6 công thức từng bước tuyệt vời nhất để làm mứt dâu tây mà không cần nấu chín quả mọng cho mùa đông

Mứt dâu tây là một trong những món tráng miệng mùa đông phổ biến nhất. Nhưng thay vì món ăn vặt thông thường, bạn có thể làm mứt dâu tây mà không cần nấu nướng; công thức tuyệt vời nhất cho món ăn này rất nhanh chóng và dễ làm.

Ưu điểm chính của mứt không cần nấu

Hầu hết các công thức làm mứt mùa đông đều liên quan đến việc nấu chín trái cây. Tuy nhiên, phương pháp chế biến này làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Để có một món tráng miệng lành mạnh hơn, bạn có thể tìm thấy những công thức không cần nấu.

Ưu điểm chính của mứt không cần nấu là tốt cho sức khỏe hơn và mứt trái cây có vị giống mứt tươi hơn. Vì vậy, nếu bạn muốn làm mứt ngon mà vẫn tốt cho sức khỏe, bạn cần sử dụng công thức không cần xử lý nhiệt.

Bí quyết và sự tinh tế của nấu ăn

Trước khi chuẩn bị món ăn, bạn cần chuẩn bị quả mọng và hộp đựng để đổ mứt đã hoàn thành vào.

Chúng tôi thu thập và chuẩn bị thu hoạch

Mứt làm theo cách này đòi hỏi phải lựa chọn nguyên liệu cẩn thận. Tránh chọn những quả mềm hoặc quá chín vì chúng sẽ bị nhũn. Đặc biệt không nên chọn những quả bị hỏng. Điều này thậm chí có thể gây ra quá trình lên men. Tốt nhất nên chọn những quả nhỏ, thịt chắc.

Bạn có thể sử dụng những loại trái cây chưa chín hẳn.

Hộp đựng tiệt trùng

Ngay cả khi bạn sử dụng công thức mứt không cần nấu, việc khử trùng hộp đựng vẫn rất cần thiết. Điều này sẽ tối đa hóa thời hạn sử dụng của mứt. Hơn nữa, mứt chưa nấu và chưa tiệt trùng sẽ bị hỏng rất nhanh, chỉ trong vòng vài ngày.

Để tiết kiệm thời gian và tránh phải tiệt trùng từng lọ riêng lẻ, bạn có thể sử dụng lò nướng. Trước tiên, rửa sạch và lau khô lọ. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F). Cho vài lọ vào lò nướng và nướng trong 15 phút. Cẩn thận không sử dụng lọ nứt vì chúng có thể vỡ trong quá trình làm nóng.

Nếu không thể tiệt trùng lọ bằng lò nướng, bạn có thể dùng ấm đun nước. Đổ một ít nước vào ấm, sau đó đặt lên bếp và đun sôi. Lật ngược lọ và hấp tiệt trùng trong khoảng 15 phút. Đổ mứt vào lọ ngay sau khi tiệt trùng.

Công thức làm mứt dâu tây ngon

Công thức làm mứt dâu tây đơn giản và ngon miệng mà không cần xử lý nhiệt.

Mứt dâu tây

Danh sách các sản phẩm cần thiết:

• quả dâu;
• nước lạnh;
• đường cát.

Quá trình chế biến món ngon này:

1. Cắt bỏ cuống quả mọng và cắt thành từng lát lớn.
2. Trộn đường và nước, đánh đều trong máy xay sinh tố, sau đó bật lửa và đun sôi siro.
3. Cho quả mọng vào một chiếc chảo lớn và đổ siro đường sôi lên trên.
4. Để trong 30 phút, sau đó chuyển vào lọ thủy tinh.
5. Sau khi các thùng chứa đã nguội, bạn có thể cất chúng vào tầng hầm.

Từ quả mọng nghiền nát

Để món tráng miệng có độ mịn, bạn có thể xay nhuyễn dâu tây trong máy xay sinh tố thay vì cắt nhỏ.

Danh sách các sản phẩm cần thiết:

• dâu tây chín;
• chất tạo ngọt;
• Nước.

