8 công thức làm mứt dứa ngon nhất cho mùa đông

Làm một món ngon như mứt dứa rất dễ, và những công thức này sẽ giúp ích. Loại trái cây nhiệt đới này kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu khác, mang đến hương vị tuyệt vời. Dứa được kết hợp với chanh, bí đỏ, và thậm chí cả bí ngòi. Nếu bạn không thích "sự kết hợp" này, bạn vẫn có thể tạo ra một món tráng miệng thơm ngon và đậm đà bằng công thức truyền thống.

Những điều tinh tế trong việc chuẩn bị cho mùa đông

Trước khi bắt đầu bảo quản nông sản, hãy đảm bảo mọi thứ đã sẵn sàng. Có những yêu cầu đặc biệt áp dụng cho hộp đựng và trái cây.

Lựa chọn và chế biến dứa tươi

Để làm mứt, bạn sẽ cần:

1. Chọn trái cây có chất lượng phù hợp: không bị thối, không có dấu hiệu mốc hoặc hư hỏng.
2. Dứa phải chín vừa phải; dứa chín quá hoặc chưa chín đều không thích hợp để đóng hộp.

Khử trùng lọ

Chúng ta cũng cần chuẩn bị thùng chứa để tạo phôi và chúng ta sẽ thực hiện các bước sau:

• Các lọ được rửa dưới vòi nước chảy có sử dụng baking soda;
• sau đó làm khô bằng cách lật ngược lại để phần nước còn lại thoát ra ngoài;
• tiệt trùng bằng hơi nước trong 10-15 phút;
• nắp được khử trùng riêng biệt trong 5 phút;
• Các thùng chứa không cần phải được sử dụng ngay lập tức; chúng sẽ giữ nguyên đặc tính trong 2 ngày.

Công thức làm mứt dứa ngon nhất cho mùa đông

Có nhiều cách để chế biến một món ăn ngon và lạ; chúng ta hãy cùng khám phá những công thức phổ biến.

Cách truyền thống

Chúng ta sẽ chế biến món ngon này theo công thức sau:

1. Gọt vỏ và cắt dứa thành những khối vuông vừa phải.
2. Đổ đầy 1 kg sản phẩm với đường, bạn sẽ cần 800 gram.
3. Chúng ta để nguyên mọi thứ trong 3 giờ, đợi cho đến khi nước chảy ra, sẽ có rất nhiều nước.
4. Sau đó, chúng ta đun sôi trên bếp và nấu sản phẩm trong 5 phút mà không giảm nhiệt.

Nhấc mứt ra khỏi bếp và để nguội. Nếu thấy mứt chưa đủ đặc, hãy đặt lại lên bếp và nấu thêm 5 phút nữa sau khi đã đun sôi ở lửa lớn.

Xin lưu ý: Sản phẩm sẽ tạo nhiều bọt trong quá trình nấu, nhưng không nhiều như mứt dâu tây.

Với chanh

Bạn có thể sử dụng trái cây tươi hoặc nước ép từ trái cây, chúng tôi sẽ chế biến theo công thức sau:

• cắt dứa thành khối vuông, gọt vỏ chanh, thái nhỏ và rắc đường, để yên trong 3 giờ;
• khi nước chảy ra, cho tất cả lên bếp và nấu theo công thức truyền thống;
• Nếu bạn sử dụng nước cốt chanh, hãy thêm nước cốt chanh trước khi cho sản phẩm vào lọ và để yên trong 30 phút;
• Trộn đều.

Một chế phẩm bí ngô lành mạnh

Làm mứt này không khó, chúng ta hãy cùng thực hiện theo các bước sau:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ dứa và bí đỏ, cắt phần thịt thành khối vuông, rắc đường lên tất cả và để trong 2-3 giờ.
2. Thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp bằng thìa gỗ để tăng lượng nước ép.
3. Sau đó đặt chảo lên bếp và nấu trong vòng 10-15 phút kể từ khi sôi.
4. Để nguội sản phẩm và cho vào lọ. Bạn có thể thêm nước cốt chanh trước khi cho vào lọ.

