9 công thức làm mứt nho khô nhanh trong 5 phút thành thạch cho mùa đông

Mứt lý chua đen đúng là một trong những loại mứt ngon và bổ dưỡng nhất. Và nếu được làm theo công thức "5 phút" và có độ sệt như thạch, đây thực sự là một món quà tuyệt vời cho bất kỳ bà nội trợ nào. Phương pháp bảo quản mùa đông này giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức, và thành phẩm thực sự thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng và đa năng.

Chi tiết cách làm mứt nho khô "Five-Minute" cho mùa đông

Để làm mứt chất lượng cao với màu sắc đẹp, hương vị đậm đà và mùi thơm, bạn cần phải cẩn thận lựa chọn quả mọng và chuẩn bị hộp đựng.

Đặc điểm của việc lựa chọn nguyên liệu thô

Những quả mọng chín mọng, có màu đen sẫm được chọn lọc. Chúng chứa một lượng chất tự nhiên vừa đủ, tạo nên độ sánh mịn như thạch cho mứt. Chúng được phân loại, loại bỏ những quả mọng thối, hỏng, xanh, cũng như các mảnh vụn thực vật (cành và lá). Sau đó, quả mọng được rửa sạch và lau khô kỹ bằng khăn.

Chuẩn bị thùng chứa

Đầu tiên, hộp đựng được rửa sạch sẽ rồi khử trùng trong lò nướng, trong nồi nấu đa năng, bằng cách sử dụng nồi nước sôi hoặc trong lò vi sóng.

Cách nấu nước ép nho khô trong 5 phút

Những công thức này không khó ngay cả với những người mới vào nghề, điều quan trọng là phải làm theo công thức một cách cẩn thận.

Một công thức đơn giản và nhanh chóng

Công thức này giúp bạn làm mứt lý chua đen dễ dàng. Để làm mứt, trước tiên hãy đun sôi siro đường, sau đó nhúng quả lý chua đen vào.

Để tránh cho trái cây bị nhăn trong khi nấu, hãy cho trái cây vào nước sôi trong vài phút rồi để nguội trong rây.

Không nấu ăn

Cách chế biến này giữ lại tất cả các vitamin và dưỡng chất có trong quả mọng tươi. Để làm được điều này, quả mọng được xay nhuyễn trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Sau đó, thêm đường vào và trộn đều hỗn hợp. Cuối cùng, hỗn hợp được để "bão hòa" trong 24 giờ rồi đổ vào lọ.

"Five-Minute" giống như thạch

Một món mứt thạch nhanh chóng, dễ làm, ngọt (nhưng không ngấy) và thơm ngon. Đầu tiên, làm siro từ nước và đường. Sau đó, cho quả mọng vào, đun sôi và ninh nhỏ lửa trong 5 phút. Nguyên liệu:

• nho khô – 1,5 kg;
• đường – 1,9 kg;
• nước – 600 ml.

Công thức pha chế theo ly

Để giúp các bà nội trợ khỏi phải mất công cân đo nguyên liệu, có một công thức dễ dàng sử dụng cốc thủy tinh thông thường để đong nguyên liệu:

• nho khô – 8 cốc;
• đường – 8 cốc;
• nước sạch – 1 cốc.

Tùy chọn mâm xôi

Mứt này được coi là một trong những loại mứt lành mạnh nhất - nó chứa rất nhiều vitamin, nguyên tố đa lượng và vi lượng ở dạng dễ hấp thụ đối với con người. Hơn nữa, loại mứt này có hương vị và mùi thơm đặc biệt, đa dụng và khá dễ làm.

Thành phần cần có:

1. Quả mâm xôi – 700 gram.
2. Quả lý chua – 1,1 kg.
3. Đường – 1,2 kg.

Chuẩn bị từng bước:

1. Đầu tiên, tất cả các loại quả mọng được rửa sạch và lau khô bằng khăn.
2. Chia đôi lượng đường, sau đó rắc lên quả mâm xôi, và để quả mâm xôi chảy nước qua đêm.
3. Vào buổi sáng, đặt chảo đựng quả mâm xôi lên bếp, đun sôi và nấu trong 5 phút.
4. Bây giờ thêm một nửa lượng đường còn lại vào hỗn hợp và đun lại trên lửa trong 5 phút.
5. Ở giai đoạn nấu cuối cùng, nho khô được cho vào nồi luộc cùng với quả mâm xôi và luộc trong 10 phút.
6. Khi nấu xong, hỗn hợp nóng được đổ vào lọ và cuộn lại.

Bánh năm phút làm từ quả mọng đông lạnh

Công thức này cho phép bạn thưởng thức mứt nho khô thơm ngon, tươi mát bất cứ lúc nào trong năm. Bạn có thể ăn tươi, dùng làm nhân bánh kẹo và bánh nướng, hoặc bảo quản cho mùa đông. Mứt nho khô chỉ được làm từ đường và nho khô, và cách chế biến cũng giống như làm mứt từ trái cây tươi.

Không khử trùng

Để làm mứt mùa đông này, hãy dùng đường và quả mọng. Đầu tiên, làm siro đường, sau đó đun nhỏ lửa quả mọng trong đó thành hai mẻ, mỗi mẻ 5-6 phút. Sau đó, đổ mứt nóng vào lọ sạch, đã rửa sạch và đậy kín nắp. Sau khi mứt nguội, bảo quản lâu dài.

Với màu cam

Sự kết hợp của trái cây và quả mọng mang lại cho mứt hương thơm tinh tế, đậm đà và hương vị nguyên bản tuyệt vời.

Để pha chế đồ uống, hãy dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn phần thịt cam và quả lý chua, sau đó thêm vỏ cam và đường.

Trong nồi nấu đa năng

Một cách làm mứt dễ dàng và nhanh chóng. Công thức này yêu cầu lượng nho khô và đường bằng nhau, sau đó băm nhỏ quả mọng. Sau đó, cho tất cả vào nồi nấu đa năng và nấu cho đến khi đặc lại (như mứt), sử dụng chế độ "Hầm".

Mứt này có thể bảo quản như thế nào và trong bao lâu?

Mứt "thô", được làm mà không cần nấu, chỉ có thể bảo quản ở nơi thoáng mát tối đa sáu tháng. Mứt đã qua xử lý nhiệt có thể bảo quản được từ một đến hai năm ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp. Hầm rượu, tầng hầm, phòng đựng thức ăn và tủ lạnh là những nơi thích hợp.