17 Mứt đào tự làm ngon nhất cho mùa đông

Bảo quản đào cho mùa đông thật dễ dàng. Nếu thực hiện đúng cách, bạn sẽ có thể thưởng thức món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn trong những tháng lạnh giá. Những loại trái cây mùa hè đầy nắng này sẽ làm bạn thích thú với vị ngọt ngào, và chúng rất hợp khi dùng kèm với trà ấm, giúp bạn ấm áp trong những ngày giá lạnh. Nhiều công thức khác nhau sẽ giúp bạn tạo ra những món tráng miệng thơm ngon từ đào. đào và bảo quản các đặc tính có lợi của chúng trái cây.

Thu hoạch đào: Tất cả các lợi ích và chi tiết cụ thể của quá trình chuẩn bị

Việc bảo quản trái cây không quá khó, nhưng điều quan trọng là bạn phải biết một vài quy tắc để giúp bạn chuẩn bị mứt trái cây. Dưới đây là những quy tắc cụ thể:

1. Khi chín, trái cây chứa nhiều fructose, đường tự nhiên, chúng mềm nên thường bị dập và thay đổi hình dạng.
2. Quả đào chưa chín rất cứng và khó cắt đôi.
3. Trong quá trình xử lý nhiệt, nhiều chất có lợi bị mất đi; trái cây tươi có nhiều lợi ích hơn.

Lựa chọn và chế biến trái cây

Nên chọn đào chưa chín hẳn. Không nên chọn đào mềm hoặc dập. Các yêu cầu khác về quả:

• đào không nên bị hỏng, hãy chọn những quả tươi và chín vừa phải;
• chú ý đến lớp vỏ, không nên để vỏ bị hư hỏng;
• Nếu không có dấu hiệu thối rữa, mốc hoặc tạp chất lạ thì những loại trái cây đó không thích hợp để đóng hộp.

Làm thế nào để chuẩn bị thùng chứa đúng cách?

Nếu một bà nội trợ biết cách sử dụng lọ thủy tinh, cô ấy có thể dễ dàng tạo ra những món mứt ngon lành cho mùa đông. Dưới đây là những yêu cầu đối với lọ đựng:

1. Các vật chứa phải sạch, nên rửa bằng soda.
2. Làm khô bình chứa bằng cách úp ngược bình xuống sao cho các giọt nước nhỏ xuống khăn.
3. Các lọ cũng được kiểm tra xem có vết nứt, hư hỏng và mẻ không.

Những công thức nấu ăn mùa đông ngon nhất với đào

Có nhiều cách làm đào đóng hộp tại nhà. Tuyển tập những công thức nấu ăn ngon nhất này sẽ hữu ích cho những người nội trợ.

Mứt cổ điển

Để chuẩn bị hoặc làm loại mứt này chỉ cần 3 nguyên liệu:

• đường, axit citric và đào;
• chúng tôi gọt vỏ, bỏ hạt trái cây và cắt thành từng lát;
• chúng tôi chuẩn bị một loại xi-rô từ axit chanh và đường, sau đó nhúng trái cây vào đó;
• Nấu mọi thứ trong khoảng 10 phút sau khi sôi.

Bạn có thể cắt nhỏ trái cây trong máy xay sinh tố hoặc xay qua rây, hoặc bạn có thể xếp các lát trái cây vào lọ và đổ siro lên trên.

Mứt thô chưa tiệt trùng

Bạn sẽ cần đóng hộp món ăn vặt này tùy theo loại trái cây. Sau đây là cách thực hiện:

1. Gọt vỏ và bỏ hạt quả, cắt đôi.
2. Cắt và xay nhuyễn trái cây bằng máy xay sinh tố, rắc đường lên trên.
3. Để mứt sống trong một thời gian, sau đó đổ vào hộp đựng đã khử trùng.

Nước ép trái cây

Không khó để chuẩn bị một sản phẩm như vậy, bạn sẽ cần:

• rửa sạch đào, lau khô, gọt vỏ và bỏ hạt;
• sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, xay nhuyễn trái cây;
• Cho vào lọ và bảo quản lạnh, thời hạn sử dụng trung bình không quá 10 ngày.

