Top 4 công thức làm mứt mơ chanh

Một trong những công thức nấu ăn khác thường cho mùa đông là mứt mơ và chanh. Chanh mang đến hương vị chua dễ chịu, và khi kết hợp với mơ ngọt, nó tạo nên sự kết hợp thơm ngon.

Món ăn ngon từ mơ và chanh này có gì đặc biệt?

Mứt làm từ mơ và chanh thực sự độc đáo nhờ sự kết hợp hương vị độc đáo. Món ăn có vị chua dễ chịu và hương thơm chanh.

Tùy theo tỷ lệ các nguyên liệu chính sử dụng mà mứt có thể chua hơn (nếu cho thêm chanh) hoặc chua nhẹ.

Lựa chọn và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Có thể dùng bất kỳ loại mơ nào cho món ăn này. Mơ chín quá và đã bắt đầu thối cũng có thể dùng được. Cắt bỏ phần thịt bị thối, phần còn lại có thể dùng để nấu. Trước khi nấu, rửa sạch mơ và bỏ hạt.

Gọt vỏ chanh, bỏ phần lõi trắng và hạt. Sau đó, bạn có thể thái hạt lựu hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Khử trùng lọ

Việc khử trùng lọ là cần thiết để giữ mứt tươi lâu nhất có thể. Có hai cách để khử trùng hộp đựng: bằng hơi nước hoặc bằng nước nóng.

Nếu sử dụng phương pháp đầu tiên, hãy đun sôi một ít nước trong ấm. Đặt lọ vào lỗ nắp và khử trùng trong tối đa 15 phút.

Với phương pháp thứ hai, đặt một chiếc khăn vào đáy nồi lớn và đổ nước vào. Đun sôi. Sau đó, cho các lọ vào. Đảm bảo chúng không chạm vào nhau. Thời gian khử trùng là 15 phút.

Phương pháp nấu ăn

Công thức làm mứt chanh mơ ngon nhất.

Phương pháp thu hoạch táo bỏ hạt truyền thống

Bạn cần những sản phẩm nào:

• quả mơ;
• chanh vàng;
• chất tạo ngọt;
• Nước.

Cách nấu:

1. Hòa tan đường vào nước và đun sôi siro.
2. Xay nhuyễn chanh trong máy xay sinh tố.
3. Cắt đôi quả mơ, sau khi đã bỏ hết hạt khỏi quả.
4. Trộn tất cả các nguyên liệu và đổ hỗn hợp vào xi-rô.
5. Đặt lại thùng chứa vào lửa.
6. Nấu trong 20 phút sau khi sôi.
7. Sau đó nhấc ra khỏi bếp và để nguội.
8. Sau đó, đun sôi lại hỗn hợp trong khoảng 7 phút.

Công thức có thêm hạnh nhân

Bạn cần những sản phẩm nào:

• quả mơ;
• hạnh nhân băm nhỏ;
• chanh vàng;
• đường cát;
• nước lọc đun sôi.

Cách nấu:

1. Bỏ hạt của quả mơ.
2. Gọt vỏ chanh, loại bỏ lớp màng trắng và cho vào máy xay thịt.
3. Đổ đường vào nước và đun sôi siro.
4. Trộn đều các loại trái cây, thêm hạnh nhân.
5. Đổ hỗn hợp vào xi-rô.
6. Đun nhỏ lửa trong 30 phút. Khuấy liên tục bằng thìa gỗ để tránh bị cháy.

Bạn có thể dùng hạnh nhân nguyên hạt. Trong trường hợp này, trước tiên hãy cho hạt vào siro và đun nhỏ lửa ở lửa vừa trong 30 phút. Sau đó, cho trái cây vào.

Lát mơ ngâm trong siro đường trong với chanh

Bạn cần những sản phẩm nào:

• quả mơ;
• trái cây họ cam quýt;
• nước đun sôi;
• chất tạo ngọt.

Cách làm mứt:

1. Bỏ hạt quả. Cắt đôi quả thành từng lát lớn.
2. Gọt vỏ chanh, loại bỏ lớp màng trắng khỏi phần thịt quả và bào lấy vỏ.
3. Xay nhuyễn phần thịt trong máy xay thịt. Trộn với vỏ cam.
4. Sau đó nấu siro.
5. Đổ hỗn hợp chanh vào siro đang sôi. Nấu trong 15 phút.
6. Để nguội siro rồi đặt lại lên bếp.
7. Khi hỗn hợp chanh bắt đầu sôi, cho thêm lát mơ vào.
8. Thời gian nấu là 20 phút.

Hỗn hợp với chanh, cam và mơ

Bạn cần những sản phẩm nào:

• mơ chín;
• trái cây họ cam quýt;
• cam;
• đường (bạn có thể dùng mật ong).

Cách làm món tráng miệng:

1. Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy.
2. Gọt vỏ chanh và cam, loại bỏ lớp màng trắng để mứt không bị đắng.
3. Cắt trái cây họ cam quýt thành khối vuông.
4. Bỏ hạt mơ, giữ lại nửa quả mơ nguyên vẹn.
5. Trộn đường và chất tạo ngọt.
6. Đánh bằng máy xay sinh tố, sau đó bật lửa để nấu siro.
7. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
8. Đổ hỗn hợp mơ và cam quýt vào xi-rô. Khuấy bằng thìa gỗ.
9. Đặt lên bếp, đun sôi ở lửa vừa, sau đó giảm lửa xuống mức nhỏ.
10. Nấu trong 30 phút, khuấy hỗn hợp liên tục để tránh bị cháy.
11. Nhấc ra khỏi bếp và để nguội.
12. Sau đó, bắc lên bếp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Lặp lại các bước này 2-3 lần.
13. Mứt thành phẩm có thể được cho vào lọ nóng. Khi lọ đã nguội, hãy bảo quản trong hầm rượu.

Điều kiện và thời gian bảo quản

Nên bảo quản đồ hộp ở nhiệt độ từ +5 đến +8 độ C. Nên bảo quản lọ ở nơi tối, thông thoáng. Không để lọ tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Thời hạn sử dụng của phôi đã tiệt trùng là 2 năm.

Nên sử dụng mứt chưa tiệt trùng càng sớm càng tốt. Có thể bảo quản được khoảng 4-6 tháng.