9 công thức làm mứt lý chua đen ngon nhất cho mùa đông

Mứt thạch lý chua đen là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Nó hoàn hảo để dùng làm món tráng miệng trên bàn tiệc ngày lễ. Sản phẩm tự nhiên này có độ đặc như mứt và hương vị tuyệt vời. Chỉ cần một chút thời gian, bạn có thể tạo ra một loại mứt hoàn hảo cho bữa trà sáng hoặc tối. Nó cũng là một món ăn kèm tuyệt vời với cháo sữa, kem, bánh kếp và bánh crepe.

Sự phức tạp của việc làm mứt lý chua đen dạng thạch

Những bà nội trợ giàu kinh nghiệm biết và áp dụng vào thực tế bí quyết làm món tráng miệng từ quả mọng.

1. Dùng nhiều đường cát hơn trái cây.
2. Chỉ có nước đóng chai được thêm vào món ăn.
3. Trong quá trình nấu, bọt sẽ hình thành trên bề mặt sản phẩm, cần phải loại bỏ bọt này.
4. Tốt nhất là nên nấu sản phẩm trong đồ tráng men.

Mứt nóng được đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín ngay lập tức. Sau khi nguội, lọ được bảo quản lâu dài.

Đặc điểm của việc lựa chọn quả mọng

Quả được lấy khi chín, thậm chí khi còn dập. Chúng được phân loại, loại bỏ lá, cành và thân. Chúng được rửa sạch và cho vào rây để ráo nước. Lý chua đen là nguyên liệu chính trong món tráng miệng này.

Cách chuẩn bị thùng chứa

Tốt nhất nên dùng lọ thủy tinh nửa lít hoặc một lít để đựng. Rửa sạch lọ bằng bất kỳ chất tẩy rửa nào, tráng dưới vòi nước chảy và lau khô. Sau đó, khử trùng bằng phương pháp bạn thích.

Điều quan trọng nhất là phải đảm bảo lọ không có vết nứt. Nếu không, mứt nóng sẽ làm lọ vỡ.

Làm thế nào để làm mứt thạch lý chua đen cho mùa đông?

Làm món thạch lý chua đen rất dễ. Điều quan trọng là chọn đúng loại quả mọng chất lượng cao và chuẩn bị hộp đựng đúng cách.

Công thức cổ điển

Thạch được chế biến theo công thức cổ điển có hương thơm đặc trưng. Nguyên liệu chính được rắc đường cát, thêm một ít nước, đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Để hỗn hợp nguội bớt rồi xay nhuyễn.

"Năm phút" đơn giản

Mứt thạch Five-Minute được chế biến qua nhiều công đoạn. Trộn quả mâm xôi đen, đường và nước, đun sôi, ninh nhỏ lửa trong 5 phút và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó, quá trình làm nóng và làm nguội được lặp lại 3-4 lần.

Tùy chọn với màu cam

Món ăn ngon từ nho khô và cam quýt này chứa một lượng lớn vitamin C. Chế phẩm này là biện pháp phòng ngừa tuyệt vời trong trường hợp cúm và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính do virus.

Cam sau khi gọt vỏ và băm nhỏ được trộn với nguyên liệu chính là đường trắng. Hỗn hợp trái cây và quả mọng này được nấu trong 40-45 phút.

Với việc bổ sung Zhelfix

Công thức này tạo nên một món tráng miệng thơm ngon. Zhelfix được pha loãng với nước theo hướng dẫn. Các loại quả đen được xay nhuyễn và trộn với đường. Tất cả nguyên liệu được cho vào nồi tráng men, đun sôi và đóng gói ngay vào lọ.

Với quả mâm xôi

Sau đây là cách chế biến món ăn ngọt ngào này từng bước một:

1. Bước 1: Dùng chày nghiền nát quả mọng đen.
2. Bước 2: Trộn chúng với đường mía dạng hạt.
3. Bước 3. Đặt hỗn hợp lên lửa.
4. Bước 4. Thêm quả mâm xôi.
5. Bước 5. Nấu hỗn hợp quả mọng trong nửa giờ.

Trong nồi nấu đa năng

Nồi đa năng cho phép người phụ nữ làm mứt với ít công sức và thời gian nhất. Nguyên liệu chính là đường được cho vào bát và để trong 3-4 giờ cho đến khi mứt chảy ra. Đặt hộp đựng vào thiết bị và chọn chức năng "Hầm". Nắp nồi đa năng được mở để mứt không bị đổ. Sau khi hết giờ, thành phẩm được đổ vào lọ.

Không nấu ăn

Nguyên liệu chính được băm nhỏ và trộn với đường củ cải đường. Hỗn hợp được trộn đều và để trong tủ lạnh qua đêm. Hỗn hợp này không nên bảo quản quá 3-4 tuần.

Các loại nho đỏ và đen

Nghiền nho đỏ qua rây, tương tự với nho đen. Trộn đều hỗn hợp, thêm đường và nước, đun nhỏ lửa trong nửa giờ.

Với toàn bộ quả mọng

Đổ nước vào nồi, hòa tan đường và đun sôi. Thêm nguyên liệu chính vào và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Nơi tốt nhất để bảo quản món tráng miệng này là hầm rượu hoặc ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Ở những nơi này, vitamin và dưỡng chất được bảo quản trong khoảng 10-12 tháng. Sau thời gian này, hàm lượng sẽ giảm đi nhưng hương vị vẫn giữ nguyên. Cần cẩn thận để mứt không bị đông cứng hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Mứt lý chua đen, tương tự như thạch, sẽ trở thành món tráng miệng yêu thích của mọi thành viên trong gia đình. Nó vừa ngon vừa thơm. Nó cũng là một nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào nhiều món tráng miệng, bánh kếp và bánh crepe.