14 công thức làm mứt bí ngòi với chanh thơm ngon cho mùa đông

Ai cũng làm mứt trái cây và quả mọng, nhưng chỉ một số ít làm mứt bí ngòi với chanh. Nhờ sự bổ sung của trái cây, gia vị và quả mọng, món mứt bí ngòi này vừa ngon miệng, tốt cho sức khỏe, vừa có hương vị đa dạng. Chanh mang đến hương cam chanh dễ chịu và vị chua nhẹ. Phương pháp làm mứt rất đa dạng. Mứt có thể được luộc, bảo quản sống, nấu trên bếp, nấu trong nồi nấu chậm, hoặc thậm chí bằng máy làm bánh mì.

Mứt chanh bí ngòi có gì đặc biệt?

Mứt làm từ rau củ có vị trung tính sẽ có hương vị của chanh hoặc một sản phẩm bổ sung khác.

Tại sao người ta lại thêm chanh vào mứt bí xanh?

Chanh được sử dụng để cải thiện hương vị của sản phẩm hoàn thiện và như một chất bảo quản bổ sung.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Để làm mứt, hãy chọn bí ngòi non; nếu không, bạn sẽ phải gọt vỏ và bỏ hạt. Trái cây họ cam quýt được cho vào mứt cả vỏ sau khi chần qua nước sôi.

Các công thức làm mứt ngon nhất

Vì bí xanh không có mùi vị nồng nên có thể dùng để làm mứt bằng cách thêm nhiều loại trái cây và quả mọng khác nhau.

"Amber" cổ điển

Chỉ cần một lượng nguyên liệu tối thiểu, bạn có thể chế biến được món mứt thơm ngon, hấp dẫn và quan trọng nhất là cực kỳ đẹp mắt cho mùa đông.

Các thành phần cần thiết:

• 1,3 quả bí ngòi nhỏ;
• 1,5 quả chanh;
• ¼ thìa cà phê axit citric;
• 1,5 kg đường.

Cắt nhỏ cam quýt và rau củ, rắc đường lên trên. Để nơi ấm áp trong 4 giờ. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 5 phút rồi để nguội. Lặp lại quá trình đun nhỏ lửa thêm 4 lần nữa. Đến lần thứ năm, đun nhỏ lửa thêm 30 phút, thêm axit citric một phút trước khi kết thúc quá trình đun nhỏ lửa. Cho vào lọ và đậy kín.

Mứt bí ngòi với chanh và cam

Món tráng miệng này được làm giống như mứt cổ điển, với việc thêm hai quả cam. Các loại trái cây họ cam quýt không được gọt vỏ trong quá trình chế biến.

Công thức chanh và mơ

Để chuẩn bị món tráng miệng, hãy lấy lượng bí ngòi và mơ cắt nhỏ bằng nhau. Rắc hỗn hợp đã chuẩn bị với lượng đường bằng trọng lượng của quả, và thêm chanh thái lát. Sau hai giờ ngâm, đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 30 phút và đậy nắp lại.

Một món ăn thơm ngon với dâu tây

Mứt được nấu theo cách tương tự như công thức trước, chỉ khác là mơ được thay thế bằng dâu tây.

Với việc thêm gừng vào nồi nấu chậm

Món tráng miệng này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong mùa lạnh.

Sản phẩm cần thiết:

1. 700 gram bí ngòi nạo.
2. Nửa quả chanh lớn.
3. Một thìa cà phê gừng nạo.
4. Một kilôgam đường.

Cho tất cả nguyên liệu vào bát nấu đa năng và bật chế độ "Hầm". Món tráng miệng sẽ sẵn sàng sau hai giờ.

Công thức ăn kiêng

Công thức này dành cho những ai muốn biết cách làm mứt ăn kiêng. Để làm mứt, hãy lấy một kg bí ngòi, hai quả chanh và 3 gram chất tạo ngọt. Đun sôi các nguyên liệu đã cắt nhỏ thành năm mẻ, mỗi mẻ 2 phút, để nguội hoàn toàn sau mỗi mẻ.

Mứt chanh và bạc hà

Chuẩn bị món tráng miệng theo cách tương tự như với gừng, chỉ cần thay thế bằng một nhánh bạc hà.

Một công thức nấu ăn độc đáo sẽ khiến bạn thích thú.

Món ngon này sẽ làm bạn ngạc nhiên vì hương vị lạ thường của nó.

