3 Công thức làm mứt mâm xôi đông lạnh tuyệt vời nhất cho mùa đông

Mứt mâm xôi là một món tráng miệng lành mạnh và thơm ngon mà không ai trong gia đình có thể từ chối. Mứt mâm xôi rất dễ làm, và nhiều công thức cũng dễ làm ngay cả với người mới vào nghề nội trợ. Đôi khi bạn không có sẵn quả mâm xôi tươi ở nhà, chỉ có sẵn mứt dự trữ trong tủ đông. Hãy cùng tìm hiểu cách làm mứt từ mâm xôi đông lạnh và những công thức nào là tốt nhất để bắt đầu nhé.

Bạn có thể làm mứt từ quả mâm xôi đông lạnh không?

Không phải ai cũng biết cách làm mứt mâm xôi đúng cách hoặc cần những nguyên liệu gì để có được thành phẩm ngon. Nhiều người nghĩ rằng sản phẩm này chỉ có thể làm từ quả mâm xôi tươi, và nước dùng đông lạnh sẽ làm giảm đáng kể hương vị. Đây là một quan niệm sai lầm phổ biến, vì quy trình làm mứt mâm xôi từ quả mâm xôi đông lạnh chỉ khác nhau ở khâu chuẩn bị.

Làm thế nào để chuẩn bị quả mọng và hộp đựng đúng cách?

Bước quan trọng nhất trong việc làm mứt mâm xôi đông lạnh là rã đông. Khi thực hiện đúng cách, mứt sẽ có vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị khó phân biệt so với mứt thông thường.

Việc rã đông được thực hiện theo hai giai đoạn:

• rã đông trước trong tủ lạnh ở ngăn dưới cùng trong 60 phút;
• sau thời gian quy định, quả mọng được lấy ra và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi đạt trạng thái mong muốn;
• Đừng đổ bỏ phần nước còn lại dưới đáy hộp sau khi rã đông. Nước vẫn còn giữ được nhiều hương vị và các vi chất dinh dưỡng có lợi.

Xin lưu ý! Rã đông sản phẩm dần dần sẽ giúp giữ được hình dạng đẹp mắt của quả mọng, tránh cho quả bị nhũn và mất ngon.

Hộp đựng mứt phải được khử trùng. Có thể thực hiện bằng cách:

• lò nướng;
• đôi;
• nước sôi.

Những công thức làm món quả mọng đông lạnh ngon nhất

Dưới đây là công thức làm mứt mâm xôi đông lạnh, theo các đầu bếp gia đình giàu kinh nghiệm, sẽ cho ra một sản phẩm thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thử bắt đầu với công thức cổ điển, sau đó chuyển sang các biến thể phức tạp hơn của món ngon này.

Công thức nấu ăn nhanh truyền thống

Bạn sẽ cần phải chuẩn bị:

• 500 gram quả mọng;
• 350 gam đường cát;
• 100 ml nước.

Thuật toán nấu ăn:

• rã đông quả mọng, nhớ giữ lại nước đã rã đông;
• trong một cái chảo, trộn các loại quả mọng, đường cát và nước;
• đun ở lửa vừa và đun sôi;
• ngay khi hỗn hợp sôi, vặn nhỏ lửa và nấu thêm 20 phút nữa;
• Chúng tôi cho sản phẩm vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp lại.

Nấu ăn bằng nồi đa năng

Làm mứt bằng nồi nấu chậm rất đơn giản:

• Cho 500 gam quả mọng và 2 cốc đường cát pha loãng với một ít nước vào bát;
• Chúng ta cài đặt chế độ mong muốn và đợi cho đến khi nấu xong.

Xin lưu ý! Chế độ nấu tối ưu có thể khác nhau về tên gọi và thời gian nấu tùy thuộc vào nồi đa năng, vì vậy vui lòng kiểm tra các cài đặt này cho từng mẫu riêng lẻ.

Đặc điểm của việc chế biến món ngon mà không cần nấu nướng

Để làm mứt mà không cần nấu, bạn cần:

• rã đông quả mọng;
• trộn chúng lại;
• trộn với đường;
• phân phối giữa các ngân hàng;
• gửi đi bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm rượu.

Thời hạn và điều kiện bảo quản

Mứt làm từ quả mâm xôi đông lạnh theo công thức được mô tả ở trên nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng. Trong điều kiện này, mứt sẽ giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng trong 12-18 tháng. Thời gian bảo quản còn lại phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu được sử dụng và việc khử trùng hộp đựng.