Siro đào

Món mứt thơm ngon này không thể thiếu trong mùa lạnh; bạn có thể chế biến theo công thức sau:

1. Gọt vỏ và bỏ hạt trái cây, thái nhỏ và cắt mỗi loại trái cây thành 8 miếng.
2. Chuẩn bị siro từ một lít nước và 800 gam đường, đun sôi, vớt bọt.
3. Cho các loại trái cây đã cắt nhỏ vào xi-rô và nấu trong 20-30 phút.
4. Sau đó, chúng ta lấy trái cây ra, làm nguội siro và lặp lại quy trình 4 lần.
5. Sau 4 lần, cho đào vào và để ráo nước, dùng rây hoặc rổ để lọc.
6. Trước khi đậy kín siro, hãy lọc siro qua vải thưa gấp thành nhiều lớp.

Mứt thơm

Chế biến trái cây đúng cách sẽ giúp bạn tạo ra những mẻ mứt thơm ngon. Mứt được chế biến theo công thức sau:

• bạn sẽ phải đổ nước sôi vào trái cây đã rửa sạch, điều này sẽ giúp bạn dễ dàng bóc vỏ hơn;
• sau đó đào được tách ra, bỏ hạt và cắt nhỏ bằng dao;
• sau đó dùng máy xay sinh tố, xay các lát thành một khối đồng nhất;
• Dùng lọ để đong lượng thành phẩm và thêm một lượng đường tương đương;
• Khi nước ép xuất hiện, hãy bắt đầu nấu; mứt sẽ mất nhiều thời gian để nấu, ít nhất là một giờ, hãy hớt bỏ bọt;
• sau đó sản phẩm được cho vào lọ và đậy nắp lại.

Cách làm khô đào

Tốt hơn là nên thực hiện việc này bằng máy sấy điện, bạn sẽ cần:

1. Cắt trái cây thành từng lát, bỏ hạt, sau đó chia đôi.
2. Cho vào máy sấy, bật máy, cài đặt nhiệt độ ở mức 70 độ.
3. Sấy ở nhiệt độ này trong 2 giờ, sau đó giảm nhiệt độ xuống 50 độ.

Chúng tôi đông lạnh trái cây nguyên quả và thái lát

Để đông lạnh trái cây nguyên quả hoặc chia đôi:

• rửa sạch đào dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn;
• cho vào hộp đựng, bát hoặc túi và để trong tủ đông;
• Ở dạng này, trái cây vẫn giữ được các đặc tính có lợi, nhưng độ đặc của chúng sẽ thay đổi sau khi rã đông.

Mứt đào với đường

Mứt ngọt được chế biến theo cách sau:

1. Đổ nước sôi vào quả, bóc vỏ và bỏ hạt.
2. Chuẩn bị siro đường và cho các loại trái cây đã chuẩn bị trước đó vào.
3. Nấu, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Mứt đào có hạt

Để làm món compote này, bạn sẽ cần:

• chọn trái cây, cho vào lọ và đổ nước sôi vào;
• Bạn có thể thêm đường nếu trái cây chưa đủ ngọt;
• các lọ được đặt trong nước ở nhiệt độ 60 độ và đun sôi;
• Khử trùng lọ trong nửa giờ, sau đó lấy từng lọ ra và đậy nắp lại.

Miếng trái cây trong thạch

Công thức sau đây sẽ giúp bạn chế biến món ngon tương tự cho mùa đông:

1. Gọt vỏ và bỏ lõi trái cây, cắt thành khối vuông, lát hoặc thậm chí cắt đôi.
2. Rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo trong rổ.
3. Chuẩn bị xi-rô với các loại gia vị: vani, quế, đường và axit citric.
4. Đun sôi xi-rô, cho trái cây vào và nấu trong 5 phút.
5. Chúng tôi hòa tan gelatin, để nó nở ra và thêm vào xi-rô, sau khi đã lấy đào ra.
6. Khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết, sau đó đổ siro thu được lên trên trái cây.

Làm mứt tự nhiên

Để làm món tráng miệng ngọt, bạn sẽ cần:

• chọn quả và lau bằng khăn ẩm, không rửa quả;
• bỏ hạt, lột vỏ, thái nhỏ và nghiền nát;
• phủ toàn bộ đường lên trên và đợi cho đến khi nước đường chảy ra;
• thêm rượu và nấu ở lửa lớn;
• sau đó cho vào hộp đựng và khử trùng trong 10-15 phút;
• Đậy kín hộp đựng bằng nắp kín; tốt nhất là bảo quản mứt ở tầng hầm hoặc hầm rượu.