Các loại mơ

Chúng ta sẽ làm món tráng miệng này như sau:

• bạn sẽ phải chia đôi quả mơ chín, gọt vỏ và cắt dứa thành khối vuông;
• phủ đường lên các nguyên liệu và để yên trong vài giờ;
• khi nước chảy ra, bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa trong 15-20 phút sau khi sôi;
• Khi mứt đạt được độ đặc mong muốn, các khối mứt chín đều và hai nửa mứt vẫn còn nguyên, bạn có thể cho mứt vào lọ.

Hãy cùng chuẩn bị món đại hoàng nhé

Để tạo ra món tráng miệng như vậy, bạn sẽ phải làm như sau:

1. Cắt đại hoàng và trái cây nhiệt đới thành khối vuông sau khi đã gọt vỏ.
2. Rửa sạch dưới vòi nước chảy và đặt lên bếp, đổ thêm một cốc nước vào chảo.
3. Đun nhỏ lửa trong 20-25 phút kể từ khi sôi, giảm nhiệt, đậy nắp.
4. Sau đó thêm đường và bạc hà tươi, nấu thêm 10-15 phút ở lửa nhỏ.
5. Nếu bạn muốn làm mứt, hãy loại bỏ lá bạc hà và xay nhuyễn mọi thứ trong máy xay sinh tố.

Với bí xanh

Một cách thú vị để tạo ra món tráng miệng vừa ngon vừa lạ. Cách làm như sau:

• cắt bí xanh và dứa thành khối vuông có cùng kích thước, phủ đường lên trên và để yên trong một giờ;
• thỉnh thoảng khuấy đều bằng thìa gỗ để tăng lượng nước ép;
• sau một giờ, chúng tôi cho tất cả lên bếp và nấu ở lửa vừa trong 20-25 phút;
• sau đó thêm 2 thìa nước cốt chanh vào sản phẩm, trộn đều và để mứt nguội;
• Chúng tôi cho chúng vào lọ, đậy nắp lại và cất vào kho.

Công thức nấu ăn với lê

Chúng ta sẽ nấu theo công thức sau:

1. Gọt vỏ quả và cắt bỏ lõi, cắt dứa thành khối vuông.
2. Đổ đường vào tất cả, khuấy đều và đợi cho đến khi nước đường chảy ra.
3. Đặt mứt lên bếp và nấu trong 10-16 phút ở mức lửa vừa.
4. Nhấc chảo ra khỏi bếp và đợi cho đến khi chảo nguội.
5. Nếu đạt độ đặc mong muốn, bạn có thể đổ vào lọ. Nếu chưa, hãy đun sôi lại.

Mứt thơm có thêm quýt

Chúng ta sẽ chế biến món ngon này theo công thức sau:

• Gọt vỏ quýt và tách thành từng múi, cắt trái cây nhiệt đới thành khối vuông;
• phủ đường lên các khối vuông và để yên trong 2-3 giờ, đậy nắp lại;
• sau đó chúng tôi cho tất cả mọi thứ lên bếp (và cả quýt nữa, trộn đều trong một chảo);
• Nấu trong khoảng 10-15 phút, sản phẩm sẽ có màu vàng ươm, có những lát quýt.

Tính năng lưu trữ của sản phẩm hoàn thiện

Mứt nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tối, tránh ánh sáng và nguồn nhiệt. Hũ mứt thường được bảo quản trong hầm rượu hoặc tầng hầm; tủ lạnh cũng được. Một số bà nội trợ xếp mứt dọc theo ban công, phủ khăn ấm hoặc chăn lên trên.

Thực phẩm đóng hộp cần được bảo vệ khỏi sự thay đổi nhiệt độ đột ngột vì chúng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và độ đặc của sản phẩm.

Làm mứt dứa rất dễ. Món ăn độc đáo và thơm ngon này chắc chắn sẽ là điểm nhấn trên bàn tiệc và làm hài lòng khách mời trong những buổi tiệc trà đặc biệt.