Quá trình nấu ăn:

1. Xay nhuyễn quả mọng bằng máy xay thịt.
2. Sau đó, bạn cần nấu siro đường.
3. Đổ siro đường sôi vào hỗn hợp dâu tây.
4. Trộn đều.
5. Để hỗn hợp trong khoảng 40 phút.
6. Sau đó, bạn có thể chuyển món ăn vào lọ.

Công thức làm món tráng miệng chanh không cần nấu ngon nhất

Những sản phẩm cần thiết:

• quả dâu;
• chanh vàng;
• đường cát;
• Nước.

Quá trình chuẩn bị món tráng miệng:

1. Cắt quả mọng thành từng lát lớn.
2. Gọt vỏ chanh. Tốt nhất là nên loại bỏ lớp màng trắng ở phần cùi để món tráng miệng không bị đắng.
3. Cắt chanh thành những khối vuông nhỏ.
4. Trộn nước và chất tạo ngọt với nhau, thêm chanh.
5. Đặt hộp đựng lên bếp và nấu trong 10 phút sau khi sôi.
6. Đổ siro chanh đã chuẩn bị lên trên các lát dâu tây.
7. Đổ hỗn hợp vào lọ và đậy nắp lại.

Với gelatin

Sản phẩm cần thiết:

• quả dâu;
• chất tạo ngọt;
• Nước;
• thạch.

Cách chuẩn bị món ăn:

1. Trộn đều chất tạo ngọt và nước rồi đun trên lửa để tạo thành xi-rô.
2. Hòa tan riêng gelatin trong nước lạnh.
3. Để nguyên quả dâu tây. Nếu có nhiều hơn, hãy cắt thành miếng.
4. Đổ siro lên quả mọng, khuấy đều và để nguội bớt.
5. Sau đó thêm gelatin.
6. Sau đó, bạn có thể cho mứt vào lọ.

Một món ăn thơm ngon với agar-agar

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• quả dâu;
• chất tạo ngọt;
• Nước;
• thạch agar.

Quá trình nấu ăn:

1. Để nguyên quả dâu tây.
2. Đổ đường vào nước và đặt lên bếp.
3. Lúc này, hòa tan agar-agar vào một ít nước lạnh.
4. Sau đó đổ vào siro đường và đun sôi trong 5 phút.
5. Đổ lên dâu tây đã chuẩn bị.
6. Để trong 1 giờ, sau đó chuyển vào lọ.
7. Sau một thời gian, mứt sẽ trở nên giống như thạch.
8. Những chiếc lọ đầy được đậy nắp và cuộn lại.
9. Khi các phôi nguội đi, chúng cần được hạ xuống tầng hầm.

Mứt sống với xi-rô đặc

Danh sách các sản phẩm cần thiết:

• dâu tây chín;
• chất tạo ngọt;
• nước lạnh;
• tinh chất vani.

Cách chuẩn bị món ăn:

1. Xay nhuyễn quả mọng bằng máy xay sinh tố.
2. Trộn đường cát và nước, đánh đều trong máy xay.
3. Sau đó đặt lên bếp. Thêm một ít nước để tạo thành siro đặc.
4. Khi nấu xong, thêm tinh chất vani vào.
5. Đổ siro đường vào hỗn hợp dâu tây nghiền.
6. Trộn cho đến khi mịn.
7. Đổ mứt đã chuẩn bị vào lọ và cho vào hầm khi đã nguội.

Quy định về thời hạn và lưu trữ

Điều kiện bảo quản tối ưu cho mứt là phòng thoáng mát, thông gió tốt. Phòng cũng nên tối để tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào lọ. Tầng hầm hoặc hầm rượu là lý tưởng cho mục đích này, nhưng tủ lạnh cũng có thể dùng được.

Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào việc sản phẩm có được khử trùng hay không.

Các chế phẩm đã tiệt trùng có thời hạn sử dụng lên đến 2 năm. Nếu không tiệt trùng, thời hạn sử dụng chỉ còn vài tuần.