Công thức từng bước làm mứt mận và mơ cho mùa đông

Mứt mơ và mận tạo nên một loại mứt tinh tế, hoàn hảo cho cả việc tiếp khách và thưởng thức trà tại nhà. Có nhiều lựa chọn mứt có hạt và mứt chỉ có lát, mỗi loại đều có hương vị độc đáo riêng. Bạn cũng có thể làm mứt phù hợp cho món compote và bánh nướng, một món ăn tan chảy trong miệng. Sản phẩm này làm tăng thêm hương vị của cả mứt mận và mứt mơ, tạo nên một sự kết hợp hương vị trái cây tuyệt vời.

Đặc điểm làm mứt từ mận và mơ

Mỗi công đoạn đều có những đặc thù riêng. Điều này cũng đúng với việc làm mứt. Với món tráng miệng này, hãy chọn những quả chín vừa, không bị dập nát. Bỏ hạt trừ khi công thức yêu cầu.

Không nên dùng mơ và mận quá mềm. Trước tiên, hãy pha siro rồi đổ lên phần trái cây đã chuẩn bị.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Để làm mứt, bạn cần những nguyên liệu sau:

• mận, mơ - mỗi loại 1 kg;
• đường – 1,5 kg;
• nước – 500 ml.

Sau khi rửa sạch, gọt vỏ và chuẩn bị xong trái cây, bạn có thể bắt đầu nấu món tráng miệng.

Hộp đựng tiệt trùng

Rửa sạch và khử trùng các lọ có dung tích nhất định, từ 0,5 đến 1 lít. Hơi nước, nước nóng, lò nướng hoặc lò vi sóng đều phù hợp cho việc này.

Cách làm mứt mơ và mận – Công thức ngon tuyệt cho mùa đông

Mận mỏng manh-mơ hoặc mứt Món này rất dễ chế biến nếu bạn biết công thức và nguyên liệu.

1. Đầu tiên, chuẩn bị siro. Đun nóng 0,5 lít nước và cho 1,5 kg đường vào, chia thành từng phần nhỏ, khuấy đều. Hỗn hợp phải mịn.
2. Sau đó, 1kg mận và mơ đã rửa sạch, gọt vỏ (thái lát) được nhúng vào siro. Ngâm trong siro này từ 6-10 tiếng. Lượng đường có thể được điều chỉnh hoặc giảm bớt tùy theo khẩu vị.
3. Sau khi hoa quả đã ngâm kỹ, chắt bỏ siro, hâm nóng lại và rưới lên hoa quả một lần nữa. Nên làm như vậy hai lần, và cuối cùng, đun nhỏ lửa hỗn hợp mơ-mận trong nửa giờ.

Chỉ cần đổ mứt vào lọ là món tráng miệng đã sẵn sàng.

Khuyến nghị của đầu bếp

Các chuyên gia khuyên bạn nên pha loãng vị ngọt với chanh: vị chua sẽ làm giảm vị ngọt của quả mơ.

Và nếu bạn sử dụng cam, mứt sẽ càng ngon hơn.

Quy tắc phục vụ

Mứt được đựng trong bát pha lê. Món tráng miệng này rất hợp khi dùng kèm trà hoặc dùng làm món ăn vặt cho những ai hảo ngọt.