực lưu trữ.
2. Độ ẩm không khí phải ở mức vừa phải.
3. Không nên để nơi có ánh sáng mặt trời hoặc ánh sáng tự nhiên chiếu vào.
4. Cần phải làm nguội mứt trước ở nhiệt độ phòng.
5. Cần phải duy trì công nghệ trong quá trình bảo quản.

Bằng cách áp dụng các biện pháp phòng ngừa bảo quản thích hợp, bạn có thể tránh được nguy cơ lên ​​men trái cây và bất cứ lúc nào, khi mở đồ hộp, bạn cũng có thể có được món ăn ngon giàu vitamin và chất dinh dưỡng.