Đào nguyên quả đóng hộp

Đầu tiên, rửa sạch trái cây, sau đó lau khô và cho vào lọ. Bước tiếp theo:

1. Xếp trái cây chặt lại nhưng không làm dập nát, rồi đổ nước sôi lên trên.
2. Để trái cây ấm lên và để trong 15 phút.
3. Trong thời gian này, chuẩn bị siro từ đường và nước, đợi cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Đổ hết nước trong lọ ra và đổ siro lên đào, đợi 5 phút.
5. Đổ siro ra, đun sôi lại, lặp lại quy trình 3 lần.
6. Sau đó, đậy nắp lọ lại, úp ngược lọ xuống và để nguyên ở vị trí này trong 24 giờ.

Nước sốt thịt cho mùa đông

Để chuẩn bị nước sốt, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 6 kg đào đã gọt vỏ và bỏ hạt;
• một cốc nước sạch, muối, gia vị: bột mù tạt, mù tạt Dijon, hạt mù tạt, giấm táo.

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi (trừ đào). Đổ nước vào, đợi cho đường và muối tan hết, đảm bảo không còn hạt. Sau đó, cho trái cây đã thái hạt lựu hoặc thái lát vào nước muối. Khi đào đã mềm, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Đun nhỏ lửa thêm 20 phút, đổ vào hộp và đậy kín.

Đào trong nước ép của chính nó cho mùa đông

Để cuộn lọ đựng món ngon này, bạn sẽ phải làm như sau:

1. Đổ nước sôi vào đào, bỏ vỏ và hạt, chia đào dọc theo rãnh.
2. Cho vào nước có pha axit citric trong 10-15 phút, đun nhỏ lửa.
3. Sau đó, đổ nước đi, cho trái cây vào lọ và khử trùng trong nửa giờ.
4. Sau đó nhanh chóng đóng nắp lại và cất vào nơi thoáng mát.

Mứt không vỏ

Bảo quản đào theo cách này rất dễ:

• đổ nước sôi lên hoa quả hoặc cho hoa quả vào nước sôi trong vài phút;
• sau đó lột bỏ vỏ và bỏ hạt;
• Cho nửa quả hoặc lát vào siro đường và axit citric rồi nấu trong 10 phút sau khi sôi;
• cắt thành lát hoặc nửa và chà xát chúng qua rây;
• Đun trong xi-rô thêm 10-15 phút nữa, cho vào lọ và đậy nắp lại.

Trái cây kẹo

Bạn có thể tự làm kẹo trái cây ngọt ngào và thơm ngon:

1. Cắt trái cây thành từng lát và rắc đường lên, để qua đêm cho ra nước.
2. Nếu không đủ nước, hãy đun sôi siro, sau đó cho trái cây vào và đun trong 5 phút.
3. Cho đào vào máy sấy và sấy theo công thức chuẩn: sấy ở nhiệt độ cao nhất trong 2 giờ, sau đó sấy ở nhiệt độ thấp nhất cho đến khi đào chín hoàn toàn.

Nước ép đào

Cách pha chế đồ uống này không khó, bạn chỉ cần:

• rửa sạch quả bằng nước lạnh, gọt vỏ và bỏ hạt;
• băm nhỏ và trộn với axit citric;
• sau vài phút thêm đường vào và xay cho đến khi nhuyễn;
• Đổ nước lạnh vào hỗn hợp và nấu trong nửa giờ sau khi sôi.

Điều kiện bảo quản và thời hạn sử dụng của phôi

Để bảo quản đồ hộp lâu hơn, hãy giữ lọ trong tủ lạnh. Thông thường, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm. Bạn có thể xếp lọ trước ban công, nhưng tránh đông lạnh quá mức vì sẽ làm hỏng hương vị của chúng.

Mứt đàoThạch trái cây, mứt trái cây hoặc đồ uống trái cây—vào thời tiết lạnh, những loại mứt này không chỉ gợi cho bạn nhớ về mùa hè mà còn làm bạn thích thú với hương vị thơm ngon và giúp bổ sung nhu cầu dinh dưỡng của bạn.