17 công thức đơn giản để làm mứt quả chokeberry cho mùa đông

Bạn có thể làm mứt quả chokeberry cho mùa đông bằng một công thức đơn giản. Thức uống này chỉ cần đường và quả chokeberry. Đầu tiên, chuẩn bị siro, sau đó chần (đun nhỏ lửa) quả chokeberry trong siro. Bạn cũng có thể làm mứt bằng một công thức khác. Ví dụ, đổ siro nóng lên quả chokeberry sống, sau đó đổ nước trở lại nồi và đun sôi.

Lợi ích và tác hại của mứt quả chokeberry

Aronia chokeberry là tên khoa học của quả chokeberry đen. Những bụi cây cỡ trung bình, tươi tốt, phủ đầy những chùm quả màu tím đen, có thể được tìm thấy ở các khu vườn phía trước nhà ở miền trung đất nước.

Quả chokeberry chín muộn - vào cuối tháng 9. Quả càng treo trên cành lâu thì càng ngọt. Bạn có thể làm một loại mứt thơm từ chúng, vào mùa đông, nó sẽ trở thành kho báu thực sự của các loại vitamin (C, A, P, B, E, K, PP) và các nguyên tố vi lượng hữu ích (sắt, flo, đồng).

Thức uống này cải thiện chức năng tim và tuần hoàn máu, hạ huyết áp, bình thường hóa mức cholesterol, loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch và hỗ trợ điều trị bệnh thận, bệnh túi mật, thấp khớp và viêm dạ dày.

Tuy nhiên, loại quả này không được khuyến khích sử dụng cho những người có chỉ số prothrombin cao vì nó làm tăng đông máu. Quả chokeberry chống chỉ định cho những người bị huyết áp thấp vì nó có thể làm huyết áp hạ thấp hơn nữa. Nó cũng không được khuyến khích sử dụng cho những người bị loét dạ dày.

Đặc điểm của việc pha chế đồ uống từ quả chokeberry

Để chuẩn bị, bạn cần đường, một ít nước cốt chanh và quả mọng. Mứt có màu sắc và hương vị gợi nhớ đến Coca-Cola. Mứt phải chín, không bị lỗ sâu đục và hư hỏng. Mứt thường được đóng trong lọ 3 lít. Nó được chuẩn bị trong một chiếc chảo tráng men lớn. Đối với một lọ 3 lít, bạn cần 2,5 lít chất lỏng và 0,5 kg quả mọng.

Đầu tiên, làm siro. Cứ 1 lít nước, dùng 0,3 đến 1 kg đường. Hỗn hợp này đủ cho một cốc nguyên liệu. Đặt nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho đường cát vào. Chần quả mọng trong siro nóng từ 3-5 phút, sau đó đổ vào lọ và đổ siro lên trên.

Bạn có thể cho quả thanh lương trà vào nước dùng đang sôi liu riu và để sôi liu riu. Sau đó, đun sôi lại siro và quả thanh lương trà rồi nhấc ngay ra khỏi bếp. Rót đồ uống nóng vào lọ và đậy nắp lại. Nếu lượng đường ít, hãy thêm một ít axit citric, và tiệt trùng lọ 3 lít trong 15-20 phút trước khi đậy nắp lại.

Công thức nấu ăn ngon nhất cho mùa đông

Mứt mùa đông thường được đóng trong lọ 3 lít. Nhiều loại quả mọng và trái cây được sử dụng để pha chế đồ uống. Hỗn hợp có thể chứa từ 2 đến 4 nguyên liệu. Nên đun nhỏ lửa các nguyên liệu, tùy theo kích cỡ, trong siro từ 5-10 phút, từng bước một. Hỗn hợp được đun sôi trong nồi tráng men ở lửa nhỏ.

Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc axit vào đồ uống để cải thiện màu sắc và ức chế sự phát triển của vi sinh vật. Đậy kín lọ khi còn nóng, sau đó úp ngược lọ.

Công thức cổ điển cho lọ 3 lít

Hợp chất:

• 505 g thanh lương trà;
• 2,5 lít nước;
• 0,5 kg đường;
• 30 ml nước cốt chanh.

Quả thanh lương trà đen và đỏ hỗn hợp

Thành phần:

• một ly quả chokeberry đen;
• một ly quả thanh lương trà đỏ;
• 2,5 lít nước;
• 505 g đường cát.

