3 công thức làm mứt bí ngòi ngon nhất với dứa đóng hộp

Mứt bí xanh tươi với dứa Rau củ đóng hộp là một món ăn độc đáo chắc chắn sẽ gây ấn tượng với tất cả mọi người. Có vẻ như bất khả thi khi kết hợp một loại rau quen thuộc với người Nga với một loại trái cây lạ từ nước ngoài, nhưng hóa ra chúng lại bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Tất nhiên, để đảm bảo mứt mang lại hương vị thơm ngon, điều quan trọng là phải tuân thủ công thức cẩn thận.

Đặc điểm hương vị của chế phẩm

Điểm độc đáo của món mứt này là khi nấu chín, bí ngòi sẽ mang hương vị và mùi thơm của dứa, tạo nên kết cấu rất giống. Gần như không thể phân biệt được khi nấu chín. Vị ngọt ngào, lạ miệng được nêm nếm thêm chút chua nhẹ, tạo nên một sức hút đặc biệt.

Tuy nhiên, hương vị tuyệt vời và độc đáo không phải là ưu điểm duy nhất của loại mứt này. Các bà nội trợ lựa chọn loại mứt này vì nó giữ được tối đa lượng chất dinh dưỡng. Cụ thể, mứt bí ngòi chứa:

• Vitamin C giúp cải thiện tình trạng tóc và da, giúp chống lại vi-rút vào mùa đông.
• Vitamin A có tác dụng chống lại các gốc tự do và kéo dài tuổi thanh xuân.
• Vitamin B6 và B12 có tác dụng cải thiện tình trạng da và tuyến giáp, tăng cường trí nhớ.
• Kali có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh và tim.

Ngoài ra, dứa còn chứa nhiều mangan, giúp phục hồi sức mạnh, magie, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và phốt pho, hỗ trợ răng và móng. Dứa là một loại trái cây giúp giảm cân. Vì vậy, ít nhất bạn có thể tin chắc rằng mứt sẽ không giúp bạn giảm thêm vài cân, nhưng ít nhất nó sẽ không làm tăng thêm vài nếp nhăn ở bụng bạn.

Công thức làm mứt dứa và bí xanh ngon nhất

Sử dụng một trong những công thức mà bạn thích.

Dứa và rau đóng hộp các loại

Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• 1 kg bí xanh;
• 400 gram dứa đóng hộp;
• 0,4 kg đường.

Chọn bí ngòi có vỏ mỏng, không có dấu hiệu thối hoặc hư hỏng. Cắt bí ngòi thành miếng nhỏ hoặc khối vuông. Mở lọ bí ngòi và đổ siro ra. Trộn bí ngòi với đường trong một bát sâu. Làm siro từ nước ép dứa đã chắt bỏ và phần đường còn lại.

Trộn tất cả nguyên liệu và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó, thêm nước cốt chanh và dứa cắt miếng. Nấu thêm 5 phút nữa. Đảm bảo để mứt ở nơi ấm áp trong 12 giờ để mứt ngấm. Trong thời gian này, mứt sẽ ngấm gia vị và đạt được kết cấu mong muốn. Sau đó, đổ hỗn hợp vào hộp đựng và khử trùng ít nhất 10 phút. Đậy kín khi còn nóng.

Bí ngòi trong nước ép dứa

Nếu bạn đã làm món ăn từ trái cây đóng hộp và còn thừa nhiều nước, đừng vứt bỏ. Tốt hơn hết là hãy làm một loại mứt thơm ngon và đậm đà. Bạn cần chuẩn bị:

• 1 kg bí xanh;
• 350 ml nước ép dứa;
• nửa ký đường.

Đầu tiên, chọn bí ngòi tươi, nhỏ và non. Gọt vỏ và bỏ hạt, sau đó cắt thành miếng có kích thước bằng quả dứa. Sau đó, cho bí ngòi vào nồi đáy dày, đổ nước ép dứa đóng hộp vào và cho toàn bộ đường vào cùng một lúc. Đun nhỏ lửa trong ít nhất 20 phút.

Điều quan trọng là phải khuấy đều và tránh đun sôi trực tiếp.

Tốt nhất là nhiệt độ không vượt quá 90 độ C (194 độ F) trong suốt quá trình nấu. Thêm nước cốt nửa quả chanh vài phút trước khi tắt bếp - điều này sẽ làm tăng hương vị của món ăn sau khi hoàn thành. Nên đổ đầy lọ khi còn nóng và đậy kín ngay lập tức.

Chuẩn bị mứt dứa với chanh

Với công thức này, bạn cần chuẩn bị:

• 1,5 kg bí xanh;
• 1,2 kg đường;
• axit citric - trên đầu dao;
• nước cốt của một quả chanh;
• 400 gram dứa đóng hộp.

Cắt bỏ phần mềm của bí ngòi và cắt thành khối vuông nhỏ. Rắc đường và thêm axit citric. Để trong một giờ cho nước chảy bớt.

Một loại siro thơm ngon với đường được làm từ nước ép dứa đã chắt bỏ. Đổ siro này lên bí ngòi và để nguội trong một giờ.

Không cần phải nấu ngay vì các miếng thịt có thể bị vỡ ra.

Chắt bỏ siro, đun nóng và đổ lên bí ngòi một lần nữa. Thái lát dứa và cho vào hỗn hợp. Đun sôi, ninh nhỏ lửa trong 5 phút và để yên trong một giờ. Lặp lại quy trình. Chắt bớt nước cốt; điều này sẽ cho ra những miếng mứt đẹp mắt, giống như dứa. Đun nhỏ lửa mứt thêm 15 phút nữa, thêm nước cốt chanh và đậy kín lọ.

Quy tắc bảo quản đồ ăn vặt

Mứt bí ngòi và dứa có thể bảo quản ở nơi tối trong vòng một năm.