Công thức đông lạnh bí ngô tươi tại nhà cho mùa đông và liệu có thể thực hiện được không

Những người làm vườn tự trồng trọt thường phải đối mặt với thách thức bảo quản một phần nông sản cho mùa đông. Mặc dù điều này có vẻ hiển nhiên, nhưng nó lại đặt ra câu hỏi: Cách đông lạnh bí ngòi hoặc các loại rau khác đúng cách cho mùa đôngTrong trường hợp này, cần phải cân nhắc cẩn thận quy trình đông lạnh cho giống cây trồng này cũng như các phương pháp rã đông tiếp theo để đảm bảo trái cây giữ được hàm lượng dinh dưỡng và vitamin.

Có được phép đông lạnh không?

Giống rau này có họ hàng với bí và bí đỏ. Nó chứa rất nhiều thành phần, chất dinh dưỡng và vitamin có lợi. Trên thực tế, nếu bạn muốn giữ nguyên hương vị của bí qua mùa đông, bạn phải tuân thủ các hướng dẫn đông lạnh. Nếu không, bí sẽ mất đi hầu hết các đặc tính có lợi và hương vị.

Sau khi đông lạnh, sản phẩm cũng cần có điều kiện bảo quản thích hợp; để giữ được hương vị và vitamin, nên duy trì nhiệt độ ổn định ở khu vực bảo quản.

Các tính năng của thủ tục

Khi thực hiện nhiệm vụ này, bạn sẽ gặp phải một số sắc thái mà bạn cần lưu ý:

1. Những loại trái cây nhỏ được chọn để bảo quản đông lạnh.
2. Khi lựa chọn sản phẩm, không nên sử dụng những loại trái cây quá chín.
3. Để giữ nguyên vitamin và hương vị trong sản phẩm, cần phải tuân thủ công nghệ.
4. Trước khi đông lạnh, cần phải thực hiện một số công tác chuẩn bị.
5. Tùy theo kích thước của trái cây mà người ta lựa chọn phương pháp đông lạnh.
6. Sau khi hoàn tất thủ tục, sản phẩm được đưa vào kho bảo quản.

Nếu lưu ý những điểm này, bạn có thể bảo quản thực phẩm cho mùa đông với nhiều thành phần và vitamin có lợi.

Nếu cần rã đông, cũng cần tuân thủ quy trình công nghệ để hương vị của trái cây không bị giảm sút ở giai đoạn này.

Lựa chọn trái cây

Cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn bí. Dưới đây là một số khuyến nghị bạn nên cân nhắc:

• không sử dụng bí quá chín;
• lưu trữ các mẫu vật nhỏ;
• chọn mẫu vật không bị hư hại;
• chú ý đến sự hiện diện của thân cây.

Lựa chọn tốt nhất để đông lạnh và bảo quản là các loại rau chưa chín một phần, còn 1-2 tuần nữa là chín.

Nếu chọn rau chưa chín để đông lạnh, sau khi thu hoạch, cần để rau ở đó trong vài ngày trước khi đông lạnh.

Chuẩn bị cho thủ tục

Giai đoạn chuẩn bị bao gồm một loạt các hành động sau:

• sản phẩm được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn;
• Tiếp theo, bạn cần phải làm khô bí để tránh ẩm;
• những quả bí lớn phải được gọt vỏ;
• Sau khi sấy khô, mẫu vật được cho vào túi.

Các loại rau nhỏ được bảo quản nguyên, trong khi các loại rau lớn hơn cần được cắt thành từng lát.

Có thể bảo quản vi sinh vật đông lạnh trong điều kiện cần thiết trong tối đa 10 tháng.

Tùy chọn đóng băng

Trên thực tế, có hai phương pháp tuyệt vời để đông lạnh bí:

• bảo quản đông lạnh tươi;
• bảo quản rau đông lạnh bằng cách cắt thành từng miếng nhỏ.

Nhìn chung, công nghệ bảo quản không có sự khác biệt đáng kể nào, điều này không thể nói về việc chuẩn bị trái cây để đông lạnh.

Tươi

Để đông lạnh loại quả này tươi, hãy chọn những quả nhỏ. Rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Kiểm tra xem có khuyết tật nào không. Sau đó, xếp chúng lên đĩa phẳng và cho vào túi. Sau đó, đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong hai giờ, rồi bảo quản ở nhiệt độ thấp.

Từng mảnh

Loại đóng băng này bao gồm thuật toán hành động sau:

• các mẫu vật lớn được chọn;
• rau được rửa sạch và lau khô;
• kiểm tra vỏ xem có bị hư hại không;
• sau đó, vỏ được loại bỏ khỏi quả;
• mẫu vật được chọn sẽ được cắt thành từng mảnh nhỏ;
• các món ăn phẳng được chuẩn bị;
• các miếng bí được phân bố đều;
• Mọi thứ được cho vào túi và để trong tủ đông trong hai giờ.

Để tránh các miếng thịt bị đông lại với nhau, hãy sử dụng đĩa phẳng và trải đều các lát thịt ra.

Kho

Rau củ được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ luôn duy trì ở mức thấp. Nếu sử dụng tủ lạnh, bạn không cần phải lấy bí ra khỏi ngăn đá. Điều kiện bảo quản tối ưu là -18°C (-18°F). Ở nhiệt độ khoảng -10°C (-14°F), bí sẽ không để được quá ba tháng.

Để giữ được hương vị và các vitamin thiết yếu trong bí, cần phải bảo quản ở nhiệt độ thấp (nhiệt độ càng thấp thì rau sẽ bảo quản được càng lâu).

Rã đông sản phẩm

Nếu cần, hãy lấy thực phẩm ra khỏi tủ lạnh và rã đông. Điều kiện rã đông tốt nhất là bảo quản rau củ trong tủ lạnh trong một ngày. Tuy nhiên, nếu bạn cần chế biến món ăn nhanh chóng, bạn có thể giữ thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ phòng trong vài giờ.

Không nên cho những miếng thực phẩm đông lạnh vào nước nóng vì chúng sẽ nhanh chóng mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.