TOP 10 công thức làm mứt mơ với cam cho mùa đông, thái lát và nguyên quả, có hoặc không có hạt

Do giá cả hàng tiêu dùng ngày càng tăng, mọi người cố gắng bảo quản trái cây và rau củ giàu vitamin cho mùa đông. Đóng hộp là một phương pháp cụ thể được sử dụng cho mục đích này. Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải học cách làm mứt mơ với cam cho mùa đông, để các chất dinh dưỡng có lợi trong trái cây có thể bổ sung cho cơ thể trong mùa đông, khi tình trạng thiếu hụt vitamin và hệ miễn dịch suy yếu thường xảy ra.

Tính năng nấu ăn

Việc chuẩn bị chế phẩm dinh dưỡng bổ sung vitamin cho mùa đông cần lưu ý một số điểm sau.

Trong quá trình nấu ăn, bạn có thể gặp phải những vấn đề sau:

1. Để chế biến được một sản phẩm giàu vitamin, bạn cần phải theo dõi cẩn thận thời gian nấu.
2. Để mứt có được độ ngọt mong muốn, mỗi người tự chọn lượng đường.
3. Để làm mứt, bạn cần chọn những quả chín mọng, nhiều nước và chất dinh dưỡng.
4. Trong quá trình chế biến, phải loại bỏ hết các thành phần dư thừa của cả hai loại trái cây đã sử dụng.
5. Độ dày của sản phẩm hoàn thiện phụ thuộc vào thời gian hỗn hợp được giữ trên lửa.
6. Sau khi cuộn mứt, bạn cần để lọ nguội đến nhiệt độ phòng, trước tiên phủ một tấm chăn lên lọ.

Phần mứt thừa có thể được làm nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Có thể bảo quản ở đó đến hai tuần, sau đó phản ứng lên men sẽ bắt đầu.

Để chuẩn bị thành phần dinh dưỡng, chúng tôi sử dụng trái cây hái hoặc mua vào mùa hè, vì vào mùa đông, bạn có thể tìm thấy trái cây được bổ sung các chất phụ trợ giúp cây phát triển nhanh trên kệ hàng.

Chuẩn bị mơ và cam để làm mứt

Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần chuẩn bị trái cây. Mỗi người sẽ chọn tỷ lệ phù hợp dựa trên hương vị cuối cùng mong muốn.

Những việc sau đây được thực hiện với các loại trái cây ở giai đoạn đầu:

• trái cây được rửa sạch và sấy khô kỹ lưỡng để loại bỏ độ ẩm dư thừa còn sót lại trên bề mặt sau khi rửa;
• quả mơ phải được tách khỏi hạt bên trong mà không làm hỏng phần thịt quả hoặc làm chảy nước quả;
• cam được bóc vỏ hoàn toàn, cũng như lớp màng trắng bên dưới;
• Sau đó, quả cam được chia thành từng lát riêng biệt, loại bỏ hạt (nếu có);
• Tiếp theo, các nguyên liệu làm mứt được cắt thành từng miếng nhỏ (nếu muốn làm mứt hoặc mứt cam, trái cây sẽ được cho qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố).

Nếu cần, có thể thêm chanh vào mứt; chỉ sử dụng phần lõi của quả đã ép qua máy ép trái cây.

Không nên sử dụng tỷ lệ trái cây bằng nhau vì cam có vị chua, có thể cần nhiều đường hơn, vì vậy hãy chọn tỷ lệ hai:1 hoặc ít hơn.

Cách làm mứt cam và mơ

Có nhiều lựa chọn khác nhau để chuẩn bị thành phần dinh dưỡng, nhưng chúng không có sự khác biệt đáng kể, đó là lý do tại sao bạn nên cân nhắc các công thức phổ biến để chuẩn bị món ăn vặt:

• công thức làm mứt đóng hộp truyền thống cho mùa đông;
• Mứt cam và mơ ăn liền "Năm phút"
• mứt không hạt với trái cây;
• thêm nước cốt chanh vào mứt.

Mỗi công thức nấu ăn chỉ khác nhau ở một số chi tiết nhất định, nhưng đồng thời, hương vị và độ đặc của thành phẩm cũng khác nhau.

Để làm cho hỗn hợp dinh dưỡng đặc hơn, cần phải nấu trong thời gian dài hơn và cần thêm nhiều đường tinh luyện hơn.

Một công thức đơn giản cho mùa đông

Để tạo ra mứt hổ phách với hương vị dễ chịu và màu sắc đặc trưng, ​​hãy sử dụng tỷ lệ đường và đường là 1:2. Cho một nửa lượng đường cát vào nồi và khuấy đều cho đến khi thành siro. Sau khi siro sôi, cho trái cây cắt nhỏ và phần đường cát còn lại vào. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 40-50 phút, sau đó để ngấm. Cuối cùng, đun sôi trong 10 phút. Sau đó, chia hỗn hợp vào các lọ và đậy kín bằng nắp kim loại.

Mứt cam mơ "Năm phút"

Điểm đặc trưng của phương pháp nấu nhanh là thời gian nấu rất nhanh. Thay vì 40 phút, nồi mứt sẽ nấu trong năm phút, khuấy đều thường xuyên. Sau khi nấu, phần mứt lỏng hơn sẽ được đổ vào lọ và đậy kín bằng nắp kim loại. Lượng nước sôi và đường được sử dụng trong quá trình nấu sẽ ít hơn.

Mứt mơ và cam không hạt

Quy trình chế biến sản phẩm này đặc biệt ở chỗ loại bỏ tất cả hạt, kể cả những hạt nhỏ nhất có trong múi cam. Hạt được loại bỏ cẩn thận để tránh làm hỏng phần thịt quả, vốn chứa nhiều vitamin và dưỡng chất. Sau khi gọt vỏ, quả được cắt thành từng miếng nhỏ.

Mứt mơ với cam và chanh

Bạn có thể làm mứt thơm ngon và bổ dưỡng bằng cách thêm nước cốt chanh. Để làm điều này, hãy gọt vỏ quả chín và vắt lõi qua máy ép trái cây. Trong quá trình nấu, nước cốt chanh và cùi chanh được đổ vào nồi cùng với các nguyên liệu khác. Loại quả này tạo nên màu hổ phách trong suốt độc đáo cho mứt.

Bảo quản mứt

Để bảo quản món ăn trong thời gian dài, một số điều kiện phải được đáp ứng:

1. Khu vực lưu trữ phải được giữ ở nhiệt độ thấp.
2. Độ ẩm không khí ổn định là cần thiết.
3. Thiếu ánh sáng tự nhiên và ánh sáng mặt trời.
4. Tuân thủ quy trình công nghệ trong quá trình bảo quản.
5. Làm nguội chất bảo quản nóng đến nhiệt độ phòng.

Nếu đáp ứng được tất cả các điều kiện, sản phẩm bảo quản đã chuẩn bị có thể được bảo quản trong nhiều mùa, vì không có điều kiện để lên men thành phần này.