Top 10 công thức làm mứt nho khô tại nhà cho mùa đông

Vào mùa quả mọng và trái cây chín, nhiều bà nội trợ nấu ăn mứt anh đào và đồ bảo quản cho mùa đông, nho đen, mâm xôi và các loại trái cây mùa hè khác. Mứt có thể được làm từ một hoặc nhiều loại trái cây. Một trong những món tráng miệng ngon nhất là món đặc sản làm từ nho đen hoặc nho đỏ, thêm anh đào, táo và mận. Nhưng cũng có những công thức với những nguyên liệu độc đáo, chẳng hạn như dưa hấu và rượu vang.

Mứt nho khô: bí quyết và cách nấu

Vì loại quả này chứa nhiều chất tạo gel, bạn có thể kiểm tra độ đông đặc của mứt bằng cách nhỏ một giọt mứt vào đĩa. Nếu mứt không lan ra và đông lại thì mứt đã đông.

Chuẩn bị quả mọng và hộp đựng

Để giữ nước ép của quả mọng, hãy rửa sạch quả mọng, giữ nguyên cuống. Loại bỏ phần quả khô và lau khô toàn bộ quả trên khăn giấy.

Trước khi bắt đầu làm mứt, hãy chuẩn bị hộp đựng trước. Rửa sạch và khử trùng kỹ lưỡng lọ và nắp bằng hơi nước, lò nướng hoặc lò vi sóng.

Công thức và hướng dẫn từng bước để làm mứt nho khô cho mùa đông

Tại nhà, bạn có thể dễ dàng chế biến một món ăn ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Món ăn này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, bằng cách thêm trái cây và quả mọng.

Cách truyền thống

Làm mứt theo cách truyền thống không cần phải thêm gelatin hoặc các loại quả mọng khác:

Hợp chất:

• 1 kg nho khô;
• 4 cốc đường.

Tách nho khô khỏi cuống, rửa sạch bằng hai loại nước, sau đó cho vào rây. Nghiền nát nho khô. Lọc phần thịt quả qua rây để đảm bảo mứt không còn hạt. Đổ hỗn hợp vào nồi tráng men, thêm đường và đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút.

Đổ món tráng miệng đã đặc vào lọ, để nguội và đậy kín.

Một công thức nấu ăn nhanh với xương

Mứt được chế biến theo công thức truyền thống, ngoại trừ phần thịt quả được rây mịn. Nho khô chỉ được băm nhỏ, trộn với đường và nấu cho đến khi đặc lại.

Nho đỏ với vani

Mứt hương vani là một loại nhân tuyệt vời cho bánh nướng.

Sản phẩm cần thiết:

• một kilôgam nho khô;
• 900 gram đường;
• 2 gam vanillin.

Cho quả mọng đã rửa sạch vào hộp đựng thích hợp và nghiền nhuyễn. Thêm đường vào phần thịt quả và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Để nguội hỗn hợp, lọc qua rây và thêm vani. Đun hỗn hợp thu được cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Chia thành phẩm vào lọ và đậy kín sau khi nguội.

Hãy cùng chế biến món ngon từ quả mọng và anh đào trong nồi nấu chậm

Mứt có thể được nấu cho đến khi đạt độ đặc đồng nhất hoặc nấu cùng với những miếng anh đào.

Bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• một kilôgam nho khô;
• 300 gram quả anh đào;
• 4 cốc đường.

Chà nho khô qua rây. Bỏ hạt anh đào. Chia quả anh đào thành hai nửa. Cho anh đào vào nồi nấu đa năng. nho khô xay nhuyễnThêm đường. Nấu trong 30 phút ở chế độ "Hầm". Sau khi nghe tiếng bíp, đổ mứt vào lọ và đậy kín.

Mứt như thạch

Được chế biến theo công thức truyền thống, nhưng điểm độc đáo của nó là có thêm gelatin. Cho 20 gram sản phẩm vào nửa cốc nước và đun nóng cho đến khi gelatin tan hết. Đổ gelatin vào mứt nóng, khuấy đều và đậy kín.

Các loại nho đen và táo

Mứt trái cây và quả mọng sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho trà.

Hợp chất:

• một kilôgam nho đen;
• 600 gram táo;
• nửa quả chanh;
• kilôgam đường.

Rắc đường lên quả mọng và đun nhỏ lửa trong vài phút. Lọc hỗn hợp quả mọng đã nguội qua rây. Gọt vỏ và bỏ lõi táo, cắt thành khối vuông nhỏ, và rưới nước cốt chanh lên. Nấu hỗn hợp nho khô trong 20 phút, thêm táo vào và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Chia món tráng miệng vào lọ và đậy kín.

Với mận

Mứt thơm này sẽ là món ăn tuyệt vời cho trẻ em.

Sản phẩm cần thiết:

• 1,5 kg mận;
• cùng một lượng nho khô;
• 2 kg đường.

Xay nhuyễn mận và quả mọng đã gọt vỏ trong máy xay sinh tố. Thêm đường vào hỗn hợp và nấu, khuấy liên tục trong 50 phút. Chia hỗn hợp vào lọ và đậy kín.

Một công thức độc đáo với rượu vang và nước cốt chanh

Bạn có thể yên tâm chiêu đãi khách của mình món ăn đặc biệt này; chắc chắn mọi người sẽ thích.

Hợp chất:

• một kilôgam nho khô;
• 600 gram đường;
• một ly rượu vang;
• chanh vàng;
• một thìa cà phê quế;
• vỏ cam.

Cho quả mọng vào nồi, nghiền nhuyễn, thêm đường và nước cốt chanh. Nấu trong 10 phút. Khi hỗn hợp nguội, cho vào máy xay sinh tố. Cho quế và vỏ cam vào, khuấy đều. Nấu trên lửa vừa trong 15 phút. Sau đó, đổ rượu vang vào và nấu thêm 5 phút nữa. Chia hỗn hợp vào lọ và đậy kín.

Mứt lý chua đỏ với pectin

Được chế biến theo công thức truyền thống, thời gian nấu được rút ngắn xuống còn 15 phút. Trước khi nhấc mứt ra khỏi bếp, cho một gói pectin vào, khuấy đều và đậy kín.

Mứt nho đỏ và dưa hấu

Sự kết hợp độc đáo của các loại quả mọng sẽ mang đến cho món ăn này hương thơm dễ chịu, màu sắc tươi sáng và hương vị lạ miệng.

Thành phần:

• 300 gram nho khô;
• một ly đường;
• 300 gram thịt dưa hấu;
• một thìa bột ngô;
• 30 ml nước.

Xay nhuyễn phần thịt dưa hấu trong máy xay sinh tố. Đun nhỏ lửa phần dâu, đường và nước ép dưa hấu trong 8 phút. Pha loãng bột bắp với nước lạnh. Xay nhuyễn phần dâu đã luộc trong máy xay sinh tố. Đun sôi hỗn hợp dâu, sau đó cho bột bắp vào. Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đổ hỗn hợp vào lọ và đậy kín sau khi nguội.

Đặc điểm của việc lưu trữ đồ bảo quản mùa đông

Mứt được pha với lượng đường vừa đủ theo tỷ lệ 1:1, có thể bảo quản trong căn hộ ở thành phố, trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ bếp.

Các món tráng miệng ít đường nên được bảo quản ở nơi mát mẻ, tối, hầm rượu hoặc tầng hầm.