Với hắc mai biển

Công thức:

• một ly hắc mai biển;
• một ly quả chokeberry;
• 2,5 lít nước;
• 505 g đường.

Với bạc hà

Hợp chất:

• 0,55 kg quả mọng;
• 2,5 lít chất lỏng;
• 560 g đường;
• một nhánh bạc hà.

Với táo

Có thể sử dụng những nguyên liệu nào để làm mứt?

• 250 g quả mọng;
• 350 g táo, cắt thành 2-4 miếng;
• 2,3 lít nước;
• 0,55 kg đường cát.

Với sự bổ sung của cây thanh lương trà đỏ

Hợp chất:

• 255 g quả chokeberry;
• 255 g thanh lương trà đỏ;
• 2,5 lít chất lỏng;
• 0,56 kg đường cát.

Với quả mận gai

Hợp chất:

• một ly rượu táo gai;
• một ly quả chokeberry;
• 2,45 lít chất lỏng;
• 0,57 kg đường.

Với cây táo gai

Công thức:

• 255 g quả chokeberry;
• 255 g táo gai;
• 2,4 lít nước;
• 0,55 kg đường cát.

Với màu cam

Công thức:

• 0,45 kg quả chokeberry;
• 1 quả cam, cắt thành lát tròn;
• 600 g đường;
• 2,5 lít chất lỏng.

Với táo dại

Hợp chất:

• 0,5 kg táo dại nguyên quả;
• 205 g quả chokeberry;
• 560 g đường cát;
• 2 lít nước.

Mứt quả chokeberry và lê

Công thức:

• 0,45 kg lê (nguyên quả hoặc cắt đôi);
• 205 g quả chokeberry;
• 0,54 kg đường;
• 2 lít chất lỏng.

Chúng tôi làm một thức uống từ quả chokeberry và quả mận anh đào

Thành phần:

• 255 g quả chokeberry;
• 255 g mận anh đào;
• 700 g đường cát;
• 2,5 lít nước.

Bản song ca của quả chokeberry và nho

Công thức:

• một ly quả chokeberry;
• một ly nho;
• 0,55 kg đường cát;
• 2,5 lít nước.

Chuẩn bị mà không cần khử trùng

Hợp chất:

• 0,55 kg quả chokeberry;
• 0,65 kg đường;
• 2,5 lít nước;
• 30 ml nước cốt chanh.

Mứt quả chokeberry với lá anh đào

Công thức:

• 0,55 kg quả chokeberry;
• 2, l nước;
• 0,56 kg đường cát;
• 10 lá anh đào.

Công thức năm phút

Hợp chất:

• 0,54 kg thanh lương trà;
• 505 g đường;
• 2,5 lít chất lỏng.

Cách nấu:

• đặt một nồi nước lên bếp;
• chuẩn bị xi-rô;
• chần quả mọng trong siro nóng trong 5 phút;
• đổ quả chokeberry đã chần vào lọ;
• Đổ siro nóng lên quả mọng và cuộn lại ngay lập tức.

Mứt quả Aronia và hắc mai biển

Hợp chất:

• 250 g quả chokeberry;
• 255 g hắc mai biển;
• 0,55 kg đường cát;
• 2,5 lít nước.

Tính năng lưu trữ của đồ uống

Đồ hộp có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong căn hộ. Tốt nhất nên dành một phòng riêng, thoáng mát cho đồ hộp. Bảo quản ở nhiệt độ quá cao sẽ làm giảm hương vị và chất lượng của đồ uống.

Lọ đựng mứt có thể được đặt trong hầm rượu (ở nhà nghỉ hoặc trong gara) hoặc trong phòng đựng thức ăn mát mẻ.

Nhiệt độ bảo quản tối ưu là 10-20 độ C. Ở điều kiện này, đồ hộp có thể bảo quản được tới 12 tháng.

Thông thường, tất cả các món mứt mùa đông đều được chuẩn bị trong một năm. Mùa tiếp theo, mứt mới được làm từ nguyên liệu tươi. Tốt nhất nên bảo quản lạnh lọ mứt đã mở. Món mứt này nên dùng hết trong vòng một tuần.

Nếu nước quá ngọt, bạn có thể pha loãng với nước sôi. Siro càng đậm đặc trong quá trình làm mứt thì khả năng nước ép lên men và lọ bị nổ càng thấp.