TOP 15 công thức làm món adjika tự làm từ cà chua và tỏi mà không cần nấu nướng cho mùa đông

Nước sốt đóng vai trò rất lớn trong việc tăng cường hương vị của nhiều món ăn, và ẩm thực Caucasian đặc biệt nổi tiếng với chúng. Và tươi ngon adjika làm từ cà chua chín và tỏi thơm, được chế biến cho mùa đông mà không cần nấu nướng, là một trong những món ăn được yêu thích và phổ biến nhất. Hơn nữa, phương pháp nấu ăn này giữ lại toàn bộ vitamin và chất dinh dưỡng.

Hương vị đặc trưng của món khai vị

Adjika sống, được chế biến theo bất kỳ công thức nào, đều có hương vị tuyệt hảo và tính linh hoạt, nhưng độ cay của nó phụ thuộc vào công thức.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Chỉ những loại rau củ chín mọng, chất lượng cao nhất, không bị hư hỏng mới được sử dụng để nấu. Rau củ được rửa sạch, bỏ cuống và loại bỏ hạt nếu cần.

Công thức nấu món adjika sống ngon tuyệt

Đây chắc chắn là một trong những loại nước sốt được yêu thích nhất, thơm ngon và đậm đà, hoàn hảo cho nhiều món ăn. Chuẩn bị món adjika này không khó; điều quan trọng là phải làm theo công thức đã được kiểm chứng.

Phương pháp nấu ăn cổ điển

Đây là một công thức thực sự dễ làm, đa năng và ngon miệng. Cách chế biến bao gồm nghiền nát các nguyên liệu qua rây hoặc dùng máy xay sinh tố công suất lớn.

Thành phần:

• ớt (cay) – 1,2 kg;
• tỏi – 0,6 kg;
• muối ăn (thô) – 200 gram;
• hỗn hợp gia vị – 50 gram.

Công thức nấu ăn không cần nấu với Aspirin

Thêm aspirin sẽ kéo dài thời hạn sử dụng và làm cho hương vị đậm đà, tươi sáng và tươi mới hơn. Thêm 6-8 viên nén nghiền nát vào mỗi chai 3 lít.

Việc chuẩn bị không hề khó: rửa sạch rau, gọt vỏ nếu cần và thái nhỏ trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, sau đó thêm bột axit acetylsalicylic vào hỗn hợp.

Gruzia với ớt cay

Để làm món adjika kiểu Gruzia đích thực và tuyệt vời, bạn cần những nguyên liệu sau:

• ớt cay – 250 gram;
• ớt ngọt (đỏ) – 600 gram;
• tỏi – 140 gram;
• quả óc chó – 150 gram;
• Rau mùi và rau mùi tây mỗi loại 200 gram;
• rau mùi (hạt) – 1 thìa canh;
• muối ăn – 4 thìa canh.

Không có giấm

Món adjika này có hương vị nhẹ nhàng, dễ chịu hơn và rất đa dạng. Rau củ được xay nhuyễn bằng máy xay thịt, sau đó hỗn hợp thu được được đun sôi trước khi đổ vào lọ đã khử trùng.

Mạnh mẽ, với cải ngựa

Loại adjika sống, lạnh này không chỉ được dùng làm nước sốt cay nồng mà còn là một loại thuốc phòng ngừa. Để có 4 kg cà chua, bạn cần 1 kg rễ cải ngựa, 4 thìa canh muối và 4 thìa canh giấm, và 4 củ tỏi lớn.

Adjika sống làm từ cà chua và tỏi

Món adjika này sẽ luôn tươi ngon và giữ được đầy đủ vitamin và dưỡng chất. Để chế biến, bạn cần chuẩn bị: 2 kg cà chua chín, 500 gram ớt chuông và 4-5 quả ớt cay, 10 tép tỏi lớn, 3 thìa đường và 3 thìa muối ăn.

Adjika sống "Ogonyok" làm từ cà chua và tỏi mà không cần nấu chín

Một món ăn rất ngon và nhanh chóng. Để làm món này, hãy chuẩn bị 1 kg cà chua, 350 gram tỏi, 300 gram ớt cay, 1 kg ớt sa lát và một thìa canh muối.

Công thức làm món adjika ngon tuyệt cú mèo

Để làm món mứt thơm ngon này, bạn cần chuẩn bị các loại rau củ sau: cà rốt, cà chua, hành tây, ớt chuông và tỏi. Rửa sạch, gọt vỏ và xay nhuyễn bằng máy xay thịt. Sau đó, thêm giấm táo, muối ăn và đường cát.

Từ cà chua với cải ngựa

Loại gia vị thơm ngon, đậm đà này hoàn hảo cho mọi dịp. Được làm từ cà chua, ớt ngọt và ớt cay, tỏi và rễ cải ngựa. Thêm muối, đường và giấm.

Adjika thơm làm từ cà chua và ớt chuông

Ớt đen và tiêu Jamaica được thêm vào để tạo nên hương thơm nồng nàn cho món ăn. Công thức này đơn giản nhưng có hương vị tuyệt vời, đậm đà.

Với bí xanh

Một loại nước sốt độc đáo, bổ dưỡng và thơm ngon, cũng như một món ăn nhẹ độc lập, là adjika được chế biến từ bí xanh.

Với cà rốt

Đây là công thức nấu ăn truyền thống chính thống của người Kavkaz có nguồn gốc từ Abkhazia. Ngoài các loại rau adjika thông thường, món ăn còn được thêm nhiều loại gia vị, bao gồm rau mùi và húng quế thơm.

Nước sốt không cần nấu bằng phương pháp lên men

Một công thức độc đáo, thú vị, giữ nguyên được tất cả các đặc tính có lợi. Tất cả các loại rau được băm nhỏ, đổ vào nồi cao và ủ trong 20 ngày.

Công thức làm món Adjika "hiếu khách"

Đây là công thức tuyệt vời cho món adjika với hương vị đậm đà, thơm ngon, được làm từ các loại rau quen thuộc, cũng như củ cải vàng và rễ cần tây, kinh giới cay, húng quế, ngải giấm, thì là và rau mùi tây.

Trong tiếng Armenia

Nước sốt Kavkaz thơm ngon này khá dễ chế biến: chỉ cần xay nhanh rau củ và thảo mộc trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Sau đó, để hỗn hợp ngâm trong 10-15 ngày trước khi đổ vào lọ.

Thời hạn và điều kiện bảo quản

Các chế phẩm được bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm, tầng hầm có nhiệt độ không xuống dưới 0 độ C và không tăng quá +5 độ C.

Thời hạn sử dụng trong những điều kiện này dao động từ sáu tháng đến vài năm, tùy thuộc vào thành phần và phương pháp chế biến.