Hợp chất:

1. Một kilôgam bí xanh.
2. 800 gram kiwi.
3. 1,2 kg đường.
4. Một cốc nước.
5. Một lát chanh.

Pha siro từ nước, đường và cam quýt, rồi đổ lên các lát cam quýt đã thái lát. Để yên trong 12 giờ, sau đó đun nhỏ lửa trong 20 phút. Đậy kín.

Công thức không cần nấu

Không phải bà nội trợ nào cũng biết cách làm mứt nhanh chóng, bổ dưỡng cho mùa đông. Công thức này sẽ là cứu cánh cho nhiều người.

Các thành phần cần thiết

1. Một kilôgam bí xanh.
2. Chanh vàng.
3. Một kilôgam đường.

Xay nhuyễn rau củ và trái cây họ cam quýt trong máy xay sinh tố. Từ từ thêm đường vào và khuấy cho đến khi đường tan hết. Chia hỗn hợp vào lọ vô trùng, đậy kín và bảo quản lạnh.

Mứt bí ngòi, chanh và mơ khô

Món ăn này có vị đặc và rất ngon, với dư vị dễ chịu của mơ khô.

Hợp chất:

1. 1,5 kg bí xanh.
2. 300 gram mơ khô.
3. Chanh vàng.
4. Một kilôgam đường.

Cắt nhỏ mơ, rắc đường lên trên và để sang một bên cho đến khi mơ chảy nước. Ngâm mơ khô trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó xay nhuyễn cùng với nước cam chanh.

Cho hỗn hợp vào bí ngòi, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 50 phút. Để nguội. Xay mứt cho đến khi mịn. Đun sôi, đổ vào lọ và đậy kín.

Với táo

Để chuẩn bị một món tráng miệng độc đáo, bạn sẽ cần táo ngọt.

Sản phẩm cần thiết:

1. Một kilôgam bí xanh.
2. 4 quả táo.
3. Một kilôgam đường.
4. Nước cốt của một quả chanh.

Thái nhỏ trái cây và rau củ đã gọt vỏ, phủ đường lên trên và ngâm hỗn hợp trong hai giờ. Sau đó, thêm nước cốt chanh, đun sôi và để nguội. Luộc mứt nhiều lần, sau đó đổ vào lọ khi còn nóng và đậy kín.

Với gia vị

Món ngon này được chế biến theo công thức cổ điển: thêm 0,5 thìa quế, 2 nhánh đinh hương và một nhánh hoa hồi vào rau.

Với dứa

Công thức này làm ra món bí ngòi vị dứa. Đây là món tráng miệng thơm ngon chắc chắn sẽ gây ấn tượng với gia đình bạn.

Hợp chất:

1. 1,5 kg bí xanh.
2. Một lon dứa đóng hộp.
3. 1,3 kg đường.
4. Quả chanh lớn.

Cho đường vào bát đáy dày và đổ nửa cốc nước ép dứa đóng hộp vào. Đun sôi siro cho đến khi đường tan hết. Thái nhỏ dứa đã gọt vỏ, rưới nước cốt chanh lên trên, rồi đổ siro nóng vào. Ngâm hỗn hợp trong một giờ.

Sau đó, chắt bỏ siro, đun sôi và đổ lên rau lần nữa. Sau 50 phút, cho dứa thái nhỏ vào, khuấy đều, đun sôi và để nguội. Đun nóng hỗn hợp ba lần đến nhiệt độ 90 độ và để nguội. Đun sôi lần thứ tư, đổ vào lọ và đậy kín.

Trong máy làm bánh mì

Bạn có thể làm mứt không chỉ bằng nồi đa năng và bếp mà còn bằng máy làm bánh mì, có thể xử lý quá trình nấu nhanh chóng.

Các thành phần cần thiết:

1. Một kilôgam bí xanh.
2. Một quả chanh.
3. Một kilôgam đường mịn.
4. Một cốc nước.

Cho bí ngòi thái hạt lựu, cam quýt bào, nước và đường vào bát. Đặt bát vào máy làm bánh mì và cài đặt chế độ "Jam" trong một giờ.

Sau khi có tín hiệu, món tráng miệng được cho vào lọ và đậy kín.

Thời hạn và điều kiện bảo quản

Mứt bí ngòi Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng đến hai năm. Có thể là tầng hầm, hầm rượu, phòng đựng thức ăn, hoặc ngăn dưới cùng của tủ lạnh.