Công thức làm mứt lý chua trắng năm phút ngon nhất cho mùa đông

Jam "Năm phút" từ bảo quản nho trắng chín cho mùa đông Nhiều ưu điểm vượt trội so với mứt thô. Nhờ quá trình nấu nhanh, siro vẫn giữ được các nguyên tố vi lượng và vitamin, chủ yếu là vitamin C. Quả mọng cũng chứa sắt, một thành phần thiết yếu cho quá trình tạo máu. Giờ đây, khi đã có đủ bằng chứng thuyết phục về lợi ích của mứt, hãy cùng chuyển từ lý thuyết sang thực hành.

Lợi ích sức khỏe của mứt nho trắng

Công nghệ mới cho phép các món tráng miệng ngọt giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Trong trường hợp của nho trắng, điều này có nghĩa là chúng chứa các chất có lợi cho mạch máu và chức năng tim. Loại mứt này rất cần thiết để điều trị các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, cảm cúm và chống lại virus. Nho trắng cũng chứa nhiều pectin, một thành phần đặc biệt tạo nên hiệu ứng giống như thạch.

Lựa chọn và chuẩn bị quả mọng

Đầu tiên, cần loại bỏ cuống, cuống và bất kỳ mảnh vụn nào khác có thể ảnh hưởng đến quả đã thu hoạch hoặc mua về. Quả được rửa sạch, loại bỏ những quả bị thối hoặc héo. Chỉ cần những quả chín, khỏe mạnh, không cần thêm gì khác.

Sau khi phân loại nho khô, chúng ta chuyển sang công đoạn làm siro. Để làm siro, khuấy đường trong nước nóng từ từ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tránh xử lý nhiệt quá lâu; thời gian ngâm nho khô trong siro tối đa là 7 phút. Nguyên liệu như sau:

1. Quả lý chua – 1 kg.
2. Đường cát – 1 kg.

Không được luộc; chỉ có cách ninh nhừ. Cuối cùng, mứt được đổ vào lọ và đậy kín nắp.

Hộp đựng tiệt trùng

Tầm quan trọng của việc khử trùng (xử lý) hộp đựng thủy tinh có thể được bàn luận không ngừng, cho đến khi nấm mốc xuất hiện trong những lọ thủy tinh không được rửa sạch và khử trùng kỹ lưỡng, và hương vị mứt bị hủy hoại hoàn toàn. Do đó, nên rửa kỹ bằng baking soda, sau đó hấp trong lò và luộc.

Gần đây, các bà nội trợ thậm chí còn bắt đầu sử dụng lò vi sóng – chúng cho phép khử trùng tiện lợi, nhanh chóng và chất lượng cao.

Công thức và hướng dẫn từng bước làm mứt "Năm phút"

Thông thường, để làm mứt "5 phút", quả mọng được nghiền bằng phương pháp dễ dàng tìm thấy - máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm. Làm mứt này không mất nhiều thời gian, đây cũng là một lợi thế quan trọng.

Chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị bằng cách phát triển từng bước:

1. Chúng tôi rửa sạch quả mọng, loại bỏ phần bẩn và cắt bỏ cuống.
2. Chọn dụng cụ nấu ăn. Tốt nhất là dùng đồ đựng bằng thép không gỉ tráng men. Nó giúp mứt không bị oxy hóa và tránh mất vitamin C.
3. Chuẩn bị siro. Bạn cần một cốc nước (200 ml) và một phần ba lượng đường.
4. Cho quả mọng vào siro, cẩn thận không để sôi. Khuấy đều hỗn hợp bằng thìa gỗ (hoặc thìa silicon) là điều cần thiết.
5. Thêm phần đường còn lại vào và nấu trong khoảng 5 phút.

Mứt thành phẩm có thể sẫm màu hơn một chút, nhưng điều này không thành vấn đề.
Bạn cần 1 kg quả mọng, 1,5 kg đường cát và nước. Tỷ lệ này được tính cho 3,5 lít thành phẩm. Lượng nguyên liệu này sẽ cho ra 3,5 lít món tráng miệng.

Thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản của sản phẩm

Món tráng miệng thành phẩm có thể bảo quản được sáu tháng hoặc lâu hơn. Nắp nilon là tốt nhất; nó sẽ không làm hỏng mứt.

Đường có tác dụng như một chất bảo quản, vì vậy khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể dùng ít đường hơn.

Bạn có thể làm gì từ Five-Minute Jam?

Mứt Five-minute là một món tráng miệng thơm ngon, sẵn sàng sử dụng, cũng như một sản phẩm bán thành phẩm cho đồ uống trái cây, thạch và mứt. Trộn các loại nho khô khác nhau, bao gồm nho trắng và nho đen, tạo ra một hỗn hợp thơm ngon. Loại quả này cũng hoàn hảo để làm nhân bánh nướng.